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[其他] 好吃又简单的鹿肉干 外国版 包你2分钟学会 [复制链接]

slicendice

退役斑竹

发表于 2012-2-6 20:30 |显示全部楼层
此文章由 slicendice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 slicendice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
材料 新鲜鹿肉
Smokey BBQ marinade 半瓶
Tuscan seasoning spice 15g
extra spice 5g
crushed chilies 10g
老抽 50ml
黑胡椒粉 5g
红星二锅头 40ml
首先把鹿肉切片 薄一点 冷冻的时候最好切
然后加入所有佐料 混均匀后 放入冰箱 过夜。
第二天拿出来后把肉片放入dehydrator 分开点
开大4小时 然后转小3小时
最后就大功告成啦 这种肉干可在常温下保持N久 再热的天也不会坏。

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GardenOfDreams + 17 你太有才了
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lxk

发表于 2012-2-6 20:32 |显示全部楼层
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呵呵，就是鹿肉难寻啊

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lovefenger

发表于 2012-2-6 20:34 |显示全部楼层
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吃起来啥味道呢

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chriswxy

发表于 2012-2-6 20:38 |显示全部楼层
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啃着鹿干,喝着小酒,仗剑天涯去也

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大字报

退役斑竹

发表于 2012-2-6 20:40 |显示全部楼层
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还挺能干的。

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chriswxy + 5 我很赞同

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羽裳

发表于 2012-2-6 20:46 |显示全部楼层
此文章由 羽裳 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 羽裳 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
风干的生肉吃起来很费牙的，我一般会熟肉腌渍再风干。
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slicendice

退役斑竹

发表于 2012-2-6 21:00 |显示全部楼层
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原帖由 羽裳 于 2012-2-6 20:46 发表
风干的生肉吃起来很费牙的，我一般会熟肉腌渍再风干。

肉干嘛 当然要老一点。

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slicendice

退役斑竹

发表于 2013-2-23 19:27 |显示全部楼层
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马上又可以做鹿肉干了
顶上来馋你们

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formatc
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2013-2-23 19:28 |显示全部楼层
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真好啊～～羡慕下好手艺！

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BennyQ

发表于 2013-2-23 19:30 |显示全部楼层
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留爪
正好最近有人要送我鹿肉！

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slicendice

退役斑竹

发表于 2013-2-23 19:32 |显示全部楼层
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BennyQ 发表于 2013-2-23 18:30
留爪
正好最近有人要送我鹿肉！

一头鹿只能做5kg鹿肉干
你要做的话请要2条back straps， rump也可以。
其他的这样做不合适。

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Wasn't born to please you.
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柳七

发表于 2013-6-5 22:37 |显示全部楼层
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slicendice 发表于 2013-2-23 18:32
一头鹿只能做5kg鹿肉干
你要做的话请要2条back straps， rump也可以。
其他的这样做不合适。

猎版，鹿肉干是生吃的吗？ 还是能煮汤，或者象腊肉那样炒着吃，蒸着吃？

.22的枪够打鹿吗？

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slicendice

退役斑竹

发表于 2013-6-5 22:57 |显示全部楼层
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柳七 发表于 2013-6-5 21:37
猎版，鹿肉干是生吃的吗？ 还是能煮汤，或者象腊肉那样炒着吃，蒸着吃？

.22的枪够打鹿吗？ ...

随便怎么吃 都行
味道是有点的 所以要先过水。
肉干的话无所谓。
Wasn't born to please you.

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柳七

发表于 2013-6-5 23:05 |显示全部楼层
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slicendice 发表于 2013-6-5 21:57
随便怎么吃 都行
味道是有点的 所以要先过水。
肉干的话无所谓。

争取明年吃上自己猎的鹿肉干:)

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slicendice

退役斑竹

发表于 2013-6-5 23:09 |显示全部楼层
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柳七 发表于 2013-6-5 22:05
争取明年吃上自己猎的鹿肉干:)

看你多勤快了
想打鹿的很多 打得到的却很少。
Wasn't born to please you.

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柳七

发表于 2013-6-5 23:12 |显示全部楼层
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slicendice 发表于 2013-6-5 22:09
看你多勤快了
想打鹿的很多 打得到的却很少。

呵呵 初学者，只能偶尔撞撞大运了。 哪天有机会沾沾高手的光就好了

打到山鸡和野兔就满足的不行了。
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slicendice

退役斑竹

发表于 2013-6-5 23:13 |显示全部楼层
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柳七 发表于 2013-6-5 22:12
呵呵 初学者，只能偶尔撞撞大运了。 哪天有机会沾沾高手的光就好了

打到山鸡和野兔就满足的不行了 ...

山鸡我还没见过
打到了记得拍照啊。。。。
Wasn't born to please you.

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柳七

发表于 2013-6-5 23:15 |显示全部楼层
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slicendice 发表于 2013-6-5 22:13
山鸡我还没见过
打到了记得拍照啊。。。。

哈哈，  估计澳洲只有野鸭，没有野鸡。

小野是什么枪？ 全称什么？ 看到高手都人手一把小野 .22.  便宜实惠， 第一把枪就想这个了。   google 半天了，找不到答案。 谢啦！

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samtheexpert

发表于 2013-6-5 23:15 |显示全部楼层
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积分交易啊

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slicendice

退役斑竹

发表于 2013-6-5 23:21 |显示全部楼层
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柳七 发表于 2013-6-5 22:15
哈哈，  估计澳洲只有野鸭，没有野鸡。

小野是什么枪？ 全称什么？ 看到高手都人手一把小野 .22.  便宜 ...

Savage
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迷路的小猪

发表于 2013-6-5 23:27 |显示全部楼层
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这肉看着怎么那么吓人啊,感觉很血腥
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stunner

发表于 2013-6-5 23:35 |显示全部楼层
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小心流鼻血

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2013-6-5 23:41 |显示全部楼层
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没地儿找鹿肉去阿

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mikiseki

发表于 2013-6-6 10:03 |显示全部楼层
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alvin0827

发表于 2013-6-10 14:01 |显示全部楼层
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这个不是狗食吗？不好意思，好像在狗粮店又看到，不过人也可以吃的

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