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liys

草鞋族

发表于 2012-7-18 18:48 |显示全部楼层

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不知道这里有“鸦片鱼头”这样的鱼吗？英文名字是什么？

dlcat

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发表于 2012-7-18 19:13 |显示全部楼层

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flouder,
统称，
但是肯定和鸦片鱼味道有差距。
鲽鱼和鲆鱼系列里，超过野生鸦片鱼的，我没遇到过。

不过也就大连和山东沿海人知道什么是鸦片鱼吧。

[ 本帖最后由 dlcat 于 2012-7-18 18:15 编辑 ]

seth_chen

银靴族

发表于 2012-7-18 19:24 |显示全部楼层

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杭州待过的飘过，豉汁蒸鸦片鱼头超好吃的，鱼头蒸得入口即化，流口水了

cty535

银靴族

发表于 2012-7-18 19:27 |显示全部楼层

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哈哈，好熟悉的名字
国内的鸦片鱼头清蒸上点蒸鱼豉油闷香了

dlcat

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发表于 2012-7-18 19:32 |显示全部楼层

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特意查了一下，原来南方用俄罗斯产的鲆鱼头也称鸦片鱼头。

liys

草鞋族

发表于 2012-7-18 19:42 |显示全部楼层

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谢谢楼上各位。朋友说买到过像鸦片鱼头，在这里。可我就是不知道是那种鱼头。看来得做一下小白鼠，慢慢摸索了。

Kathy_mm

铜靴族

发表于 2012-7-18 19:46 |显示全部楼层

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鸦片鱼以头出名吗？以前我们那渔民打得鸦片鱼在海上直接就卖给日本人了。上次回国还吃过，很大一条，切了一段一段卖，野生鸦片鱼比那些所谓的活鱼讲究多了。说实话，鸦片鱼头很小，我估计我们说的不是一种鱼

[ 本帖最后由 Kathy_mm 于 2012-7-18 18:48 编辑 ]

dlcat

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发表于 2012-7-18 20:00 |显示全部楼层

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原帖由 Kathy_mm 于 2012-7-18 18:46 发表
鸦片鱼以头出名吗？以前我们那渔民打得鸦片鱼在海上直接就卖给日本人了。上次回国还吃过，很大一条，切了一段一段卖，野生鸦片鱼比那些所谓的活鱼讲究多了。说实话，鸦片鱼头很小，我估计我们说的不是一种鱼

真正的鸦片鱼头一般讲究炖豆腐，家焖借味，好吃。
南方的应该是那种俄罗斯的鲆鱼头，蒸好了应该也不错。

liys

草鞋族

发表于 2012-7-18 20:45 |显示全部楼层

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对，中国超市买的就说是俄罗斯的鸦片鱼头。

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-18 20:47 |显示全部楼层

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有图吗？

jeanne8117

皮靴族

发表于 2012-7-18 20:55 |显示全部楼层

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大爱呢。。。

dlcat

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发表于 2012-7-18 20:57 |显示全部楼层

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原帖由 banzhiyan 于 2012-7-18 19:47 发表
有图吗？

百度图片啊。
你到底是男是女？

dlcat

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发表于 2012-7-18 21:19 |显示全部楼层

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我刚才和我做了几十年海鲜的老妈确认了一下，
确实南方的鸦片鱼头就是以前的清蒸碟鱼头，和真的鸦片鱼是两回事。

Grange

金靴族

发表于 2012-7-18 21:54 |显示全部楼层

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原帖由 dlcat 于 2012-7-18 20:19 发表
我刚才和我做了几十年海鲜的老妈确认了一下，
确实南方的鸦片鱼头就是以前的清蒸碟鱼头，和真的鸦片鱼是两回事。

高手在民间啊

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