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[面食面点] 牛肉煎包 [复制链接]

pony8485

发表于 2012-3-17 18:43 |显示全部楼层
此文章由 pony8485 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pony8485 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天的牛肉煎包做的非常的成功，汁多，味美，19个月的儿子居然吃了2个半~

首先是和面和拌馅，当然现在都是机器操作。面的比例是3/4cup牛奶，2cup的面粉。我用的是双份，也就是2*3/4cup和4cup的面粉，以及1tsp的酵母。
馅是牛肉，洋葱和胡萝卜。盐，酱油等调味料按个人喜好了，当然也可以放咖喱等其他调料。加水很关键，这样馅就湿了，做出来的煎包就有汤汁了。我将各种调料以及水一起放在 food process里打的，打出来的馅比手拌的细腻，而且手打的馅时间一长就会出水，机子打的不会。


然后开包。包包子就不详细说了，因为我这南方人包的实在不咋的。接着就要煎了，记住一定要用冷锅烧，否则会僵掉。放些油，稍微煎一下，下一小碗水，盖上盖子用小火烧至水干。


最后，开大火，两面煎一下，就出锅了。美味啊，最好吃的是里面的一包汁。


另外赠送一个盐水鸭


[ 本帖最后由 pony8485 于 2012-3-17 20:08 编辑 ]

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豌豆公主 + 5 盐水鸭拿走
mxgong + 3 求问FOOD PROCESSER 的牌子

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lovefenger

发表于 2012-3-17 18:48 |显示全部楼层
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lovefenger

发表于 2012-3-17 18:49 |显示全部楼层
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口水

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暖暖

发表于 2012-3-17 18:53 |显示全部楼层
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LZ详细说一下牛肉煎包的做法吧～ 很正宗的耶

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pony8485

发表于 2012-3-17 20:07 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2012-3-17 18:53 发表
LZ详细说一下牛肉煎包的做法吧～ 很正宗的耶


我已经补充详细了。

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mxgong

发表于 2012-3-17 23:30 |显示全部楼层
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求问FOOD PROCESSER 的牌子
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20101010

发表于 2012-3-18 14:24 |显示全部楼层
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牛肉，洋葱和胡萝卜馅儿，又是煎包，更香了。

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kitty2007

发表于 2012-3-18 14:41 |显示全部楼层
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口水ing, ing....

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angel90413

发表于 2012-3-18 14:45 |显示全部楼层
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口水啊

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flyingcat

发表于 2012-3-18 15:02 |显示全部楼层
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MARK

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LifesoCool

发表于 2012-3-18 19:45 |显示全部楼层
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anni18

发表于 2012-3-18 19:48 |显示全部楼层
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真好吃!

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penny

发表于 2012-3-18 20:14 |显示全部楼层
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小小强

发表于 2012-3-18 20:18 |显示全部楼层
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脖子好痛

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pony8485

发表于 2012-3-18 20:29 |显示全部楼层

回复 mxgong 6# 帖子

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SUNBEAM MULTIPROCESSOR Model Number: LC6250

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miang

发表于 2012-3-18 20:35 |显示全部楼层
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我也是南方人，不会包包子。。。
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豌豆公主

发表于 2012-3-24 21:54 |显示全部楼层
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下次过来要点你们家的煎包然后打包一个盐水鸭

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tina50

发表于 2012-3-24 22:14 |显示全部楼层
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牛肉煎包很诱人，不过哪只鸭子看起来好腻啊

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