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amon54

白金靴族

发表于 2011-1-7 21:39 |显示全部楼层

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天说热就又热了，没甚食欲。
傍晚从ABC接回儿子吃了些瓜，看着今儿的瓜皮挺厚，想起来到了澳洲之后，还没做过这个菜呢。
糖醋熘瓜皮，蒜茸木耳菜，加上媳妇儿做的鱼，再喝点儿绿豆稀饭，齐了。

这炒瓜皮是小时候家里消夏的餐桌上的常客。
瓜皮刮掉

瓜瓤削净

切成薄片

我今儿炒的是糖醋的，糖不用多，起码没糖醋土豆丝或糖醋西葫芦那么多
爱吃辣的可以放郫县豆瓣煨一下
吃起来带有田园的清香和绰约的甘甜
口感吃起来比家乡的韧，少了几分脆
但还是蛮爽口

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-1-7 21:42 编辑 ]

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参与人数 12	积分 +49	收起理由
老猫晒太阳	+ 5	可惜是西瓜皮。。。。
moody	+ 4
Fengqilily	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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大西瓜皮

银靴族

发表于 2011-1-7 21:48 |显示全部楼层

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amon54	+ 2	不“炒”不相识啊！

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jmms_smmj

金靴族

发表于 2011-1-7 21:54 |显示全部楼层

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ls被炒了

ziying0837

金靴族

发表于 2011-1-7 22:31 |显示全部楼层

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不错不错，废物利用，我家都扔了，下次也试试

Fengqilily

铜靴族

发表于 2011-1-7 22:39 |显示全部楼层

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哈哈，茅塞顿开啊~~

话说N年前小狐狸还没成仙，有一天在家自己琢磨一道菜，
就叫“炒西瓜皮”
那时的菜谱可是只有白纸黑字，不像现在图文并茂的一看就知
严格按照菜谱炒完之后，呃...难以下咽啊...
知道为嘛？
人家书上说：“西瓜皮，洗净切块。” --没说去掉那层绿皮啊~~

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
yuanlex	+ 2	你太有才了，年幼无知啊

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不要告诉我永恒是什么，我在最灿烂的瞬间毁灭

明河素月

金靴族

发表于 2011-1-7 22:46 |显示全部楼层

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还是牛仔他爹厉害，美文+美图，张张照片都是精品，不象我，同样的一道炒西瓜皮，只敢发在心情感悟那块，掩面遁走

mycoffee804

木屐族

发表于 2011-1-7 22:51 |显示全部楼层

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我想起了西瓜皮馅儿的饺子

公主

铜靴族

发表于 2011-1-7 22:55 |显示全部楼层

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我们都是凉拌吃，清热解毒利尿

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-7 23:45 |显示全部楼层

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瓜皮在中药里叫翠衣或青衣，但若真做药时，我们做菜要刮去的外皮却最是有用滴地方

【功用主治-西瓜皮的功效】清暑解热，止渴，利小便。
治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
①《丹溪心法》：治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。
②《要药分剂》：能解皮肤间热。
③《本草再新》：能化热除烦，去风利湿。
④《随息居饮食谱》：凉惊涤暑。
⑤《饮片新参》：清透暑热，养胃津。
⑥《现代实用中药》：为利尿剂。
治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。
并能解酒毒。

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-7 23:57 |显示全部楼层

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原帖由 Fengqilily 于 2011-1-7 22:39 发表
哈哈，茅塞顿开啊~~
话说N年前小狐狸还没成仙，有一天在家自己琢磨一道菜，
就叫“炒西瓜皮”
那时的菜谱可是只有白纸黑字，不像现在图文并茂的一看就知
严格按照菜谱炒完之后，呃...难以下咽啊...
知道为嘛？
人家书上 ...

咽下去那就绝对成减肥菜了MM

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-7 23:59 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-1-7 22:46 发表
还是牛仔他爹厉害，美文+美图，张张照片都是精品，不象我，同样的一道炒西瓜皮，只敢发在心情感悟那块，掩面遁走

宝妈俺承认俺看帖不用心，光顾着咂摸您那毛豆的滋味了，没瞅着后面那么精彩的续集啊，该罚该罚！

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-8 00:00 |显示全部楼层

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原帖由 mycoffee804 于 2011-1-7 22:51 发表
我想起了西瓜皮馅儿的饺子

俺媳妇儿在山东老家吃过

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-8 00:02 |显示全部楼层

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原帖由公主于 2011-1-7 22:55 发表
我们都是凉拌吃，清热解毒利尿

就像凉拌西红柿那样?
好，下次再买到厚皮瓜俺也试试看

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-1-8 09:33 编辑 ]

阿木

木屐族

发表于 2011-1-8 00:04 |显示全部楼层

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太有才啦

强8

皮靴族

发表于 2011-1-8 00:06 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-1-8 00:00 发表

俺媳妇儿在山东老家吃过

楼主山东人？

nswmarsfield

银靴族

发表于 2011-1-8 00:33 |显示全部楼层

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西瓜皮包饺子很好吃滴

triplefish0713

银靴族

发表于 2011-1-8 01:41 |显示全部楼层

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咱家前几天也刚做了这道菜

wy108586

布鞋族

发表于 2011-1-8 14:15 |显示全部楼层

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今天做了西瓜皮红烧肉, 西瓜皮比肉受欢迎.

无翼而飞

白金靴族

发表于 2011-1-8 14:21 |显示全部楼层

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我家通常会做凉拌菜，或者半风干之后腌成酱菜，味道也很不错的

童心的魔镜

银靴族

发表于 2011-1-8 14:24 |显示全部楼层

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好主意,现在蔬菜水果涨价,正好充分利用

Grange

金靴族

发表于 2011-1-8 14:29 |显示全部楼层

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西瓜皮还可以腌

hy841

金靴族

发表于 2011-1-8 14:33 |显示全部楼层

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刚干掉半个西瓜,今天38度,我也晒西瓜皮勒.

rinoa

皮靴族

发表于 2011-1-8 16:55 |显示全部楼层

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我们是炒得很辣很辣配泡饭吃:)
另外我们还吃柚子皮,豌豆皮和空心菜梗,都是炒得很辣很辣....好下饭的啊:)

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amon54

白金靴族

发表于 2011-1-8 17:03 |显示全部楼层

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看来在吃这方面，即便是一种食材，大家也是八仙过海各有其能啊

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-1-8 17:20 编辑 ]

homepage

银靴族

发表于 2011-1-8 17:16 |显示全部楼层

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吃西瓜啃得太干净，都没什么皮儿可以炒了

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-8 17:21 |显示全部楼层

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原帖由 homepage 于 2011-1-8 17:16 发表
吃西瓜啃得太干净，都没什么皮儿可以炒了

这说明您挑瓜的水准一流哇我觉得！

joanneyjp

银靴族

发表于 2011-1-8 17:34 |显示全部楼层

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瓜皮腌一下，当凉菜，很爽口。瓜皮加榨菜炒一下，可辣可不辣，每次端上桌都第一个被消灭。

20101010

水晶靴族

发表于 2011-1-8 20:20 |显示全部楼层

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西瓜皮馅儿的饺子也很好吃啊。

Poinsettia

银靴族

发表于 2011-1-8 21:53 |显示全部楼层

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阿，西瓜皮可以吃？？？

谢谢分享!!!

flyvzu

皮靴族

发表于 2011-1-8 23:14 |显示全部楼层

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我也想做这个,但最近西瓜好贵,我想是因为洪水的原因吧

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