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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:47 |显示全部楼层

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所谓勤俭持家是以不浪费一点食材做出十分美味的菜肴为宗旨。
闲话不多说，这就开始介绍菜肴啦

(monkey05)A：主料：五花肉 500g左右

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rongerchen	+ 3
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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:47 |显示全部楼层

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(monkey36)B：去皮，因为带皮的烤出来以后皮超级有劲，咬不动，会影响整体的口感。

肉皮当然对于需要勤俭持家的主妇来说也是不能浪费地，我们可以把皮上的油膘都刮干净以后放入冷冻室，备用做肉皮冻唷~~这个猪油么当然还可以利用利用，收集起来熬猪油，(*^__^*) 嘻嘻……，是不是一点都不浪费呢？

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vivian9126	+ 2	这个我全扔掉的，胖纸伤不起啊

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:48 |显示全部楼层

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C: 切成条状

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:49 |显示全部楼层

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D: 用竹签或者小刀在肉上戳洞洞，目的是为了让肉更加入味

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:50 |显示全部楼层

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E: 调料上场啦

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:50 |显示全部楼层

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2 大匙老抽
2 大匙叉烧酱

tips: 本来做叉烧可以不用老抽的，但是做过几次后，发现叉烧酱单独使用有缺陷，一颜色不够漂亮，二是口味偏甜。加入老抽后，润泽了色彩以为，更加中和了过甜的酱料

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:51 |显示全部楼层

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F: 帮五花肉马杀鸡之后，就可以放入冷藏室，静止8-12小时，或者隔夜更好。

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:51 |显示全部楼层

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G：烤前，排个队，预热烤箱180-200度

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:51 |显示全部楼层

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H: 单面先烤15分钟左右，不要烤焦

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:53 |显示全部楼层

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I: 取出，翻面，再烤15分钟左右，略有点焦焦地，感觉最好。

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:54 |显示全部楼层

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J: 检查是否烤熟，用刀戈一篇下来看看

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XUGANG1996

银靴族

发表于 2011-12-4 08:54 |显示全部楼层

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老饕都是自制

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:54 |显示全部楼层

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K: 待凉后，切片。

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:55 |显示全部楼层

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最后再来张，嘻嘻

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Grange	+ 5	感谢分享
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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 08:57 |显示全部楼层

回复 XUGANG1996 12# 帖子

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你怎么插队的啦，人家还没编辑完来。

偶是家里做，跟人家commercial的怎么一样呢

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-12-4 08:59 |显示全部楼层

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不错，很香啊

jenny06

铜靴族

发表于 2011-12-4 09:09 |显示全部楼层

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妈妈很会持家。

河水洋洋

金靴族

发表于 2011-12-4 09:16 |显示全部楼层

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看得来直流口水，哈哈！

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-4 09:32 |显示全部楼层

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支持自制，又美味又安全。

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catherinechen

金靴族

发表于 2011-12-4 09:39 |显示全部楼层

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比commercial的好多了

piao

铜靴族

发表于 2011-12-4 09:48 |显示全部楼层

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味道比店里，还是差很多的
但是便宜

我以前也做，但现在觉得很久才吃一次，自己做，太费时间，就外买了

飘飘

布鞋族

发表于 2011-12-4 12:26 |显示全部楼层

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好吃啊。这个一定要试试。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2011-12-4 12:32 |显示全部楼层

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原帖由 piao 于 2011-12-4 10:48 发表
味道比店里，还是差很多的
但是便宜

我以前也做，但现在觉得很久才吃一次，自己做，太费时间，就外买了

主要是少量懒得做，多了吃不了。

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-4 14:20 |显示全部楼层

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味道还不错的，店里的看上去挂了很久了，没啥食欲。
自己做的新鲜出炉，不费事，就是腌一腌，烤一烤，最简单的了。
我觉得适合上班没时间做饭的人们啊
不用肉，可以用鸡翅什么的代替，非常简单好食

mel-life

铜靴族

发表于 2011-12-4 16:14 |显示全部楼层

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太聪明了！！！这个必须保存！！！！

melanieliu

皮靴族

发表于 2011-12-4 17:19 |显示全部楼层

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简单又漂亮！！！我也要试试！！！正好冰箱里有五花肉~~~~~

cty535

银靴族

发表于 2011-12-4 18:03 |显示全部楼层

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最后一步撒点蜂蜜就更好了，
BTW以前一个广东大姐告诉我做叉烧肉最好用梅头肉，以后可以试试

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-12-4 18:49 |显示全部楼层

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回头我试试看,也能在家吃上叉烧面了

太有才了

银靴族

发表于 2011-12-4 19:00 |显示全部楼层

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好吃

不过我用的不是五花肉, 感觉五花有点腥味,楼主做出来的有腥味吗，,没有的话,下次尝试一下

猪小妹

金靴族

发表于 2011-12-4 20:56 |显示全部楼层

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在外面买的都是瘦的叉烧，我象LZ那样喜欢肥叉，所以都只能是买五花肉自制了。

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