煮夫手记八 随便

amon54

"随便"是个菜名，当真地印在菜谱上的。
在国内因为工作关系，老跟娱乐圈尤其是影视圈的混在一起，潜规则不潜规则地俺不晓得，因为便纵是有，人家也不会叫住同往，但明规则俺还是晓得些的，那就是不管是讨论修改剧本还是拉拢资本下水，大抵都要找个味道极独家同时装修极质朴的馆子来约谈，钱多钱少没所谓，关键是要有那个文艺的调调，大家知道的哈。
印象极深的就是郑州一个极不起眼的小巷深处的家常饭馆，炒菜那页的菜谱上最后一行孑孓地印着这俩字，随便。
那个老板气质也蛮文艺的，那个大厨始终不肯露面。有段时间跟朋友或自己常跑去，就为了好玩儿地说了那句在别家馆子永远没机会说的“炒个随便”，然后欣欣然地等着大厨随便兴起地用他手边儿最现成的料在随便一炒之后端上来的那种好玩儿的感觉。好像是吃过一次包菜炒鸡蛋，吃过一次芹菜炒豆腐，吃过一次牛肉蛋炒饭，吃过一次小葱炒肉丝。每次的配搭都是即兴的，每次的味道都是特例的，每次的冲击都是强烈的。所谓妙，不可言。
后来不幸被跑美食的同行得知，写了篇稿子往死里吹，后来我们那拨儿早先的粉丝就撤了，因为再没吃到过那种新鲜感。去的人多了，随便就成了敷衍，灵气只剩了匠气。甚是无趣。

其实我想说的是，法无定法，很多时候，我们自己局限了自己，我们自己困顿了自己，尤其在吃这方面。只要你有灵感，有什么不能试的呢，大不了不够好吃倒掉，下次咱再试别的法子，到好吃为止。
今儿中午冰箱已经接近空荡，因为明儿才大采购。搜罗搜罗，寻思寻思，有了下面这两道随便：青红肉末，蚝油三丝。
青红肉末就是青豆炒肉末里加了胡萝卜丁，胡萝卜丁先下锅炒，至五六成熟时加入青豆继续炒，最后加入先前炒好的肉末，老抽少少，上色润润，齐了。
蚝油三丝就是包菜丝和白蘑菇丝以及KABANA丝，加点儿蒜末鸡精蚝油一爆炒。但为什么是三丝呢，因为手边儿能找到的就这么多了。晚饭不在家吃，不用考虑再留点儿啥素材。
掂量这俩菜时，也是顾及到小小子的口味，发现他们这个不到2岁的年纪的小朋友，吃饭时除了艳丽的色泽能吸引他们，完了就是丁丁豆豆或者是丝丝缕缕的形状最受青睐。实际效果不出所料，公子米西米西吃得很爽。

[ 本帖最后由 amon54 于 2010-12-9 14:39 编辑 ]

美讶

公子粉帅。。。。。。。。。。还不到2岁？咋吃得这么干净啊！！

amon54

谢谢＂小泡＂妈夸奖，
实情是这样滴，俺给大家伙儿看的，是开吃之前以及刚刚动工的状况
最后几乎都是满脸，满身，满座，满地，以及俺满腔无奈地打扫战场！

amon54

哎，难得他现在偶尔愿意自己动手，俺也就乐见其成了
刚开始那阵儿，你要敢喂人家人家还要跟你急的，就算动不动就喂到鼻子上眼睛里那也抵死不从地要自力更生；现在可好，光顾着玩儿，也挺会儿玩儿，你不是吵我麻，你不让我扔豆豆我就敲桌桌，你想让我用勺舀我偏用手戳
我晕，我宁肯做８个人的饭也不想带一个小小子，可是我有得选吗还

Fengqilily

哇塞！随便都能随便的这么有香有色，水平不是一般滴高呵～～公子好帅，睫毛好长呵～～握勺的手好实在呵，呵呵～～

amon54

狐仙ＭＭ夸奖了
说真的，我不喜欢睫毛长长的男滴，像我们小时候老讨厌的那个一年有３６５个祝福的菜国庆似的，蛮花瓶的感觉，不像他爹这种粗糙些的有男人味

[ 本帖最后由 amon54 于 2010-12-9 14:44 编辑 ]

amon54

回＂用什么轻舞＂
＂公子左右开弓地享受着明规则启发下的菜 ...＂
介中心思想总结得秀外慧中，言简意赅，油菜得厉害！

Fengqilily

原帖由 amon54 于 2010-12-9 14:42 发表
狐仙ＭＭ夸奖了
说真的，我不喜欢睫毛长长的男滴，像我们小时候老讨厌的那个一年有３６５个祝福的菜国庆似的，蛮花瓶的感觉，不像他爹这种粗糙些的有男人味 ...

公子现在还是粉嫩粉嫩的年纪呀，等他到你那年纪肯定跟你一样的粗糙，一样的有男人味～～哈哈

[ 本帖最后由 Fengqilily 于 2010-12-9 15:06 编辑 ]

闲夏采薇

wow，眼睫毛好长呀！

zcz520

帅小伙啊

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-9 15:01 发表

公子现在还是粉嫩粉嫩的年纪呀，等他到你那年纪肯定跟你一样的粗糙，一样的有男人味～～哈哈

Ｉ　ＨＯＰＥ　ＳＯ　啊！

amon54

原帖由 闲夏采薇 于 2010-12-9 15:08 发表
wow，眼睫毛好长呀！

一半的姨姨都这么说
另一半滴姨姨都那么讲＂ＷＯＷ，俩耳朵好大呀＂！

Mylittlelover

这个“随便”看着真不错~ 色泽也养眼。

不过遇到不爱吃蔬菜的我家两个宝，坐下来先给你把红色挑出来，再把绿色毛豆一点点挑出来，剩下肉肉才肯吃。

amon54

多谢１０＃盆友的夸奖
多谢幸福的准妈妈和Mylittlelover的鼓励

sino160

饭很靓，孩子也很俊

amon54

原帖由 Mylittlelover 于 2010-12-9 15:16 发表
这个“随便”看着真不错~ 色泽也养眼。

不过遇到不爱吃蔬菜的我家两个宝，坐下来先给你把红色挑出来，再把绿色毛豆一点点挑出来，剩下肉肉才肯吃。 ...

这么经典的宝贝儿啊，不服不行！
我家小小子很奇怪，既在吃鱼吃肉这方面遗传了他娘，又在吃菜吃豆这方面遗传了鄙人，但身材上还是太遂我，精瘦

amon54

您还可以试试把食物偶尔换下盛装的方式
偶尔用去掉尖头的签子穿成串儿，我家这个也很有兴趣

amon54

原帖由 sino160 于 2010-12-9 15:18 发表
饭很靓，孩子也很俊

努力努力，争取不辜负您的评语

沧浪之水

嫩家这帅锅皮肤真好啊，肯定随他妈咪

沧浪之水

加了几次5分，为啥只能加3分？俺有9分呢

amon54

原帖由 沧浪之水 于 2010-12-9 15:42 发表
嫩家这帅锅皮肤真好啊，肯定随他妈咪

二十年后也是胡子拉碴滴，一亲,姑娘家乱躲

[ 本帖最后由 amon54 于 2010-12-9 22:08 编辑 ]

amon54

原帖由 沧浪之水 于 2010-12-9 15:44 发表
加了几次5分，为啥只能加3分？俺有9分呢

俺早问过了，领导答曰，级别不够
咱这级别，每次可以加出去的分要封顶的

feicunzic

原帖由 amon54 于 2010-12-9 14:42 发表
狐仙ＭＭ夸奖了
说真的，我不喜欢睫毛长长的男滴，像我们小时候老讨厌的那个一年有３６５个祝福的菜国庆似的，蛮花瓶的感觉，不像他爹这种粗糙些的有男人味 ...

我怒。。这睫毛。。忽闪忽闪的 跟假的似的
兔哥你知足吧！

太长了太长了太长了，我粉喜欢^^

zhimahu

长得和朋友的女儿挺像的(paopaobing(47))

zhubaomm

你儿子成了这个帖子的主角，看你的儿子比看菜更仔细。喜欢长睫毛的眼睛，眼睛里放出的电波更长更强。

madling

楼主做的都是好消化的猫咪饭，我妈妈每天给我带的就是这种，把米饭拌着吃。

homepage

赫赫，每天都来“随便”一下吧！

云淡风轻

有创意

amon54

原帖由 feicunzic 于 2010-12-9 16:23 发表



我怒。。这睫毛。。忽闪忽闪的 跟假的似的
兔哥你知足吧！

太长了太长了太长了，我粉喜欢^^

谢谢孩子他小姨的美誉
我我我我太知足了,虽然他现在还听不懂,但是我一再跟他强调,长大了要做一个有内涵的人,严禁利用自己的外表泡妞!

amon54

原帖由 zhimahu 于 2010-12-9 16:36 发表
长得和朋友的女儿挺像的(paopaobing(47))

哎,我就是觉得好像有点儿太秀气了
尤其每次带帽子出门,总会有人问这是不是个闺女