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[厨房窍门] 请教，大家是怎么泡木耳的？ [复制链接]

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 11:10 |显示全部楼层

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为啥每次泡出来都有种酸酸的味道？洗来洗去也洗不掉
后来只好用冰糖炒，酸味才没有
可是不能每次都这样啊，吃太多糖了

大家有什么好办法没有？

我每次都是用开水泡的

[ 本帖最后由 icyicy 于 2012-4-18 11:12 编辑 ]

月亮

水晶靴族

发表于 2012-4-18 11:10 |显示全部楼层

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用大碗泡，不能放满，会膨胀

pretty

铜靴族

发表于 2012-4-18 11:13 |显示全部楼层

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原帖由 icyicy 于 2012-4-18 11:10 发表
为啥每次泡出来都有种酸酸的味道？洗来洗去也洗不掉
后来只好用冰糖炒，酸味才没有
可是不能每次都这样啊，吃太多糖了

大家有什么好办法没有？

我每次都是用开水泡的

为什么要用开水烫啊？自来水泡就行了。

要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖。

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-4-18 11:14 |显示全部楼层

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是不是你买的木耳有问题呀。好木耳开水泡、冷水泡都没有酸味的

众禾土生

银靴族

发表于 2012-4-18 11:14 |显示全部楼层

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温水，不冰手就行

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 11:36 |显示全部楼层

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原帖由 pretty 于 2012-4-18 11:13 发表

为什么要用开水烫啊？自来水泡就行了。

这个...开水泡得快啊

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 11:37 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2012-4-18 11:14 发表
是不是你买的木耳有问题呀。好木耳开水泡、冷水泡都没有酸味的

就是杂货铺随便买的，下次换个牌子

众禾土生

银靴族

发表于 2012-4-18 11:37 |显示全部楼层

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泡干货不能用开水

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 11:38 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2012-4-18 11:37 发表
泡干货不能用开水

真嗒？那下次不了
都是我懒，每次都不记得提前泡

big_beast

白金靴族

发表于 2012-4-18 11:40 |显示全部楼层

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有酸味……难不成用硫磺熏过-_-？

暧暧

皮靴族

发表于 2012-4-18 11:43 |显示全部楼层

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同问一下，用冷水的话，需要泡多久？
早上上班前泡上，晚上回家吃行么。

众禾土生

银靴族

发表于 2012-4-18 11:44 |显示全部楼层

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当然可以
三四个小时就可以
越好的木耳泡发越快越多

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-4-18 11:46 |显示全部楼层

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一定不要用开水，自来水就行，时间长一些。

jxky0107

金靴族

发表于 2012-4-18 11:46 |显示全部楼层

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估计木耳有问题，好的木耳是没有酸味的。一般用温水泡，几个小时就好了，冷水的话时间更长一点。

月亮

水晶靴族

发表于 2012-4-18 11:46 |显示全部楼层

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原帖由 icyicy 于 2012-4-18 11:10 发表
为啥每次泡出来都有种酸酸的味道？洗来洗去也洗不掉
后来只好用冰糖炒，酸味才没有
可是不能每次都这样啊，吃太多糖了

大家有什么好办法没有？

我每次都是用开水泡的

lz阿，你怎么忽然就把问题换了呢？我回答的是你开始的问题，现在显得我的回答好奇怪啊。。。

Y叔

版主

发表于 2012-4-18 11:48 |显示全部楼层

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开水快一点

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 11:50 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2012-4-18 11:46 发表

lz阿，你怎么忽然就把问题换了呢？我回答的是你开始的问题，现在显得我的回答好奇怪啊。。。

sorry阿，写了几个字，不小心按了个enter，贴就发出去了
我只好再编辑

对您不住了！！

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-4-18 11:54 |显示全部楼层

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用冷水，但是楼主的木耳可能已经变质了

melinana

金靴族

发表于 2012-4-18 11:55 |显示全部楼层

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有酸味是木耳本身的问题吧。
还有为什么大家都泡那么久呢？我从国内带来的很好吃的木耳，每次用稍微有点温的水泡，准备做菜之前泡上，基本上其他菜洗好切好，木耳也好了呀。半个多小时吧。

alee79

银靴族

发表于 2012-4-18 12:00 |显示全部楼层

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水龙头的水二十分钟内搞掂，没酸味的哦。

倒是我家香菇有苦味，泡不够久还能闻出烟熏的味道。国内带来的，亏大了。

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 12:40 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2012-4-18 11:54 发表
用冷水，但是楼主的木耳可能已经变质了

WHAT?
买了没多久的干货哦~~ 完了，杂货铺不是这么不靠谱吧

lei-lei

布鞋族

发表于 2012-4-18 13:02 |显示全部楼层

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我一般使用温水泡，一直泡到木耳都膨胀了软了就行了。没觉的有酸味呀。应该是你的木耳的问题。

日月星辰

白金靴族

发表于 2012-4-18 13:09 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2012-4-18 11:14 发表
是不是你买的木耳有问题呀。好木耳开水泡、冷水泡都没有酸味的

很赞同。

lirenxing

布鞋族

发表于 2012-4-18 14:17 |显示全部楼层

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我从国内带来的木耳都没有酸味的
但是在这里的华人店买到过一次，很重的酸味，打开包装袋味道重得呛鼻，我不知道会有什么问题，没敢吃就扔了
LZ可能买到一样的木耳了

daisy2008

木屐族

发表于 2012-4-18 15:06 |显示全部楼层

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还从来没注意这个问题,下回得闻闻

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 15:07 |显示全部楼层

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我很郁闷
一袋都吃完了！
要是我有什么三长两短，大家记得帮我报仇
酸木耳是在preston的同盛买的！！！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
jie7908	+ 1	preston的同盛假货很多我上次买的la 椒酱也是不正宗的

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云淡风轻

银靴族

发表于 2012-4-18 15:08 |显示全部楼层

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什么牌子呀

icyicy

皮靴族

发表于 2012-4-18 15:09 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2012-4-18 15:08 发表
什么牌子呀

包装袋扔了，红色的塑料袋儿包装

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-4-18 15:10 |显示全部楼层

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原帖由 icyicy 于 2012-4-18 15:07 发表
我很郁闷
一袋都吃完了！
要是我有什么三长两短，大家记得帮我报仇
酸木耳是在preston的同盛买的！！！

也不会有大问题了，我上次买了一袋其源的笋干。据说也是坏了滴。不过是吃完才知道。撑到现在也没有啥事。从国内过来都有抗体了。一袋两袋的起不了什么作用

feier97

臭鞋族

发表于 2012-4-18 15:10 |显示全部楼层

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用开水泡

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