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[美食活动] 转贴：挑戰印廚秘製超爆辣雞翼 [复制链接]

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发表于 2010-11-25 06:42 |显示全部楼层

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转贴：挑戰印廚秘製超爆辣雞翼

天氣一冷，絕對是嚐辣人士的大喜日子，過吓口癮兼可以暖下胃，絕對一樂也！不過如今頭號挑戰的「辣王」再非地獄拉麵，而是隱於中環小店內的超爆辣雞翼，開宗明義地叫「吃者自負」，那份徘徊死亡邊緣的味覺刺激，你敢嘗試嗎？

文：Mavis 圖：陳鐵剛、褚樂琪位於中環蘇豪區一家薄餅店，以紅色磚牆為主調，貼滿食客即影即有的相片，表面上溫馨洋溢，實質暗藏殺機！說的是由印籍師傅炮製的「自殺式」Suicide雞翼，肥大肉嫩的巴西雞翼看似無啥特別，原來每隻均以秘製辣椒醬汁醃製了兩天，焗好後再塗上一層辣椒醬汁，辣度加劇，令人望而生畏！

　　店主Eddie直言也不敢食爆辣秘製雞翼：「我唔食辣㗎！」自己唔食偏偏又炮製出來，真搞鬼！他續說：「最厲害的食客都係一次過擦晒六隻，好似冇人試過再叫多碟喎。」如此嚇破膽的雞翼，佈滿深紅色醬汁，泛着油光，上枱即傳來一股強烈的攻鼻氣味，嚐一口，起初是微酸，隨後辣勁直趨而至，舌頭如同火燙，辣味更直達脾胃，幾秒間即標眼水，爆辣雞翼變成爆喊雞翼，嚐辣如我也只咬了幾啖，即告投降！

　　不嗜勁辣的，還有原味小辣和加辣版本，客人可自選組合，兩者均焗得皮脆帶辣香，很滋味。店內另有火辣之最薄餅、意大利煙花女麵等辣味菜式，為味蕾帶來不同刺激。

入門級美式辣雞翼

　　除了Daddyos，也有餐廳專門炮製辣味雞翼，好像Tony Roma's的香辣雞翼，以美國入口的燒烤醬汁烤製，再伴以藍芝士醬。其辣味程度雖只屬於BB級，但悠長不散的輕度辣味已夠刺激，而且會愈食愈辣！配上同樣火辣的肋排、沙律、意粉等菜式，最適合初階嗜辣之士。

[ 本帖最后由 dootbear 于 2010-11-25 09:53 编辑 ]