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[厨房窍门] 【简易】电饭锅美食：咸香鸡 [复制链接]

jmyangcn

布鞋族

发表于 2012-7-3 12:21 |显示全部楼层

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1.主料:鲜光鸡,约600克
2.辅料:盐焗鸡粉半包约10克，油 3克
3.制作时间：1小时

咸香鸡的制作步骤:

1 将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
2 将电饭锅锅底抹上适量食用油
3 将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档;
4 当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档;再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟.

小贴士:
　　1，如果无盐局鸡粉，也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精，来调味。

　　2，鸡肉和此鸡粉的比例大概是60：1或50：1，若粉少，可适当延长腌制时间。

[ 本帖最后由 jmyangcn 于 2012-7-3 11:31 编辑 ]

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zjrlisa

银靴族

发表于 2012-7-3 12:26 |显示全部楼层

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Good

锦绣花店

布鞋族

发表于 2012-7-3 13:00 |显示全部楼层

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电饭锅就可以做出这么美味的，赞一个！

359463

铜靴族

发表于 2012-7-3 13:40 |显示全部楼层

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不用放水么？
干煎整鸡啊？

sts

皮靴族

发表于 2012-7-3 15:55 |显示全部楼层

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盐焗鸡粉在哪买的？华人店吗？

jmyangcn

布鞋族

发表于 2012-7-3 17:56 |显示全部楼层

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不用放水，鸡本身会出油。

苏苏

银靴族

发表于 2012-7-3 19:39 |显示全部楼层

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原帖由 sts 于 2012-7-3 14:55 发表
盐焗鸡粉在哪买的？华人店吗？

是的,Box hill肯定有，猫本。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-3 20:46 |显示全部楼层

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电饭锅做，有创意。

jmyangcn

布鞋族

发表于 2012-7-3 20:49 |显示全部楼层

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味道还不错。

ahwen

银靴族

发表于 2012-7-3 20:51 |显示全部楼层

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简单又美味，这个可以有

yanwen

皮靴族

发表于 2012-7-3 20:54 |显示全部楼层

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电饭锅真有创意！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-3 21:00 |显示全部楼层

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原帖由 sts 于 2012-7-3 14:55 发表
盐焗鸡粉在哪买的？华人店吗？

悉尼的通利超市有卖

reason4u

银靴族

发表于 2012-7-3 21:05 |显示全部楼层

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电饭煲还能做菜！！太神奇了

多喜

银靴族

发表于 2012-8-21 10:47 |显示全部楼层

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好

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-8-21 15:40 |显示全部楼层

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我每次做这道菜，鸡身挨着锅底的那一面都是深色的，上面是浅色的。阴阳鸡。呵呵从来没有这种黄澄澄的色泽。

sharony

银靴族

发表于 2012-8-21 16:30 |显示全部楼层

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看着很好吃的样子

country

木屐族

发表于 2012-8-21 16:40 |显示全部楼层

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赞一个.

平凡人

布鞋族

发表于 2012-8-21 16:40 |显示全部楼层

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看上去很简单啊！电饭煲还有这样的功能啊！

普文二

皮靴族

发表于 2012-8-21 16:41 |显示全部楼层

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学习了，下次试试

qwertyui

金靴族

发表于 2012-8-21 16:49 |显示全部楼层

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请问用电饭锅的目的是什么?如果把处理好的鸡放烤箱烤出来的会不会一样或者更好呢?.

speedwind

臭鞋族

发表于 2012-8-21 16:58 |显示全部楼层

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good

greenhouse

木屐族

发表于 2012-8-21 17:41 |显示全部楼层

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虞宅与美丽

版主

发表于 2012-8-21 18:03 |显示全部楼层

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好，够简单。

Qtang

木屐族

发表于 2012-8-21 22:40 |显示全部楼层

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色泽真好，赞一下
回头也来尝试下

waduo

草鞋族

发表于 2012-9-12 17:15 |显示全部楼层

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:) :) :)

waduo

草鞋族

发表于 2012-9-12 17:22 |显示全部楼层

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学习

feier97

臭鞋族

发表于 2012-9-12 17:24 |显示全部楼层

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色香味美吗

BLX

木屐族

发表于 2012-9-12 17:26 |显示全部楼层

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看上去真好啊

henryhe1985

铜靴族

发表于 2012-9-12 17:27 |显示全部楼层

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用自动的那种电饭锅也可以吗？可是那个一次要45分钟，反一次面不就要1个半小时，有没有快一点的方法？

jmyangcn

布鞋族

发表于 2012-9-13 11:47 |显示全部楼层

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henryhe1985 发表于 2012-9-12 16:27
用自动的那种电饭锅也可以吗？可是那个一次要45分钟，反一次面不就要1个半小时，有没有快一点的方法？ ...

自动电饭锅就可以，第一次是45分钟，第二次时间就会自动减少，所以用不着1个半小时那么长。

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