我也来做北京烤鸭——让我想家的味道

mycoffee804

看了足迹里那么多强人的强帖，我终于忍不住了。。也山寨了一把我最爱的北京烤鸭。。记得看过一篇报道，说但凡是北京人，几乎百分之九十五都爱吃这两样儿东西：烤鸭和茴香馅儿。别人我不知道，反正我身边儿的北京人还真都是这样儿的。

这次我烤的鸭子上色不均，肥油没全部烤化，片的片儿也薄厚不一。按说应该是失败的鸭子，但是，当我把荷叶饼往盘子上一铺，鸭子往甜面酱的碗儿里一涮，黄瓜条儿和葱丝儿往饼里一码，什么成功不成功的，全都扔到脑子后面儿去啦。剩下的就是满桌子的哈喇子，和赶紧送到嘴里去的坚定信念。毕竟身在异乡，又是自己在家做，就不用那么苛刻啦。只求吃的开心，吃的肚儿圆，吃的心满意足就好啦。嘿嘿。

除了烤鸭，我还佐上了冰箱里前些天做好的白肉和猪心，算是给饭桌子上面儿又添了俩菜——蒜泥白肉和麻辣猪心。配上点儿小酒儿，这简直就是神仙的生活嘛~！(paopaobing(47))

先上张成品图，待会儿吧过程上上来。(paopaobing(32))

另外，借此祝大家“哈皮纽伊尔”啦~(paopaobing(60))筒子们一定要吃好喝好，喝好吃好啊~！！ 哈哈

mycoffee804

鸭子篇：

[ 本帖最后由 mycoffee804 于 2010-12-30 20:47 编辑 ]

chesecake

LZ这二天小宇宙爆发了，做的都很棒！

图再大点看着就更清楚了。

mycoffee804

原帖由 chesecake 于 2010-12-30 20:36 发表
LZ这二天小宇宙爆发了，做的都很棒！

图再大点看着就更清楚了。

最让我郁闷的就是分明我都给resize到100k了，还是说我不符合要求。。。只能继续缩小。。。我尽量把过程图弄清楚点儿哈(paopaobing(32))

ASTRA

(paopaobing(19))
(paopaobing(89))

mycoffee804

饼篇~还有配菜~~

[ 本帖最后由 mycoffee804 于 2010-12-30 20:54 编辑 ]

mycoffee804

全家福啦~~清楚点儿的。哈哈

[ 本帖最后由 mycoffee804 于 2010-12-30 20:58 编辑 ]

doubleseven

哈哈，我家前天也是吃的这个。
切的比你家难看多了，不过酱一涂，葱一摊，黄瓜一摆，饼一裹。什么好看难看，好吃就行了。

闲夏采薇

鸭子真棒

irenejicn

请问lz买的是什么鸭子？

mycoffee804

原帖由 doubleseven 于 2010-12-30 20:52 发表
哈哈，我家前天也是吃的这个。
切的比你家难看多了，不过酱一涂，葱一摊，黄瓜一摆，饼一裹。什么好看难看，好吃就行了。

(paopaobing(60)) 就是就是~~关键是这口味儿~！哈哈

mycoffee804

原帖由 闲夏采薇 于 2010-12-30 20:55 发表
鸭子真棒

(paopaobing(68)) 买的冷冻的鸭子~~解了冻 就迫不及待的开始漫长的制作过程拉 哈哈

mycoffee804

原帖由 irenejicn 于 2010-12-30 20:56 发表
请问lz买的是什么鸭子？

wws的冷冻鸭子~~2kg的~~

mycoffee804

原帖由 ASTRA 于 2010-12-30 20:46 发表
(paopaobing(19))
(paopaobing(89))

(paopaobing(78)) 自己动手 丰衣足食嘛！~很好吃的 hoho

粉猪妈妈

没分了，白条

搂住很强

dvd_y

期待做法。(paopaobing(88))

mycoffee804

原帖由 粉猪妈妈 于 2010-12-30 21:03 发表
没分了，白条

搂住很强

(paopaobing(84)) 谢谢夸奖。。嘿嘿。。。哄弄着吃。。谁叫咱馋呢 哈哈

mycoffee804

原帖由 dvd_y 于 2010-12-30 21:03 发表
期待做法。(paopaobing(88))

其实吧。。做法就是按照足迹里前辈的方法做的。。。嘿嘿嘿。。。我只不过是copy了一下。。。

chesecake

这个我做不来，叫我凑着鸭子吹气，我还是买个吃算了。

doubleseven

原帖由 chesecake 于 2010-12-30 21:09 发表
这个我做不来，叫我凑着鸭子吹气，我还是买个吃算了。

不用，我用的是打气筒。鸭子骚味重，kiss鸭子的话，我恶心的啥都别吃了。

另外回LZ，wws和coles都有新鲜的鸭子呢，跟冰冻是一个牌子的。

顶帖专用

鸭子，，，还是很好吃的。

顶帖专用

鸭子听见楼上的这句话，老伤心了。

mycoffee804

原帖由 chesecake 于 2010-12-30 21:09 发表
这个我做不来，叫我凑着鸭子吹气，我还是买个吃算了。

弱弱的说。。其实我也没怎么吹。。。就凑合着烤了。。。所以肥油才都没化掉。。

mycoffee804

原帖由 doubleseven 于 2010-12-30 21:28 发表


不用，我用的是打气筒。鸭子骚味重，kiss鸭子的话，我恶心的啥都别吃了。

另外回LZ，wws和coles都有新鲜的鸭子呢，跟冰冻是一个牌子的。

(paopaobing(85)) 因为wws特价来着  冰冻的鸭子2kg才7.99。。哈哈哈哈哈 值死啦

mycoffee804

原帖由 顶帖专用 于 2010-12-30 21:28 发表
鸭子听见楼上的这句话，老伤心了。

(paopaobing(82)) 鸭子说 还是离我远点儿比较好。。。 哈哈哈

doubleseven

原帖由 mycoffee804 于 2010-12-30 21:48 发表


(paopaobing(85)) 因为wws特价来着  冰冻的鸭子2kg才7.99。。哈哈哈哈哈 值死啦

一直买16，17刀的人飘过。我恨你

mycoffee804

原帖由 doubleseven 于 2010-12-30 21:51 发表



一直买16，17刀的人飘过。我恨你

16/17刀的时候我忍痛没买。。。圣诞刚过。。看见特价 我特激动的一下儿买了俩~！哈哈

Fengqilily

太强了！(paopaobing(64)) (paopaobing(64))

mycoffee804

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-30 22:25 发表
太强了！(paopaobing(64)) (paopaobing(64))

估计这个就不会让你心动了 哈哈 太长肉了。。

Fengqilily

原帖由 mycoffee804 于 2010-12-30 22:31 发表


估计这个就不会让你心动了 哈哈 太长肉了。。

呵呵，MM太贴心了~~主要是烤鸭皮太肥人了，光吃肉吧干巴巴的没滋味~~没口福哇~~
MM最近好给力啊，多给咱们上几道好菜哈~~(paopaobing(11))