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[甜品烘焙] -----------------最简单的冰淇淋------------------- [复制链接]

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 18:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 zjrlisa 于 2012-10-10 20:58 编辑

家里的奶油做完蛋糕还有剩下，以前都在做面包的时候用掉了。这次突发奇想做冰淇淋。

其实没有难度，就是加白糖打发到硬性发泡阶段然后入模冷冻就好了。味道可以自己调。

打发奶油的时候加少许糖，巧克力粉，就是巧克力冰淇淋。不喜欢太甜的就少加些糖。还可以加打碎的粗粉状的开心果拌匀。

下次打算试试放点柠檬汁，看看能不能有柠檬味的。。。

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补充一句，很好吃，是奶油（原料的大部分都是cream）冰淇淋的味道，软软的，不硬

minicathy

皮靴族

发表于 2012-10-10 18:38 |显示全部楼层

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直接加糖做成棒冰更快

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-10-10 18:42 |显示全部楼层

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更懒的点子：奶油直接吃掉。

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:14 |显示全部楼层

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minicathy 发表于 2012-10-10 18:38
直接加糖做成棒冰更快

那个是冰棍，不是冰淇淋。冰淇淋要有软软的，糯糯的感觉，打发了就有了。

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:14 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2012-10-10 18:42
更懒的点子：奶油直接吃掉。

不够冰啊。

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:15 |显示全部楼层

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说实话，打法后冰冻的口感真的和店里卖的差不多哈。

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:16 |显示全部楼层

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还解决了奶油用不完的麻烦。

澳洲青边鲍

草鞋族

发表于 2012-10-10 19:20 |显示全部楼层

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楼主怎么不上个图来馋馋我们啊，，，

美人儿

皮靴族

发表于 2012-10-10 19:21 |显示全部楼层

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那84红宝石的惯奶油吗？

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:22 |显示全部楼层

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就是惯奶油的冰冻版

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:24 |显示全部楼层

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澳洲青边鲍发表于 2012-10-10 19:20
楼主怎么不上个图来馋馋我们啊，，，

太好吃了，吃完了想起来要介绍给TX们。。。

等下次再做吧。考虑加一层拇指饼干，分几层，加点berry，更好吃。

明河素月

金靴族

发表于 2012-10-10 19:24 |显示全部楼层

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这么简单？除了奶油和糖，没有别的辅料了？
看来不难，可以自己动手了

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 19:40 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2012-10-10 19:24
这么简单？除了奶油和糖，没有别的辅料了？
看来不难，可以自己动手了 ...

恩纳。因为简单，所以介绍给大家。原本是想实验一下，看看没有机器会不会冻得太硬。结果很成功。

喜欢巧克力味道的，加点粉，少放糖。下次考虑加花生碎之类的。。。

cannysh

皮靴族

发表于 2012-10-10 19:56 |显示全部楼层

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一直这么想，从来没有敢试过

jenny06

铜靴族

发表于 2012-10-10 20:05 |显示全部楼层

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真的？下次试试

dabu730

皮靴族

发表于 2012-10-10 21:28 |显示全部楼层

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标记一下，这个要试试滴

Nepean

草鞋族

发表于 2012-10-10 21:29 |显示全部楼层

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Mark

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-10-10 21:34 |显示全部楼层

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？，居然变成了拐奶油？这个要试一试的

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-10-10 21:46 |显示全部楼层

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惯奶油应该就是惯打奶油吧，打发了的奶油。。。

自己做的不加额外的稳定剂或食品添加剂，相对天然。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-10-12 01:53 |显示全部楼层

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