大家試一下贵妃蟹(加菲蟹), 味道不錯~

sarah2009

今天買了兩只贵妃蟹(香港人叫加菲蟹), 味道不錯. 做法又簡單~

加菲蟹本身味道很甜, 很多肉, 又不太貴, 一只15元以下, 偶爾食一下也不錯.加菲蟹是新鮮的，會動。　只是動行很慢～

買回來沖水一下, 煮一煲滾水, 水滾了把加菲蟹放進去煮15分鐘就拿出來, 煮後把加菲蟹吊起來, 主要是等裏面的水慢慢滴出來和放涼.

加菲蟹放涼了就能食~跟潮州凍蟹一樣...放涼食~味道不錯~大家來食一下~

[ 本帖最后由 sarah2009 于 2010-9-25 01:00 编辑 ]

明月星光

英文名……？

sarah2009

Spanner crab~加菲蟹好像是澳洲特產,味道不錯. 加菲蟹樣子很容易認, 一般買魚的店都放在一個沒水都箱子裏買~:si82

野心男人

P.P 好像叫它贵妃蟹

plainbbs

感觉还是热的时候好吃(monkey36)

Lakers

贵妃蟹

hope54

我一直觉得这种蟹的长相比较可怕 ，吃的时候边看边吃就不觉得好吃了~~~~~

zll79

又叫贵妃蟹，老虎蟹
身子肉还行，黄满多，但脚上没肉（都丢掉的）
最喜欢就是大钳的肉，所以很少买贵妃蟹，除非看到又大又新鲜的（脚动的比较欢，而不是懒洋洋勉力动一下的那种）

zll79

同上，趁热好吃

闲夏采薇

想保持原味，还是清蒸比较好，鲜味不流失。做个葱姜蒜酱汁，非常过瘾

图图

为什么我第一次买的一点也不好吃,后来再没买过,估计那只不新鲜还是我蒸过头了.

微笑的假面

馋了(monkey19)

sarah2009

謝謝大家分享~完來用蒸~和熱食都不錯....
我下次來試一下....:si79

sarah2009

原帖由 hope54 于 2010-9-22 08:45 发表
我一直觉得这种蟹的长相比较可怕 ，吃的时候边看边吃就不觉得好吃了~~~~~

我以前就是跟你一樣, 看到怪怪的樣子就沒有想過買~完來味道也不錯~

sofiwy

hoho..yumyum...i no that... from beauty kitchen Hk show...in 2006 ..sorta celebrity show.....Ada Choi cooked spicy crab by using this one la......(paopaobing(49))

mylt

肉多不多？

金色闪光

我之前也买过一次，觉得大部分肉都在尾部，前面一大片好象都没太多肉。而且有一股尿的味道， 是不是煮之前，要和龙虾一样排尿呢？

weiwei0571

海鲜店翻译的中文貌似叫贵妃蟹吧。清蒸然后沾酱吃。但是一定要买新鲜的，不然肉质差很多。虽然有几次买到了比较瘦的，但是怎么说都比澳洲冰冻的梭子蟹强。澳洲的螃蟹真的让我很郁闷~~~~

sarah2009

原帖由 mylt 于 2010-9-22 13:18 发表
肉多不多？

肉也可以, 一疏疏..不錯的~~

[ 本帖最后由 sarah2009 于 2010-9-25 00:52 编辑 ]

sarah2009

原帖由 金色闪光 于 2010-9-22 13:25 发表
我之前也买过一次，觉得大部分肉都在尾部，前面一大片好象都没太多肉。而且有一股尿的味道， 是不是煮之前，要和龙虾一样排尿呢？

你要買大一點, 和一定要是新鮮, 要不是就真的不好食~放尿, 我不會放~呢個屎的味道我想是要清蒸好再點醬油去把味蓋過~

zn7726

LS的... 不行就写英文吧

贵妃蟹国内有卖吗? 上次买了问国内的父母, 他们说没听说过

ed@

也有，不多，在饭店里见过

hero妈

原来叫这个名字，俺和老公一直称它为蟑螂蟹，样子长得确实猥琐了点，哈哈，不过味道很不错哦

zhubaomm

最近买过几次，一定要买活的大的才好吃，葱姜炒和粉丝煲都好吃。

农村银的媳妇

最近很想吃这个...但是昨天去FISH MARKET转了一大~~~~圈都没有找到有卖的...最多是卖那个海虫虫...

楼主是在哪买的呀

lulucai

这个螃蟹很好吃呢，我觉得比大闸蟹都好吃。
要买活的，肉很多而且鲜甜，我家一直是姜葱炒。要买雌蟹，黄很多。烧好整个汁都是红的。
没有泥腥味，好吃极了阿

lulucai

market city的超市旁边那家鱼店好像一直有

bigwood

贵妃蟹？

hlxok

口水啊

Mylittlelover

我也记得叫贵妃蟹，这个肉很多很甜，不过觉得还是没有大闸蟹好吃，那个鲜味是不一样的，我说不出来有什么不同，只能感觉～