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[面食面点] 上来得瑟一下，我的月饼大全 [复制链接]

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 14:53 |显示全部楼层

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哈哈，秀秀我的成果

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zll79	+ 2	又欣赏一遍：）
老陶	+ 8	感谢分享
微笑的假面	+ 3	你太有才了

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红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 14:54 |显示全部楼层

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搬个小板凳，自己做沙发

linger

银靴族

发表于 2010-9-21 14:55 |显示全部楼层

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hwan21

银靴族

发表于 2010-9-21 14:58 |显示全部楼层

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非都是啥馅的啊

ronitrue

皮靴族

发表于 2010-9-21 15:03 |显示全部楼层

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好棒哦 (paopaobing(78)) 我下次回国也买模子

CCNBand

皮靴族

发表于 2010-9-21 15:13 |显示全部楼层

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积分拍卖不？

Cactin

银靴族

发表于 2010-9-21 15:19 |显示全部楼层

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可以上做法吗？

太厉害了！！！lz在国内买的模子吗？

snowcat

银靴族

发表于 2010-9-21 15:28 |显示全部楼层

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Where to buy 月饼模?

舞美拉

银靴族

发表于 2010-9-21 15:35 |显示全部楼层

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馋啊馋.....收徒弟不....？

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 15:43 |显示全部楼层

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原帖由 hwan21 于 2010-9-21 13:58 发表
非都是啥馅的啊

红豆，绿豆，莲蓉，香芋，莲蓉蛋月

好吃得狠呐

造个房子不容易啊

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 15:46 |显示全部楼层

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回楼上上上的，月饼模在springvale买的，小花模子2。5刀一个，月饼模7.5刀一个，死贵呢
就在达成那个shopping center里，那个厨具店，电梯旁的，药店旁的那家。收银台就摆着月饼模，小花模子要到里面找找，估计是店里面倒数第二，三排的位置

造个房子不容易啊

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 15:48 |显示全部楼层

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方子都是足迹里面的，万能的足迹啊，啥都有呢

水月境天

金靴族

发表于 2010-9-21 17:33 |显示全部楼层

冰皮月的模 2.5刀一个

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这模子不错。可以做小饼干或者蛋糕吗？

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 18:08 |显示全部楼层

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小饼干可以，蛋糕有点小，一口一个的

zll79

银靴族

发表于 2010-9-21 18:11 |显示全部楼层

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红樱桃，你蒸出来揉好的面团有多稀呀
是不是不稀的话，花纹就很难清晰地出来？因为夹心面团也很难大力按，否则馅要爆出来的

zll79

银靴族

发表于 2010-9-21 18:11 |显示全部楼层

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眼红你的模具！

helenacarrie

皮靴族

发表于 2010-9-21 18:16 |显示全部楼层

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模具，模具，我怎么找不到你啊

zll79

银靴族

发表于 2010-9-21 18:25 |显示全部楼层

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LZ是不是在模具里刷油后再放夹心面团的？
看上去表面没有干粉

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 18:33 |显示全部楼层

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我按照cctang的方子，不过水只放100ml，粟米粉换成粘米粉，蒸好后，不烫手就直接包了，不粘手。我心急，等不了冰箱冷却。很好压模的，一压就出来了，表面拿刷子刷上熟糯米粉，其实只有薄薄一层

造个房子不容易啊

yuyu0812

皮靴族

发表于 2010-9-21 18:35 |显示全部楼层

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(paopaobing(64)) (paopaobing(64)) (paopaobing(64)) 我馋啊。。。。

zll79

银靴族

发表于 2010-9-21 18:35 |显示全部楼层

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你什么时候刷粉的？是出模后啊？

我开始揉两下也不粘，多揉几下就满手粘满粉了
蒸好后你没有揉吗
蒸出来的面团我的是很硬的，就像成品糯米糕一样，一揉就碎了。我水按照她的方子放的

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 18:48 |显示全部楼层

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看图

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红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 18:48 |显示全部楼层

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吃完饭再来，pp有意见了

zll79

银靴族

发表于 2010-9-21 19:47 |显示全部楼层

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你做的真好看！
我包汤团的水平很烂，包的团子要么破了要么多一块呵呵
不过皮子冷藏以后就变成我想象中的皮子了，完全可以随意揉包的
证明ＣＣＴＡＮＧ的方子是肯定可以成功滴

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-9-21 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 红樱桃 于 2010-9-21 17:33 发表
我按照cctang的方子，不过水只放100ml，粟米粉换成粘米粉，蒸好后，不烫手就直接包了，不粘手。我心急，等不了冰箱冷却。很好压模的，一压就出来了，表面拿刷子刷上熟糯米粉，其实只有薄薄一层 ...

想问下MM要加水的吗？我用的是牛奶啊，cctang的方子我刚仔细看了一遍也是牛奶啊。

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-9-21 20:38 |显示全部楼层

刚又仔细看了一遍，方子上是150ml牛奶啊，我不要功亏一篑啊

皮子正在冰箱松弛啊

nemo258

皮靴族

发表于 2010-9-21 21:11 |显示全部楼层

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:si79

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-21 21:17 |显示全部楼层

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太漂亮了，想看第一种的成品图

老陶

钻石靴族

发表于 2010-9-21 21:20 |显示全部楼层

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的确可以得瑟一下了。

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-9-21 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 ELENA621724 于 2010-9-21 19:36 发表

想问下MM要加水的吗？我用的是牛奶啊，cctang的方子我刚仔细看了一遍也是牛奶啊。

其实我说的水就是液体，牛奶也行，想吃椰香的就放椰奶，想吃橙香的就放橙汁

造个房子不容易啊

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