新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 香蕉核桃蛋糕+六股辫子面包

精华好帖回顾
· 长篇连载--忽尔十年（#223精彩更新，#102有pp的封面） (2009-2-15) 哈他真的生气了	· 【先后两次抹茶瑞士卷。。。真心好吃啊。。。127#128#做法和图解补齐。。。】 (2011-10-27) 航迹云
· 青涩童年之瑞亮和素素的故事 (2013-4-4) shadowintopiece	· 今年不买房不看房（216楼第五次晚上10点03/05更新） (2010-4-24) 澳洲只是个传说

查看: 2095|回复: 16

[甜品烘焙] 香蕉核桃蛋糕+六股辫子面包 [复制链接]

liuji1

铜靴族

发表于 2010-10-2 22:14 |显示全部楼层

此文章由 liuji1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuji1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新人第一帖，做了香蕉核桃蛋糕带去中午的BBQ，下午又鼓捣了六股辫子面包。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +24	收起理由
卡落琳0000	+ 2	你太有才了
Mylittlelover	+ 8	感谢分享
老陶	+ 6	谢谢奉献

查看全部评分

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-10-2 22:22 |显示全部楼层

此文章由无翼而飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无翼而飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请LZ上做法！

貔貅

金靴族

发表于 2010-10-2 22:24 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

板凳等做法~~

liuji1

铜靴族

发表于 2010-10-2 23:09 |显示全部楼层

此文章由 liuji1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuji1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香蕉核桃蛋糕（8寸）网上MINI COOPER妈的方子

蛋黄 - 5个
砂糖A - 30克
沙拉油 - 80ml
低筋粉 - 130克
蛋白 - 7个
砂糖B - 50克
熟香蕉 - 2根
牛奶 - 1 1/2 匙汤 (没有的话可以转做水, 我用了豆奶)
核桃碎 - 50克 (可以转用其他果仁或完全不放果仁)

做法:

1) 烤箱预热到180℃。
2) 鸡蛋回温，蛋黄及砂糖A拌匀, 把熟香蕉用叉子压烂, 加入牛奶, 做成香蕉蓉
拌入沙拉油後加入香蕉蓉; 加香草味香油拌匀。
3)
低筋粉过筛三次加入和核桃碎一同加入, 轻轻拌匀成面糊.
4) 打发蛋白糖霜. 蛋白加柠檬汁打起泡，再把砂糖B慢慢加入，打至硬性发泡。
5) 把蛋黄面糊和蛋白糊拌匀. 先把1/3的蛋白糖霜和蛋黄面糊轻轻拌匀, 然後把馀下的蛋白糖霜加入, 再换橡皮刀以从下往上翻的方式拌匀.
6) 倒入模具,把边沿抹上面糊，使劲镇三下。180℃ 40分钟。
8) 倒扣放凉後2小时后脱模, 即可享用~

六股辫子面包 -网上找的方子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_51a3c4fa0100mats.html?retcode=0