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[美食活动] 参赛：还有没有比这更细的土豆丝？ [复制链接]

发表于 2012-2-6 19:13 |显示全部楼层

此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 tina50 于 2017-2-11 20:01 编辑

第一步：土豆
两个小土豆，长的有点寒碜了，一不留神，还冒出了点小芽。
有芽的地方一定要挖掉，芽大的深挖，芽小的浅挖。

土豆皮是两种打皮方法，左边的小土豆，是轻刮皮，去了皮，表面也是光滑的。右面的，表皮略微有点青绿色，所以果断削皮。

[ 本帖最后由 tina50 于 2012-2-6 19:33 编辑 ]

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haruka82	+ 2	peifu~~peifu!!!

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发表于 2012-2-6 19:19 |显示全部楼层

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第二步：切片，切丝。片薄丝才能细。
所以干这个活，不能着急，切片的时候，一定要稳，土豆滑，不要切了手。
切丝的时候，手不要退的太快。姿势摆好了，手扶稳了，怎么也要切它个十七、八刀的，在往后退，
有点像原地踏步吧，

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发表于 2012-2-6 19:22 |显示全部楼层

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到此为止，大功告成一半，虽说不是薄如蚕翼，细如发丝，可也是看的过去了。

点火，烧水，水滚开后，下入土豆丝，滚一个开，就捞出。
挑起一块子，瞧啊，就这么一筷子，它有多少根呢？

[ 本帖最后由 tina50 于 2012-2-6 19:23 编辑 ]

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XIAOTUDOU	+ 5	目瞪口呆啊
PACIFIC	+ 10	牛

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发表于 2012-2-6 19:25 |显示全部楼层

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要说土豆丝有多细，看看俺的漏勺吧，大部队已经装入大腕里了，漏勺上仅剩几根掉队者。

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发表于 2012-2-6 19:28 |显示全部楼层

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准备配料，喜欢吃辣的我，自然要有辣椒。喜欢吃麻的我，自然要炸花椒。
花椒稍炸后，就热倒入碗中，到的时候，用筷子档着点，别让花椒进碗里。

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发表于 2012-2-6 19:31 |显示全部楼层

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然后呢，就用这个麻辣香葱油，加盐。。。。，其实随个人喜好加些调味，我今天是放了点醋凉拌，爽口啊，美！

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旋转人生	+ 3
cathychou	+ 3	这刀工。。。羡慕啊
grayz	+ 3	好刀工啊~~

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发表于 2012-2-6 19:32 |显示全部楼层

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两个小土豆啊，究竟切出了多少丝？数不清啊，数不清。。。:)

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虞宅与美丽	+ 8	偶对你的景仰如滔滔江水
zhxixi	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2012-2-6 19:40 |显示全部楼层

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这丝切得...比我家狗口水丝还细

厉害!

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jason-zhu	+ 3	我很赞同
tina50	+ 3	谢谢第一个捧场！

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发表于 2012-2-6 19:41 |显示全部楼层

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各位看客，有分的捧个分场，没分的欢迎站脚助威！俺先谢谢了！

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tryso	+ 3	你太有才了
zhege	+ 4	你太有才了

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发表于 2012-2-6 19:44 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，这个貌似是最细的土豆丝啦。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
tina50	+ 2	谢谢捧场！

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发表于 2012-2-6 19:46 |显示全部楼层

此文章由 helenacarrie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 helenacarrie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这丝切的像粉丝了(monkey22)

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
tina50	+ 2	谢谢捧场！

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发表于 2012-2-6 19:55 |显示全部楼层

此文章由 lovefenger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害的刀工。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	呵呵，谢谢夸奖！

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发表于 2012-2-6 20:05 |显示全部楼层

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呼唤版主！加分了，叮叮咚咚。。。

发表于 2012-2-6 20:12 |显示全部楼层

此文章由 mel-life 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mel-life 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经过我的初步判断，lz 这个土豆丝是目前最细滴

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	还是你纵观全局，呵呵。。。

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发表于 2012-2-6 20:16 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盘子配这个菜恰到好处

不是土豆发芽不能吃的么

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	盘子上的小花正好成了装饰

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发表于 2012-2-6 20:24 |显示全部楼层

此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ALICE_YU 于 2012-2-6 20:16 发表
盘子配这个菜恰到好处

不是土豆发芽不能吃的么

土豆买到家里很快就有芽的，几天也就。
把土豆芽挖掉就好了，土豆本身没有问题的，就是芽附近的肉与芽一起挖掉。

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发表于 2012-2-6 20:36 |显示全部楼层

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忽然反应过来，这好像是我的第一个美食版的帖子

发表于 2012-2-6 20:48 |显示全部楼层

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原来美食版有这么多好吃的，以后要经常来逛了。

发表于 2012-2-6 20:49 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

果然是最细的！！！好刀法~~

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	谢谢蓝夏妹妹！我是王婆卖瓜，自卖自夸

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发表于 2012-2-6 20:59 |显示全部楼层

此文章由 Aquarius 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aquarius 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 mel-life 于 2012-2-6 20:12 发表
经过我的初步判断，lz 这个土豆丝是目前最细滴

我也赞同。细得不能再细了。好厉害！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	谢谢，呵呵。。。

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发表于 2012-2-6 21:00 |显示全部楼层

此文章由 crunchy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crunchy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老将出马，果然不凡。
我看这个能得奖。
楼主平时做菜一定有一手，以后多来美食版呀！

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tina50	+ 1	切菜的是小工，上灶的才是大厨。

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发表于 2012-2-6 21:02 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这坛子的高手真是高处未见高啊！一个比一个细，LZ这个土豆丝细得象头发丝了，太太太牛了！！(monkey30)

白条一个！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	谢谢夸奖！我有点飘飘然了。。。呵呵。。。

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发表于 2012-2-6 21:04 |显示全部楼层

此文章由 Aquarius 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aquarius 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 猪小妹 于 2012-2-6 21:02 发表
这坛子的高手真是高处未见高啊！一个比一个细，LZ这个土豆丝细得象头发丝了，太太太牛了！！(monkey30)

白条一个！

我刚才就想这么比喻来着。

黑芝麻狐儿

发表于 2012-2-6 21:16 |显示全部楼层

此文章由黑芝麻狐儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑芝麻狐儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

绝对是至今最细的土豆丝了！LZ刀法如神！！！！！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	谢谢夸奖！我都有点找不到北了，呵呵。。。

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发表于 2012-2-6 21:25 |显示全部楼层

此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

得到这么多人的鼓励，好开心，谢谢大家！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
ECILA	+ 3	感谢分享

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发表于 2012-2-6 21:30 |显示全部楼层

此文章由 Aquarius 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aquarius 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

表扬美食，应该的。

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发表于 2012-2-6 21:31 |显示全部楼层

此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Aquarius 于 2012-2-6 21:30 发表
表扬美食，应该的。

以后要多来这里逛，学几个拿手的菜，省得以后到了澳洲吃不到好东西

发表于 2012-2-6 21:32 |显示全部楼层

此文章由 Quantum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Quantum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这丝切得可真细啊～～

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	谢谢鼓励！

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发表于 2012-2-6 21:33 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天呢，这简直就是粉丝，不不不，比粉丝还细N倍！

Tina阿姨太牛了

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
tina50	+ 1	呵呵，谢谢苗苗妈！

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发表于 2012-2-6 21:36 |显示全部楼层

此文章由 ECILA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ECILA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz到底是论坛里谁的妈妈啊。这也太让人羡慕嫉妒了。。。

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tina50	+ 1	光会切菜，做菜不拿手的

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