我的酒酿悲剧啦－－太酸了，咋办啊？

飞跑的猪

本来应该放三天的，结果忘了，第四天晚上才发现的，现在放在冰箱里了，怎麽挽救一下呢？

本来想用酒酿刷酱肉的，这样酸不影响吧？

DEC

上等的berley，钓鱼佳品

cindy1000

酒酿悲剧啦－－太酸了====可以当醋用

rongerchen

酸是当酒用

飞跑的猪

原帖由 DEC 于 2011-6-24 18:58 发表
上等的berley，钓鱼佳品

晕死，我先吃够了再钓鱼吧。

能告诉我咋做鱼饵吗？

飞跑的猪

原帖由 rongerchen 于 2011-6-24 19:04 发表
酸是当酒用

没有液体，都是稠的啦。

rongerchen

原帖由 飞跑的猪 于 24-6-2011 19:07 发表


没有液体，都是稠的啦。

一样用法

腌肉很香的

去腥，而且没有料酒味

toto315

只能当酒用了

飞跑的猪

原帖由 rongerchen 于 2011-6-24 19:17 发表

一样用法

腌肉很香的

去腥，而且没有料酒味

是每天用酒酿刷一遍腌好的肉吗？可是不能都刷了肉吧，不少呢，咋吃呢。

飞跑的猪

原帖由 toto315 于 2011-6-24 19:22 发表
只能当酒用了

没有液体啊，就是一盆酸糯米饭。难不成做菜当料酒使了？

飞儿

第一，LZ MM 很厉害，会做酒酿。。。

第二，加糖？

飞跑的猪

原帖由 飞儿 于 2011-6-24 19:25 发表
第一，LZ MM 很厉害，会做酒酿。。。

第二，加糖？

第一，谢谢，我不厉害，按照方子估计都能做成功；

第二，真的加糖吗？是吃的时候加糖，还是现在就全部加糖进去，搅匀？

飞儿

咳，我是猜的。。。不是因为我懂。。。

飞跑的猪

原帖由 飞儿 于 2011-6-24 19:48 发表
咳，我是猜的。。。不是因为我懂。。。

哦，还是谢谢妹妹啦。

always_pig

你咋这么能折腾呢。(paopaobing(32))

chesecake

我很不厚道的笑了

Salala

我的酒酿师傅告诉我，有酸味说明长时间保温过低，拿出来放在室温下留条缝让它透透气，过几天酸味会减少。
——这个我没有实践过，要是你试了浪费了你的一锅酒酿可别怪我呀呵呵

Salala

哦忘了说了，整个发酵过程要保持30度左右，现在澳洲这个天气，我估计放室温不够暖吧

飞跑的猪

原帖由 always_pig 于 2011-6-24 20:21 发表
你咋这么能折腾呢。(paopaobing(32))

我不是偶尔贤惠一下嘛。

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-24 20:25 发表
我很不厚道的笑了

不出招还笑,做人要厚道嘛。

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-24 20:46 发表


不出招还笑,做人要厚道嘛。

没招好出啊

飞跑的猪

原帖由 Salala 于 2011-6-24 20:32 发表
我的酒酿师傅告诉我，有酸味说明长时间保温过低，拿出来放在室温下留条缝让它透透气，过几天酸味会减少。
——这个我没有实践过，要是你试了浪费了你的一锅酒酿可别怪我呀呵呵

多谢了，我试试看，大不了都刷腊肉了，不怪你。

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-24 20:50 发表

没招好出啊

您那腊八蒜快好了，是我给妹妹送去还是亲自来取啊？

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-24 20:52 发表


您那腊八蒜快好了，是我给妹妹送去还是亲自来取啊？

我考虑一下

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-24 21:04 发表

我考虑一下

这点事不会拖到明年吧？

nini09

你照谁的方子做的啊?

飞跑的猪

原帖由 nini09 于 2011-6-24 21:18 发表
你照谁的方子做的啊?

澳洲后院，用微波炉蒸熟的糯米。

nini09

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-24 21:33 发表

澳洲后院，用微波炉蒸熟的糯米。

我以为你学蓉儿的呢

lefu

其实我喜欢这时候做酒酿，没那么容易长绿毛毛。 拌好了以后用毛巾包好保暖，平常包着毛巾晒太阳。3天后装瓶放冰箱里就好了。我现在冰箱里的酒酿还是去年做的，最近才开始吃，味道很浓呢。

飞跑的猪

原帖由 lefu 于 2011-6-24 22:33 发表
其实我喜欢这时候做酒酿，没那么容易长绿毛毛。 拌好了以后用毛巾包好保暖，平常包着毛巾晒太阳。3天后装瓶放冰箱里就好了。我现在冰箱里的酒酿还是去年做的，最近才开始吃，味道很浓呢。

咋样才能让液体多,当酒喝呢?