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[面食面点] 思乡的生煎馒头 [复制链接]

小石头妈

发表于 2012-6-8 11:48 |显示全部楼层
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最近馋虫上身，比怀孕的时候更甚。。心心念念想做上海的生煎馒头，却纠结于做肉皮冻得麻烦。。现在终于如愿以偿，虽不能和小杨生煎相比，却足以能够抚慰肚里馋虫。。；P


[ 本帖最后由 小石头妈 于 2012-6-8 11:58 编辑 ]

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小石头妈

发表于 2012-6-8 12:02 |显示全部楼层
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小火慢煎。。

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小石头妈

发表于 2012-6-8 12:05 |显示全部楼层
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撒个小葱加芝麻

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小石头妈

发表于 2012-6-8 12:07 |显示全部楼层
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香气扑鼻出锅啦

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vivian_lee + 2 谢谢奉献

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小石头妈

发表于 2012-6-8 12:09 |显示全部楼层
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满满的肉馅加焦黄酥香的底，想吃不？ ；P





[ 本帖最后由 小石头妈 于 2012-6-8 12:14 编辑 ]

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牛油果 + 2 你太有才了
sweet0309 + 3 一定要支持！
hzsunnybay + 2 你太有才了

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bettyfeng

发表于 2012-6-8 12:13 |显示全部楼层
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楼主的生煎皮儿真是薄啊!馋馋馋!
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小石头妈

发表于 2012-6-8 12:15 |显示全部楼层

回复 bettyfeng 6# 帖子

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哈哈，初次尝试结果皮薄了底厚了，下次还要改进。

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lilac1314521

发表于 2012-6-8 12:17 |显示全部楼层
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俺也馋这口！

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lovefenger

发表于 2012-6-8 12:18 |显示全部楼层
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一把

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卡落琳0000

发表于 2012-6-8 13:05 |显示全部楼层
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好吃啊

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ahwen

发表于 2012-6-8 13:07 |显示全部楼层
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馋人呀。
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大小可爱

发表于 2012-6-8 16:47 |显示全部楼层
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omg,我不该进来的。。。

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笨猫

发表于 2012-6-8 18:53 |显示全部楼层

回复 小石头妈 5# 帖子

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czj333

发表于 2012-6-8 18:56 |显示全部楼层
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太馋人了

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lemontreehua

发表于 2012-6-8 19:00 |显示全部楼层
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馋人呀！

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WS---兔宝宝

发表于 2012-6-8 20:24 |显示全部楼层
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不错(monkey22) (monkey22) (monkey22)
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小菜籽

发表于 2012-6-8 22:30 |显示全部楼层
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好灵的生煎馒头啊！馋死了。

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lilygogo

发表于 2012-6-10 18:03 |显示全部楼层
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我也想生煎了 上个做法吧 楼主好人

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vivian_lee

发表于 2012-6-10 19:04 |显示全部楼层
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让我想起了“小杨生煎”。。。

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yatyathing

发表于 2012-6-10 20:00 |显示全部楼层
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看了楼主的贴,去了EASTWOOD天同, 可惜排对的人太多,只好放弃了.
流口水啊...

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毛虫与蝴蝶

发表于 2012-6-10 20:42 |显示全部楼层
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灵额
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清香百合

发表于 2012-6-11 11:19 |显示全部楼层
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漂亮

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yhcve

发表于 2012-6-11 18:20 |显示全部楼层
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楼主是用平底锅煎出来的吗？锅底粘不粘啊？

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ojo0226

发表于 2012-6-11 18:25 |显示全部楼层
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OMG 饿死了

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maya

发表于 2012-6-11 18:33 |显示全部楼层
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原来是生煎包啊

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yaleyale

发表于 2012-6-11 18:39 |显示全部楼层
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卖相不错啊．
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小石头妈

发表于 2012-6-12 10:39 |显示全部楼层

回复 大小可爱 12# 帖子

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还好不是半夜进来的。哈哈

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小石头妈

发表于 2012-6-12 10:50 |显示全部楼层

回复 小菜籽 17# 帖子

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谢谢鼓励！

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小石头妈

发表于 2012-6-12 10:51 |显示全部楼层

回复 lilygogo 18# 帖子

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木有配方。。自己想的。。
搞点Plain Flour，温水混点发酵粉，让它发发。
然后做个肉馅，里面加了肉皮冻，所以吃的时候会有汤的。
再煎的时候放油加半碗水，等水干了撒葱撒芝麻就成，看看底金黄色就好，我喜欢吃焦一点的。

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小石头妈

发表于 2012-6-12 10:52 |显示全部楼层

回复 yhcve 23# 帖子

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是用平底锅煎的，我家的那个是不粘锅，Scanpan的。我喜欢吃底焦一点的，所以会用小火烘一烘，这样的话又脆又香，不会粘得。

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