我的午饭-水煎包 加做法

苏格兰狐

猪肉韭菜~~自从生了宝宝，就没吃过韭菜，今天解馋了。。嘎嘎

包就不说了。

1.倒油热锅。一定要用平底不粘锅，倒一浅层油就好

2.在油不崩手的情况下，把包子放锅里

3.倒面水。。至包子脖子处（如果皮厚的话）。。如果是买的冷冻饺子，到饺子肚就好，不然怕破皮。。
  面水=1或2勺面和水，，搅匀后到锅里。。如果喜欢吃面饹馇的话可以多放点面在水里。。但是不要太多，不然成了面糊糊煮包子了。。我这锅就放了差不多一勺面。。这样最后面水就成饹馇了。。很香的

4.大火开锅后转小火。。。一直到基本上没有水了之后用勺子往锅里滴油，我是在看不到水之后基本上每个包子之间都滴了点油。。

5.估摸着油热了以后就可以关火出锅了。。

最最重要的就是用的锅一定是不粘锅。。包子才不会破。。

只喜欢吃皮的可以在调馅子的时候多放油和生抽。。包的时候少放馅子。做出来以后汤就渗倒皮了，也非常好吃。。

不知道大家能不看懂。。hoho。。还有我不会承认我是学文科的！

[ 本帖最后由 苏格兰狐 于 2011-7-18 18:43 编辑 ]

苏格兰狐

自沙一下~

ojo0226

再来点葱花和芝麻吧

ronitrue

是发面的还是普通面的？

花生

这种做法还是第一次见到

辛卯兔

是自己揉的面吗？(paopaobing(106)) (paopaobing(11))

viviwang

这个。。。。貌似面水不是一点一点的加吗？

kitty2007

看着就知道好吃。

暖暖

韭菜是好东西，可以清理体内的重金属
看起来脆脆的底，很香啊！

ronitrue

想知道用超市那种self raising flower 可以否？

两千金

看上去味道很不错

鱼鱼有刺儿

胖鼓鼓的，肯定好多肉肉！！

毛荣荣的娘

和偶家乡做法一样

苏格兰狐

原帖由 ronitrue 于 2011-7-17 13:40 发表
是发面的还是普通面的？

是发面的。死面的不好吃

苏格兰狐

原帖由 花生 于 2011-7-17 13:41 发表
这种做法还是第一次见到

嘿嘿。我姥姥教的

苏格兰狐

原帖由 辛卯兔 于 2011-7-17 13:42 发表
是自己揉的面吗？(paopaobing(106)) (paopaobing(11))

是啊。头天晚上发上面。

chesecake

好想吃啊！白条

苏格兰狐

原帖由 ojo0226 于 2011-7-17 13:31 发表
再来点葱花和芝麻吧

我老妈说韭菜和葱犯冲。嘿嘿

苏格兰狐

原帖由 viviwang 于 2011-7-17 13:48 发表
这个。。。。貌似面水不是一点一点的加吗？

不知道啊。我从小就看大人这么做。水快干的时候还要再洒点油

苏格兰狐

原帖由 ronitrue 于 2011-7-17 14:01 发表
想知道用超市那种self raising flower 可以否？

超市的面包和出来粘。我一般用costco的和达成的。最好自己用用酵母发

苏格兰狐

原帖由 毛荣荣的娘 于 2011-7-17 16:37 发表
和偶家乡做法一样

偶山东地。呵呵

chriswxy

生煎貌似也是这么做的

不负有心人

不错啊

lynnau

看着就觉得很好吃！

yekou

看着流口水啊~

珊珊妈

做的真好。。

笑鱼

金黄的, 香香的, 脆脆的, 好!

苏格兰狐

我要分分！！嘿嘿

飞跑的猪

楼主能说说面水是咋做的吗？只是面和水吗？

闲夏采薇

喜欢那一层锅巴