新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › E&E -- 长周末的美食 - 周日的包子，周一的盒子 ...

精华好帖回顾
· 关于吃在Cairns & Port Douglas -摘自老朱的游记 (2008-1-16) patrickzhu	· 欧洲杯赛前曲一 (2008-5-19) joaquin
· 香香脆脆的玉兰饼 (2009-7-30) bahamut	· 冬至的一天——（全是上海菜） (2008-12-21) 老陶

查看: 2569|回复: 29

[面食面点] E&E -- 长周末的美食 - 周日的包子，周一的盒子 [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-3 21:53 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下午发了600g面，晚上包了16个包子。

猪牛肉，胡萝卜，生菜馅的，好吃，LG连吃了5个。

炒了一盘洋葱茄汁虾，很新鲜，吮指香

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2010-10-4 15:48 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 17	积分 +95	收起理由
大胃	+ 6	感谢分享
知秋一叶	+ 6	我很赞同
游牧人	+ 5	你太有才了

查看全部评分

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

wmai10000

皮靴族

发表于 2010-10-3 22:11 |显示全部楼层

此文章由 wmai10000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmai10000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

详细介绍下~~~啊，我实在做不来这东西
楼主不介意，一步一步教

小小鱼

布鞋族

发表于 2010-10-3 22:16 |显示全部楼层

此文章由小小鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小小鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子包子

socutegrace

皮靴族

发表于 2010-10-3 22:30 |显示全部楼层

此文章由 socutegrace 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 socutegrace 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

搬凳子，学做包子

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-10-3 22:34 |显示全部楼层

此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好包子！！
赞一个！！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
闲夏采薇	+ 5	和你学的，热水蒸的

查看全部评分

cctang

银靴族

发表于 2010-10-3 22:34 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为啥我包的包子没有这么漂亮........嫉妒地飘过.....

白露为霜

木屐族

发表于 2010-10-3 22:50 |显示全部楼层

此文章由白露为霜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白露为霜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面是怎么发的？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2010-10-3 22:53 |显示全部楼层

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天差点也吃包子，不过我们昨天刚刚蒸的馒头和花卷儿，就忍住没再发面。

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-10-3 22:54 |显示全部楼层

此文章由可乐妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者可乐妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋，晚上没吃饱，刚才去吃了烧烤还是饿，跑去7里香，10点关门了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-3 23:17 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一步一步，看来你需要google了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-3 23:20 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我今天用的bread flour，用plain的可以。

面600g + 牛奶400ml +一点盐+两勺糖+yeast
面包机和面
烤箱发面2.5小时

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-4 15:52 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天的馅多了，一大早起来就和了300g烫面，中午我们煎盒子吃。

不下雨了，LG就在院子里创作了一会儿

买了king fish head，做了一大锅奶白的鱼头豆腐汤，又满足了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +38	收起理由
知秋一叶	+ 6	你太有才了
紫雪花	+ 8	你太有才了
datou2z	+ 12	你太有才了

查看全部评分

尽阅天下菜谱, 品味人生真谛.

tintin77

草鞋族

发表于 2010-10-4 15:56 |显示全部楼层

此文章由 tintin77 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tintin77 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太FB了！

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2010-10-4 16:12 |显示全部楼层

此文章由猪猪的宝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪猪的宝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz.....

i wish im living with you.....

PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-10-4 16:15 |显示全部楼层

此文章由 PACIFIC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子端走

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2010-10-4 19:47 |显示全部楼层

此文章由阿斯巴田原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿斯巴田所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 闲夏采薇 于 2010-10-4 15:52 发表
昨天的馅多了，一大早起来就和了300g烫面，中午我们煎盒子吃。

不下雨了，LG就在院子里创作了一会儿

315756 315757

买了king fish head，做了一大锅奶白的鱼头豆腐汤，又满足了。

315758 ...

试过一次用KING FISH HEAD煲汤，真是很好喝，只是鱼头硬得象石头一样，砍不开。整个煲的，巨大哈。前天买鱼时又看到一巨大的鱼头，犹豫了一会，还是放弃了。

[ 本帖最后由阿斯巴田于 2010-10-4 19:48 编辑 ]

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
闲夏采薇	+ 1	卖鱼的都可以帮砍小的，你问就行了 ...

查看全部评分

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-10-4 20:01 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这拍摄技术节节攀升阿!

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-10-4 20:04 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

人和人真是不能比啊，包子真漂亮啊！我今天也包包子了，样子丑死了，幸好味道还不错

Orchid

皮靴族

发表于 2010-10-4 20:17 |显示全部楼层

此文章由 Orchid 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Orchid 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子太漂亮了，我怎么都学不会包。

nemo258

皮靴族

发表于 2010-10-4 20:19 |显示全部楼层

此文章由 nemo258 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nemo258 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:si79 那个大锅贴一看就很好吃

zcz520

木屐族

发表于 2010-10-4 20:21 |显示全部楼层

此文章由 zcz520 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zcz520 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃那个包子啊
鱼汤也想喝

tyxzh

金靴族

发表于 2010-10-4 20:22 |显示全部楼层

此文章由 tyxzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子真漂亮，

请教个问题，包子包好了要放大概多久才能上锅蒸，为啥有的时候我蒸包子，在锅里还好好的

一开锅盖就塌了呢

Rena

皮靴族

发表于 2010-10-4 20:24 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

彩薇mm也太贤惠了啊

这包子，盒子包的，俺娘从小就和我说，要把饺子，包子褶捏好了，不然去婆家让人笑话。mm这褶捏的也忒好了，赞！

问知秋一句，好吃吗？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
闲夏采薇	+ 2	知秋一叶很满足！

查看全部评分

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-10-4 20:40 |显示全部楼层

此文章由 crossrainbow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crossrainbow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一张包子的照片就像艺术品

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-5 09:10 |显示全部楼层

回复 22# 的帖子

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和蓝夏学的，热水蒸的。我以前也常有回塌的现象

我的三层蒸锅，底层的包子明显比顶层的好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
tyxzh	+ 2	我就是用热水蒸的呢

查看全部评分

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-5 09:21 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 jmms_smmj 于 2010-10-4 20:01 发表
这拍摄技术节节攀升阿!

LZ让知秋别光拍菜啊，拍点别的，D700加2470拍菜。。。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
闲夏采薇	+ 1	拍了，我们厚积博发，拍了很多春天的美丽，耐心等 ...

查看全部评分

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

zll79

银靴族

发表于 2010-10-5 17:59 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也想做盒子，请问是否就是油炸饺子类似的？
烫面怎么和？热水和面，是1：0.5还是1：0.55？不需要放YEAST吧？只要热水、鸡蛋、plain面粉？

知秋一叶

金靴族

发表于 2010-10-5 21:57 |显示全部楼层

此文章由知秋一叶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者知秋一叶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只要热开水和面粉，我放了一点奶粉，糖和盐。其实后三种都可以不放

烫面要软，比例一般1：0.7左右

小火慢慢煎黄，盖盖子，出锅前放点点水，上蒸汽。

多实践几次就知道怎么做比较好了

评分

参与人数 2	积分 +4	收起理由
Rena	+ 1	你太有才了
zll79	+ 3	感谢分享

查看全部评分

冬天过了，我变肥了
新浪博客：http://blog.sina.com.cn/eme555

知秋一叶

金靴族

发表于 2010-10-5 21:59 |显示全部楼层

此文章由知秋一叶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者知秋一叶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LS为福美丽留

游牧人

银靴族

发表于 2010-10-5 21:59 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你家伙食真不错啊

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] E&E -- 长周末的美食 - 周日的包子，周一的盒子 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

回复 2# 的帖子

回复 7# 的帖子

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

回复 22# 的帖子

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

2013年度奖章获得者