持分求助！古董店改咖啡店的可行性及步骤

Tictac999

最近看上一个店面，现在经营古董和艺术品， 面积110平， 店里有卫生间，没有厨房但有上下水。租金2万一年。店面挺漂亮，有点cottage的感觉。 房东也是店主还有一间更大的店所以要把这间出租，而我想开一家比较小资的咖啡店。店主答应用他的艺术品， 画什么的装饰我的咖啡店，我给他代卖，提成还没谈。

我想请教一下，像这个店里面什么都没有的情况下，向concil怎么申请food premises, 咖啡店都是class2吧？如果申请，厨房一定要铺地砖吧？现在是地板上铺地毯。需要配置成什么样子，购买什么设备才能申请？我就想卖咖啡，饮料，蛋糕和三明治等light lunch，不动明火。

房东说如果我给他钱，比如两个月租金，他去帮忙和council说，他要增加经营项目申请premises并帮我装修厨房，这样可能容易些。这样可行吗？

不知道我表达清楚了吗？恳请大侠们帮助。新手不懂啊，持分求助。

长安悉尼

想法很丰满，现实很骨感

hibounce

重点是在“比较小资”吗？家附近原本有家咖啡店，是和一个摄影棚开在一起的，里面的家具是很欧式的那种，也能算“比较小资”吧，周围其他的咖啡店都是那种随处可见的casual风格的。不过最近这家店倒闭了，打出很大的标语在卖家具了。。。其他的咖啡店生意依然红火。。。。。感觉光小资是不够滴。。。纯粹个人建议哈

tora

感觉楼主是以国内对咖啡店的看法来看这里的咖啡店了。我觉得澳村的咖啡店就是国内的早点铺加茶馆，没有那么“小资”。不过真的这么一间了，或许很个性也不好说

sydney22

这里的咖啡店靠的是人流量，卖多了才能活下去。

Ausbear

你做的咖啡好喝吗?

Tictac999

感谢楼上回复，先不谈咖啡的事儿，我现在主要想知道厨房配置什么样才能向康嫂申请执照呢

太有才了

进来帮楼主顶

lljlll

想创业的很多，咖啡店还是重要选择啊

AliciaNaoNao

建议LZ看看日剧＜西洋古董果子店＞，记得要请一个和泷泽秀明一样帅的服务生哦。

Tictac999

AliciaNaoNao 发表于 2012-9-22 11:25
建议LZ看看日剧＜西洋古董果子店＞，记得要请一个和泷泽秀明一样帅的服务生哦。 ...

你怎么跟我想的一样啊，我将来的目标客户都是当地退休的老头老太太，和house wife, 我就想找个帅哥来服务她们

frankielynna

Tictac999 发表于 2012-9-22 11:42
你怎么跟我想的一样啊，我将来的目标客户都是当地退休的老头老太太，和house wife, 我就想找个帅哥来服务 ...

这些客户群首先考虑的是味道，其次是价格，有人可能相反，但是绝对不会是小资。

Tictac999

谁能回答这个问题啊？我想问厨房的问题，大家先不要纠结在咖啡好不好

我想请教一下，像这个店里面什么都没有的情况下，向concil怎么申请food premises, 咖啡店都是class2吧？如果申请，厨房一定要铺地砖吧？现在是地板上铺地毯。需要配置成什么样子，购买什么设备才能申请？

白雲山民

頂

sydney22

Tictac999 发表于 2012-9-22 13:08
谁能回答这个问题啊？我想问厨房的问题，大家先不要纠结在咖啡好不好

我想请教一下，像这个店里面什么都没 ...

你先找装修公司做设计，他们会根据康嫂的规定帮你设计的。
但在你做决定前先要做功课，研究周围的客户群和店铺周围环境，开个店铺很容易只要你有钱，但要守住他需要之前的功课，之后的努力更重要的是运气。做最好的努力，做最坏的打算。特别是新店，老手只有50%的成功率，所以要很谨慎