这个是鱿鱼还是墨鱼，求做法

PACIFIC

在韩国店看到的，就买了，干货来的

现在求做法

fiona_cf

小鱿鱼。

碱粉1小勺，泡2天的，切条，煮酸辣汤。

PACIFIC

不小啊，长度超过40cm

fiona_cf

原帖由 PACIFIC 于 2011-8-17 21:07 发表
不小啊，长度超过40cm

不大啦。大的鱿鱼，不带须的，都不止A4了。

[ 本帖最后由 fiona_cf 于 2011-8-17 21:10 编辑 ]

chesecake

鱿鱼干啊，你想自己做红烧肉吗

qmyao

鱿鱼干 还要发的

hr6970

原帖由 PACIFIC 于 2011-8-17 21:03 发表
在韩国店看到的，就买了，干货来的

现在求做法

首先把鱿鱼用水泡软，然后抽走中间的透明的小骨片，用刀在上面斜切小格子，（一定要在有透明的小骨片的那一边切小格子，目的是炒熟以后鱿鱼片会卷起来，卖相好看）然后切成块，用来炒芥兰最好吃。

slateblue

芹菜炒干鱿。不会的话，来我家炒。

这个做法是好的！

原帖由 hr6970 于 2011-8-17 21:23 发表

首先把鱿鱼用水泡软，然后抽走中间的透明的小骨片，用刀在上面斜切小格子，（一定要在有透明的小骨片的那一边切小格子，目的是炒熟以后鱿鱼片会卷起来，卖相好看）然后切成块，用来炒芥兰最好吃。

[ 本帖最后由 slateblue 于 2011-8-17 21:25 编辑 ]

被鱼爱上的猫

我看他们棒子都就这么生者吃...练牙口

chesecake

鱿鱼干做客家小炒最赞了，帮你搜的http://www.sbar.com.cn/caipu/66671/

fiona_cf

呵呵。最简单的吃法，泡好，火锅啦。

PACIFIC

哦，客家菜好吃

feierztt

用鱿鱼红烧五花肉

猪小妹

我不会浸泡这么久啦，不然鱿鱼特有的香味都没有了，泡软不需这么长时间的。我将它泡软后按LS所讲的，抽去中间透明胶质的物体，切花后再切成3X4CM左右的长方形（炒后会内卷，缩起的），然后加一条蜡肠切片用来炒芹菜（芥兰、四季豆、豆角、扁豌豆），味道很好。又或者干烤或盐焗，然后手撕，加葱丝拌一下，佐酒极品。还有一种，就是切碎用来蒸肉饼。