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[地方特色] 酥皮点心很容易做哦 [复制链接]

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2012-8-1 14:24 |显示全部楼层

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本帖最后由我爱猫眯于 2012-9-21 07:04 编辑

很想吃酥皮点心,没办法寻个方子试着做吧,居然很成功哦

油皮：普通面粉0.5 KG、色拉油; 清水 1:1 (适量= 揉成团即可)。

酥皮：普通面粉0.4 KG、色拉油

面揉好后醒1小时.

180 度烤20分钟

馅我用的是白莲蓉和香芋

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猪小妹	+ 3	感谢分享
闲夏采薇	+ 10	感谢分享
暖暖	+ 2	口水

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banzhiyan

金靴族

发表于 2012-8-1 14:25 |显示全部楼层

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真不错啊

luola

布鞋族

发表于 2012-8-1 14:26 |显示全部楼层

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眼馋

luola

布鞋族

发表于 2012-8-1 14:27 |显示全部楼层

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不过第三张图没看懂，是从第二张图演化过来的吗

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2012-8-1 14:36 |显示全部楼层

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第三张图实际上是第二张的补充

是折叠到最后一次杆开,然后就卷起来

对切

按扁

做成皮 ,开始包馅.

yaol

铜靴族

发表于 2012-8-1 14:38 |显示全部楼层

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这卖相

juliez

皮靴族

发表于 2012-8-1 14:59 |显示全部楼层

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我怎么印象中做puff pastry，是用butter而不是油。以前看youtube,有个做出来效果很好的，剪两张baking paper.butter放中间擀薄，然后包面团里，，擀薄，折三折，放冰箱10分钟，再反复，好像六次还几次，就很好了。

ahwen

银靴族

发表于 2012-8-1 15:10 |显示全部楼层

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卖相真不错。

小露仔

布鞋族

发表于 2012-8-1 15:15 |显示全部楼层

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我的最爱是蝴蝶酥

mylt

银靴族

发表于 2012-8-1 15:15 |显示全部楼层

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看着就很好吃了

海の沙

金靴族

发表于 2012-8-1 15:17 |显示全部楼层

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很不错，收藏了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-1 15:19 |显示全部楼层

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楼主这些馅是什么地方买的

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2012-8-1 15:25 |显示全部楼层

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在华人店,有很多种的,还红豆沙绿豆沙栗子蓉豌豆黄的.

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WS---兔宝宝	+ 3	我也想买这些品种，求地址
卡落琳0000	+ 3	你太有才了

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-8-1 15:29 |显示全部楼层

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真不错啊

HappyRain

皮靴族

发表于 2012-8-1 15:36 |显示全部楼层

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做和很好啊

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-8-1 15:46 |显示全部楼层

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从开始准备到成品需要多久？

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2012-8-1 17:26 |显示全部楼层

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揉面很省时间,放一边醒着就成了
其他步骤直到进烤箱前后大约40分钟吧
用160度烤了20分钟
晾了20分钟

cannysh

皮靴族

发表于 2012-8-1 18:39 |显示全部楼层

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色拉油是啥油？

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-1 18:50 |显示全部楼层

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真不错啊

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-1 18:52 |显示全部楼层

原帖由 我爱猫眯 于 2012-8-1 14:25 发表
在华人店,有很多种的,还红豆沙绿豆沙栗子蓉豌豆黄的.

是悉尼华人店吗，为什么我逛的华人店只有红豆沙和黑洋酥，求地址

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
我爱猫眯	+ 4	在猫本啦

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棉花糖糖

皮靴族

发表于 2012-8-1 19:09 |显示全部楼层

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你太有才了，来这里欢乐啦(monkey22)

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-8-1 19:13 |显示全部楼层

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ＷＡＷＡＷＡＷＡＷＡ

20101010

水晶靴族

发表于 2012-8-1 20:31 |显示全部楼层

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自己擀的好吃。

cyn11

皮靴族

发表于 2012-8-1 20:33 |显示全部楼层

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这两馅是我最爱！！！！！！顶好贴！正馋莲蓉酥皮了！！！

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-1 20:46 |显示全部楼层

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酥皮可以不用猪油？普通的油就好了？

wengjiazhen

皮靴族

发表于 2012-8-1 21:24 |显示全部楼层

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色拉油是什么油？能不能步骤再简单点。不大明白。搓成面团包馅就行了吗？

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2012-8-1 21:26 |显示全部楼层

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不错

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-8-1 22:43 |显示全部楼层

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正宗，颜色漂亮

lehcar

皮靴族

发表于 2012-8-1 22:49 |显示全部楼层

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哇！！眼馋啊! 这卖相比外面卖的还好看，我也要试做，非常喜欢酥皮的点心！！哈喇子流了一地

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-8-1 22:54 |显示全部楼层

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口水

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