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[甜品烘焙] 椰丝奶冻 [复制链接]

发表于 2011-12-19 15:42 |显示全部楼层
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终于被我买到了吉利丁粉,于是动手做了个椰丝奶冻,先来个成品图,这各种莓子和樱桃是周六采摘的成果

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发表于 2011-12-19 15:44 |显示全部楼层
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等做法。

发表于 2011-12-19 15:45 |显示全部楼层
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发表于 2011-12-19 15:45 |显示全部楼层
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这个小孩子会喜欢

发表于 2011-12-19 15:46 |显示全部楼层
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制作过程,把椰奶,牛奶,淡奶油,吉利丁粉,糖,粉按比例兑好加热,烧开,这个过程中要不停的搅啊搅啊,保证液体不结疙瘩
吉利丁粉10g、牛奶130g、淡奶油100g、椰浆40g、糖40g

放入容器中晾凉,放冰箱定型


[ 本帖最后由 斤斤玉子 于 2011-12-19 15:56 编辑 ]

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斤斤

发表于 2011-12-19 15:47 |显示全部楼层
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大概4个小时以后定型成果,切成小方块

滚上椰丝,装盘

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2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 15:49 |显示全部楼层
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沙发

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 15:50 |显示全部楼层
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抱歉,分没回来。

发表于 2011-12-19 15:50 |显示全部楼层
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吉利丁粉
是什么?在哪买?

发表于 2011-12-19 15:50 |显示全部楼层
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装饰上自己喜欢的水果就可以开吃了,浓浓的椰奶香伴着QQ的口感,在这个夏日为您和您的宝贝带来一丝凉爽

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2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 15:51 |显示全部楼层
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楼主,5楼的材料有没有比例啊,谢谢。
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发表于 2011-12-19 15:53 |显示全部楼层

回复 qwertyu 9# 帖子

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这个我也是问了足迹的朋友们才买到的,我在springvale达成买的,coles和WWS也有卖的,叫edible gelatine, 据说在面粉区附近可以找到。

发表于 2011-12-19 15:55 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 11# 帖子

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吉利丁10g、牛奶130g、淡奶油100g、椰浆40g、糖40g

发表于 2011-12-19 15:56 |显示全部楼层
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edible gelatine
能上个照片吗?

发表于 2011-12-19 15:57 |显示全部楼层
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这个很好吃吧

发表于 2011-12-19 15:58 |显示全部楼层
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很好吃。
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发表于 2011-12-19 15:59 |显示全部楼层
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吉利丁粉图片

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发表于 2011-12-19 16:04 |显示全部楼层
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剩下一些椰奶液做的椰奶布丁

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发表于 2011-12-19 16:08 |显示全部楼层
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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-19 15:59 发表
吉利丁粉图片
496251

谢谢

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 17:08 |显示全部楼层
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椰奶是 milk 的还是 cream的?谢谢。

发表于 2011-12-19 17:09 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也想吃
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发表于 2011-12-19 17:50 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 20# 帖子

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我用的是cream的

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 17:58 |显示全部楼层

回复 斤斤玉子 22# 帖子

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多谢啦,我会尽快去实践的,哈哈。

发表于 2011-12-19 18:40 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 23# 帖子

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祝你好运喽!

发表于 2011-12-19 18:59 |显示全部楼层
此文章由 rs1314 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rs1314 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来很好吃呢~~
而且做法简单~~
请问谈奶油是cream吗~?

发表于 2011-12-19 19:06 |显示全部楼层

回复 rs1314 25# 帖子

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嗯,这个不放也行,多放点椰奶一样滴
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发表于 2011-12-19 19:25 |显示全部楼层
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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-19 19:06 发表
嗯,这个不放也行,多放点椰奶一样滴


ok~~christmas party准备带着个去朋友家~~
^_____^

发表于 2011-12-19 19:37 |显示全部楼层
此文章由 sydney2006 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sydney2006 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mark

发表于 2011-12-19 22:15 |显示全部楼层
此文章由 吹口哨的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 吹口哨的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学了

发表于 2011-12-21 00:15 |显示全部楼层
此文章由 carriecucu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 carriecucu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢椰子味道的甜品

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