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[其他] 【136mydream】不得不说，我今天做的酱肘子太好吃了，上几张图鼓励大家吃肉 [复制链接]

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 136mydream 于 2019-7-1 05:39 编辑

如题

肘子1

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路天涯	+ 2	同好！

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:30 |显示全部楼层

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去骨后

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:32 |显示全部楼层

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肘子2

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binfen99	+ 1	最后一分

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joyhcheng

皮靴族

发表于 2011-11-7 20:32 |显示全部楼层

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看着就诱人，好吃。

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:33 |显示全部楼层

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去骨后

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豆宝宝	+ 6	馋死人了

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紫萱

金靴族

发表于 2011-11-7 20:33 |显示全部楼层

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真漂亮

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 joyhcheng 于 2011-11-7 20:32 发表
看着就诱人，好吃。

你手好快啊

多谢支持

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:34 |显示全部楼层

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原帖由紫萱于 2011-11-7 20:33 发表
真漂亮

谢谢

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:36 |显示全部楼层

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其实整个肘子我最喜欢吃的是骨头

每次把骨头剔出来以后我先趁热啃了它

，其他部分主要留给家里人吃的

vivian_lee

皮靴族

发表于 2011-11-7 20:39 |显示全部楼层

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炖的好酥哦！

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 20:39 |显示全部楼层

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但是今天做的肘子比平常的还好吃，所以除了骨头我也吃了一部分肉

非洲小狮子

皮靴族

发表于 2011-11-7 20:40 |显示全部楼层

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强烈求做法我怎么做都觉得不是那个味儿

qqhong

铜靴族

发表于 2011-11-7 20:44 |显示全部楼层

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看着就馋人啊

众禾土生

银靴族

发表于 2011-11-7 20:48 |显示全部楼层

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馋人
再顺手卤几个蛋就更美了

普京

皮靴族

发表于 2011-11-7 20:49 |显示全部楼层

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这个不顶不行

hao_hao

皮靴族

发表于 2011-11-7 20:54 |显示全部楼层

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强烈要求上做法

条纹布

布鞋族

发表于 2011-11-7 20:56 |显示全部楼层

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强烈要求上做法，先来点订金

happyapple76

皮靴族

发表于 2011-11-7 21:01 |显示全部楼层

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 21:06 |显示全部楼层

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哈哈这么多人爱吃肘子呀，做法么，等等我上啊。好像以前上过，我找一下

DEC

皮靴族

发表于 2011-11-7 21:08 |显示全部楼层

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跟酱骨架一个路子？

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-7 21:10 |显示全部楼层

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找到了：

怎样做出好吃又好看的酱肘花？这个菜想象起来难，做起来其实也不费时间，是我家的一道主力菜。只要炖好几个肘子，几天我都不用太发愁做饭的问题，无肉不欢的老公就不会朝我嚷饿了

在肉店买2-3个肘子。我这边是3.99AUD/kg

洗净，去毛后放进锅里。我用的是电高压锅，因为设定时间就不用再担心干锅了。

放水，倒入酱油，如果有料酒或黄酒也可以放些

加盐，糖（多放些），胡椒粉，两三瓣蒜

调料盒里放姜片，花椒，辣椒，大料（八角），放在调料盒里是为了熟后方便取出

葱就放整根进去就可以，不用切，熟了直接拎出来就好

放好后盖盖炖就行了，我这种锅一般需要1.5-2小时

整个处理过程其实很快，如果买的肘子本身比较干净没毛，那么手快点的5分钟就可以搞定了
晶莹剔透酱肘花的做法详解

煮好后捞出去骨。如果火候到了，去骨应该是很容易的，夹住骨头抖一抖就下来了，如果感觉比较费劲，说明火候没到，还要放回去再煮煮。