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[其他] 请教新鲜鲨鱼翅做法 [复制链接]

小混混

铜靴族

发表于 2011-8-30 10:49 |显示全部楼层

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买了一块新鲜的，不知道大家有什么好吃的做法吗？

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-8-30 10:53 |显示全部楼层

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是便宜的 ray flap 吗？红烧吧，如果是小块的鲨鱼翅，里面的骨头是软骨！可以直接吃！

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-30 10:56 |显示全部楼层

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红烧，放醋，最后勾芡

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echoxinying

金靴族

发表于 2011-8-30 11:57 |显示全部楼层

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以后不要吃鲨鱼翅了，看着那些海滩上搁浅的鲨鱼被割下鱼翅的惨状，你就再也没有胃口了。准备好了挨砖头。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-30 12:00 |显示全部楼层

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这种应该不同的，不是那种用来做鱼翅的。

leobaby

钻石靴族

发表于 2011-8-30 12:02 |显示全部楼层

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重金属的大大的干活。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-8-30 12:05 |显示全部楼层

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刚开始以为是干的鱼翅，我做过一次，跟做鲍鱼一样麻烦，光是水发都要差不多两天，以后有朋友送我，都宁可转送出去，不再折腾自己了。

如果是新鲜的，那就如蛋糕姐姐说的，红烧最好吃了。我喜欢加上蹄筋，两样材料先分别红烧，蹄筋红烧后加调味料和清鸡汤炖软后，再加红烧过的鱼翅，放清鸡汤再煮一会，然后勾芡就可以了。