新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 勤俭持家--自制【叉烧】

精华好帖回顾
· 谁说江南无醉意，笑看春风十里香——凝凝也做江南小吃——玫瑰酒酿饼（多图详述另附自制玫瑰酱做法） (2011-1-12) feicunzic	· 难忘一刻（征文） (2005-1-14) sail
· 发现日本>>>>>>>>>>>>>>(东京,京都,大阪,11日游记) (2010-9-27) 令狐不冲	· 探索与发现 - 不一样的 Vivid Sydney (2011-6-10) Jinoramic

12 / 2 页下一页

查看: 4604|回复: 35

[其他] 勤俭持家--自制【叉烧】 [复制链接]

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:47 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

所谓勤俭持家是以不浪费一点食材做出十分美味的菜肴为宗旨。
闲话不多说，这就开始介绍菜肴啦

(monkey05)A：主料：五花肉 500g左右

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
rongerchen	+ 3
花生	+ 8	感谢分享

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:47 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey36)B：去皮，因为带皮的烤出来以后皮超级有劲，咬不动，会影响整体的口感。

肉皮当然对于需要勤俭持家的主妇来说也是不能浪费地，我们可以把皮上的油膘都刮干净以后放入冷冻室，备用做肉皮冻唷~~这个猪油么当然还可以利用利用，收集起来熬猪油，(*^__^*) 嘻嘻……，是不是一点都不浪费呢？

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
vivian9126	+ 2	这个我全扔掉的，胖纸伤不起啊

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:48 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

C: 切成条状

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:49 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

D: 用竹签或者小刀在肉上戳洞洞，目的是为了让肉更加入味

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:50 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

E: 调料上场啦

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:50 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2 大匙老抽
2 大匙叉烧酱

tips: 本来做叉烧可以不用老抽的，但是做过几次后，发现叉烧酱单独使用有缺陷，一颜色不够漂亮，二是口味偏甜。加入老抽后，润泽了色彩以为，更加中和了过甜的酱料

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:51 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

F: 帮五花肉马杀鸡之后，就可以放入冷藏室，静止8-12小时，或者隔夜更好。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:51 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

G：烤前，排个队，预热烤箱180-200度

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:51 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

H: 单面先烤15分钟左右，不要烤焦

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:53 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

I: 取出，翻面，再烤15分钟左右，略有点焦焦地，感觉最好。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:54 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

J: 检查是否烤熟，用刀戈一篇下来看看

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

XUGANG1996

银靴族

发表于 2011-12-4 08:54 |显示全部楼层

此文章由 XUGANG1996 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XUGANG1996 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老饕都是自制

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:54 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

K: 待凉后，切片。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:55 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后再来张，嘻嘻

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +10	收起理由
飘飘	+ 2	看起来很香啊。
Grange	+ 5	感谢分享
河水洋洋	+ 3	很不错呀！

查看全部评分

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:57 |显示全部楼层

回复 XUGANG1996 12# 帖子

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你怎么插队的啦，人家还没编辑完来。

偶是家里做，跟人家commercial的怎么一样呢

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-4 08:59 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，很香啊

jenny06

铜靴族

发表于 2011-12-4 09:09 |显示全部楼层

此文章由 jenny06 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妈妈很会持家。

河水洋洋

金靴族

发表于 2011-12-4 09:16 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得来直流口水，哈哈！

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-4 09:32 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

支持自制，又美味又安全。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
奶油布丁	+ 2	我很赞同

查看全部评分

catherinechen

金靴族

发表于 2011-12-4 09:39 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

比commercial的好多了

piao

铜靴族

发表于 2011-12-4 09:48 |显示全部楼层

此文章由 piao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 piao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道比店里，还是差很多的
但是便宜

我以前也做，但现在觉得很久才吃一次，自己做，太费时间，就外买了

飘飘

布鞋族

发表于 2011-12-4 12:26 |显示全部楼层

此文章由飘飘原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飘飘所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃啊。这个一定要试试。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2011-12-4 12:32 |显示全部楼层

此文章由 Robbie2018 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 piao 于 2011-12-4 10:48 发表
味道比店里，还是差很多的
但是便宜

我以前也做，但现在觉得很久才吃一次，自己做，太费时间，就外买了

主要是少量懒得做，多了吃不了。

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 14:20 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道还不错的，店里的看上去挂了很久了，没啥食欲。
自己做的新鲜出炉，不费事，就是腌一腌，烤一烤，最简单的了。
我觉得适合上班没时间做饭的人们啊
不用肉，可以用鸡翅什么的代替，非常简单好食

mel-life

铜靴族

发表于 2011-12-4 16:14 |显示全部楼层

此文章由 mel-life 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mel-life 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太聪明了！！！这个必须保存！！！！

melanieliu

皮靴族

发表于 2011-12-4 17:19 |显示全部楼层

此文章由 melanieliu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melanieliu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

简单又漂亮！！！我也要试试！！！正好冰箱里有五花肉~~~~~

cty535

银靴族

发表于 2011-12-4 18:03 |显示全部楼层

此文章由 cty535 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cty535 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后一步撒点蜂蜜就更好了，
BTW以前一个广东大姐告诉我做叉烧肉最好用梅头肉，以后可以试试

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-12-4 18:49 |显示全部楼层

此文章由 roofingservice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 roofingservice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

回头我试试看,也能在家吃上叉烧面了

太有才了

银靴族

发表于 2011-12-4 19:00 |显示全部楼层

此文章由太有才了原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者太有才了所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

不过我用的不是五花肉, 感觉五花有点腥味,楼主做出来的有腥味吗，,没有的话,下次尝试一下

猪小妹

金靴族

发表于 2011-12-4 20:56 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在外面买的都是瘦的叉烧，我象LZ那样喜欢肥叉，所以都只能是买五花肉自制了。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 勤俭持家--自制【叉烧】 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

回复 XUGANG1996 12# 帖子

评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者