新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 当当当,小安上菜啦~PAPA帮PK大赛正式开始 (2009-3-8) aitingwang · 婚礼,紫色,孟婆汤 (2011-9-16) 薰衣
· 干洗店前老板——疯狂约翰 (2008-8-27) crusader · 扫街的练习 (2013-3-23) 星星星星
Advertisement
Advertisement
查看: 1312|回复: 5

[面食面点] 做月饼用的碱 [复制链接]

发表于 2011-9-6 09:05 |显示全部楼层
此文章由 四驱猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 四驱猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
许多月饼配方中都提到用碱或枧水。做超市的朋友说现在碱都不让入口了。请各位月饼大侠指点一下哪有枧水卖,或者能用什么代替。实在长草,万分感激。

[ 本帖最后由 四驱猫 于 2011-9-6 09:07 编辑 ]
Advertisement
Advertisement

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-9-6 11:24 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
枧水可以用碱面和水按1:3的比例混合来代替

发表于 2011-9-6 12:19 |显示全部楼层
此文章由 wim 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wim 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
同问。碱面也找不到啊

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-9-6 12:20 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
华人超市我曾经看到有卖的啊~

发表于 2011-9-6 13:26 |显示全部楼层
此文章由 四驱猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 四驱猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一个做华人超市的朋友说现在碱都不让入口了,说是含有对人体有害的物质。网上另有一说是可以自己烧草木灰取碱,这个貌似比较恐怖!!!!

发表于 2011-9-6 18:31 |显示全部楼层
此文章由 EMMA-208 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 EMMA-208 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
碱是可以用来洗碗的~~~
不知道是不是有去污的能力。。。。
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部