看看偶做的SUSHI^_^

竹马卿玫

看了那个关于SUSHI的贴子,自己试着做了下,竟然蛮不错的样子,可惜没买寿司醋,味道差了点

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 10:04 PM ]

moth

好像米太少，太松了。

pisces

看着真不错,第一次能做成这样不容易啊~~

无产阶级

挺好的。不过是不是做roll比较容易一点呢？寿司要切得

astina

她这个就是先做了roll,再切的

月亮

刀工满好，我每次切都散。。：（

astina

要用快一点的刀，每次切之前都先蘸蘸水

月亮

我家的刀太炖了，再怎么蘸水也没用。。：（

astina

买块磨刀石，safeway就有卖的

maribel

磨刀石英文是什么，AS J

高西西

卖象不错～～～～
下次放点牛油果（鳄梨）很好吃，还可以用蟹柳倒碎了和上蛋黄酱和芝麻做陷。也好吃

会飞的马

米饭里一定要和进日本醋，否则是没有甜味的。。。。。
这种小卷铺饭的时候，千万不要压实，否则影响口感。。。。。
阿s说得对，刀要快，要先蘸水。。。。。
最好用二刀法，先轻切进紫菜，再快刀切断。。。。
日本料理的事，谁想知道什么，问我吧，俺做这个的。。。。

月亮

会飞的马  在 2005-4-24 00:29 发表:

米饭里一定要和进日本醋，否则是没有甜味的。。。。。
这种小卷铺饭的时候，千万不要压实，否则影响口感。。。。。
阿s说得对，刀要快，要先蘸水。。。。。
最好用二刀法，先轻切进紫菜，再快刀切断。。。。
...

那偶请教一下，
每次偶作的sushi两端的那两段都很松，
用刀一切，米都掉出来了，
怎样才能裹的紧一点，不那么容易掉出来

yoocool

会飞的马

月亮  在 2005-4-24 11:16 AM 发表:

那偶请教一下，
每次偶作的sushi两端的那两段都很松，
用刀一切，米都掉出来了，
怎样才能裹的紧一点，不那么容易掉出来

这就是铺饭的问题了，在铺的时候二端便要稍厚一些。
再就是卷的时候用力要均匀，别把中间的都从旁边挤出来。。。
记住，松旷的二端是不能再补饭的，补了也会掉出来的，没用。。。。
慢慢的找感觉吧。。。。。

月亮

会飞的马  在 2005-4-24 16:51 发表:

这就是铺饭的问题了，在铺的时候二端便要稍厚一些。
再就是卷的时候用力要均匀，别把中间的都从旁边挤出来。。。
记住，松旷的二端是不能再补饭的，补了也会掉出来的，没用。。。。
慢慢的找感觉吧。。。。。: ...

明白了

binbingogo

看起来不错啊

会飞的马

月亮  在 2005-4-24 05:05 PM 发表:

明白了

那就加点分吧？
偶缺钱花呢~~

月亮

会飞的马  在 2005-4-24 17:36 发表:

那就加点分吧？
偶缺钱花呢~~

财迷

会飞的马

月亮  在 2005-4-24 10:37 PM 发表:

财迷

小气~~~

牧牛人

竹马卿玫  在 2005-4-22 19:18 发表:

看了那个关于SUSHI的贴子,自己试着做了下,竟然蛮不错的样子,可惜没买寿司醋,味道差了点

做得不错啊，看起来蛮馋人的样子。
对了，你是看了哪篇做SUSHI的帖子啊？介绍给我一下哦，我也要学学做做看。