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pellet_tt

铜靴族

发表于 2012-2-12 18:42 |显示全部楼层

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第一次在足迹美食上菜……还请各位前辈多多指教

叉烧肉我猜这个之前一定有前辈的菜谱。。。。不过小女没翻到，在这里献丑。。。。

做法：
1.李锦记叉烧酱腌肉一夜，我用了半Kilo的猪颈肉+李锦记叉烧酱5勺，葱段4根，腌制一夜，中间要翻肉2-3次好入味；
2.将腌好的肉，摆在架子上控水静置10分钟左右；
3.刷蜂蜜一勺，个人觉得蜂蜜太粘稠了，所以放了一丢丢水稀释，不知道做法对不对（味道好像还可以）；
4.刷好蜂蜜再静置15分钟，控水晾干一点点；
5.铺锡纸进烤箱，190度-200度，烤20分钟左右，要时常看看不要糊了，然后取出，翻面，再将腌肉的汁刷在肉上，再进炉烤15分钟左右……要时常看着点哦
6.出锅啦……

尝了一下下，还不错啦，不过好像有点咸，下次试试少放一勺酱，再多放点蜂蜜啦嘎嘎～～

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lovefenger

铜靴族

发表于 2012-2-12 18:44 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2012-2-12 18:44 |显示全部楼层

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猪颈肉用英文是什么啊

pork neck?

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-2-12 18:46 |显示全部楼层

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虾酱炒蛋上不啊？

pellet_tt

铜靴族

发表于 2012-2-12 18:46 |显示全部楼层

虾酱炒蛋

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昨天在通力看到有卖虾酱的，LG在海边长大的，很爱吃，于是毫不犹豫的买回来了

做法：
1. 半勺虾酱（很咸的，千万不要放多了），少水搅匀
2. 我打了4个鸡蛋，第二个鸡蛋是双黄的哦～～～so lucky 好开心哈哈
3. 葱末少许
4. 将鸡蛋、虾酱、葱末搅匀
5. 和炒鸡蛋一样做法
6. 出锅啦～～～呃好像样子不是很好看下次改进啦嘻嘻