大家都用什么器具煲汤？

豌豆公主

这个问题有点白，但是真是很纠结。有了宝宝以后，煲汤变成必须做的功课了，大人不喝汤，怕宝宝没口粮。先不论煲什么汤，先请教下用什么煲汤。
1。现在家里有2个电压力锅，很快很方便，问题是汤好象怎么压都不浓。很纠结要不要买SLOW COOK？
2。用煤气还是用电？ 最近妈妈还在身边帮忙，所以都是妈妈在做饭。她问了个我没想过的问题，是用电划算还是煤气划算，我不懂，不知道怎么回答她。反正现在她就用的不锈钢大汤锅，用小火煮N个钟，外加一直开着超级吵的油烟机。
3。用气的话是不是用砂锅更好呢？曾经买过一个小砂锅，现在还在哪睡觉呢，从没用过。是不是用砂锅味道会差很多呢？

请大家赐教，分分伺候。

youpassit:)

电压力锅烧鸡汤还行，但骨头汤就压得不够浓，压好后要再上炉子煮一小会，汤就又浓又白了。
烧汤不锈钢锅，砂锅都行，用电还是用气光键是要看火候，火对了味道不会差多少。

hehe

之前用电高压锅，现在改为“E&E ”砂锅，煲汤墩肉都香得很。

hehe

给你个链接：
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... E%2B%2B%C9%B0%B9%F8

bt123123

我用不锈剛

大胃

slow cooker + 白瓷炖盅

江南一梦

我用高压锅
看了fancy锅的帖子非常心动，正准备入手

MrsLiang

高压锅方便，瓦煲香浓，不锈钢的只能滚汤，煲汤就不好了，要是有中药材的汤就更不行了

bt123123

fancy锅 我都想買.....

ted007

555太遲了。。還有分麼？
高壓把味道壓出來 再用gas瓦煲把湯弄濃
這是我的方法

qqyang

广东汤来讲，隔夜翻渣会跟好喝。简单说，就是今天煲，明天滚热，入口和味道都会更好。特别是诸如土鲫粉葛鸡骨草，马铃薯胡萝卜玉米猪骨，西洋菜南北杏猪肺，这些浓汤。

[ 本帖最后由 qqyang 于 2010-7-14 13:16 编辑 ]

MrsLiang

识货，我都觉得隔夜汤浓味D，不过有人又话隔夜汤无益啵....

江南一梦

我也超爱隔夜汤，加热一下，再加点料，香菇什么的
隔夜的蔬菜最好别吃，肉没什么问题

qqyang

原帖由 MrsLiang 于 2010-7-14 13:35 发表
识货，我都觉得隔夜汤浓味D，不过有人又话隔夜汤无益啵....

砂锅应该无事，金属锅特别是铝锅最好就不要隔夜了。

xwc_hyh

bt123可以组织fancy 砂锅团购吗？我积极报名。

crossrainbow

一般都用“E&E ”砂锅，实在没时间的时候用电压力锅

xwc_hyh

你们真好找到砂锅，我在mel 找不到，今天又一只爆了，真郁闷。谁在mel买到，可以告诉地址吗？

bt123123

原帖由 xwc_hyh 于 2010-7-14 15:18 发表
bt123可以组织fancy 砂锅团购吗？我积极报名。

不太知道melb哪裡有賣....

gingerzjy

ALDI正在卖那个CAST IRON(4L)...啥的锅,才25刀,其它所有的店我觉得都比它卖的贵.,我相信不比砂锅差,所以买了一个回来,但还没用.(P.S.:我家已经有了砂锅,慢炖锅)

上一上ALDI这款图啊：图中右下方那款红色带盖的即是，其实店里还有黑色的和紫色的，我本人觉得除了黑色，其它两款都好漂亮。

[ 本帖最后由 gingerzjy 于 2010-7-14 16:12 编辑 ]

Jing2008

我一直用砂锅煲汤，煲来煲去煲了快2年了，煲出来的汤都很好喝的，亲朋好友都夸我做的汤好，但用砂锅还是要十二分的小心，不管是洗还是摆放还是加水等。因为我的粗心而弄破了2个砂锅，

ted007

SYD 邊度有電子砂锅賣？

卡落琳0000

电饭锅(paopaobing(51))

豌豆公主

看完E&E的帖子,结论就是MEL买不到锅子.

gingerzjy

MEL也有黑色的砂锅啊。我是在SPRING VALE一楼的一个华人杂货店买的，靠近药房那边的那个杂货店，里头有好几款的砂锅。开始买的白的，用了十来次，爆了。之后买了黑的，感觉结实很多。但我对于黑的砂锅不知道怎么总觉得不如白的用起来舒心。。。。。。

ocarol

我家买的两个“康舒”牌的，都很不错。用了一年多了没什么事。以前在国内都是用它。也是白白的那种。
最近又买了个它的大煲，准备弄猪脚姜。姜醋已经浸下去了，都还满好的。
在BOXHILL杂货店都有卖的。

豌豆公主

原帖由 ocarol 于 2010-7-15 17:59 发表
我家买的两个“康舒”牌的，都很不错。用了一年多了没什么事。以前在国内都是用它。也是白白的那种。
最近又买了个它的大煲，准备弄猪脚姜。姜醋已经浸下去了，都还满好的。
在BOXHILL杂货店都有卖的。

我在淘宝上搜了半天，觉得这边的FANCY是不是中文名字就是“康舒”牌。是江西景德镇做的，黑色号称是超耐高温型的，我正在纠结要不要买一个让公公背过来，反正他基本没什么东西要带。真是谢谢你告诉我这个牌子很好用呢。我看到TB上5L的汤煲卖RMB15。这边卖多少钱？

豌豆公主

原帖由 gingerzjy 于 2010-7-15 16:31 发表
MEL也有黑色的砂锅啊。我是在SPRING VALE一楼的一个华人杂货店买的，靠近药房那边的那个杂货店，里头有好几款的砂锅。开始买的白的，用了十来次，爆了。之后买了黑的，感觉结实很多。但我对于黑的砂锅不知道怎么总觉 ...

我就是在那家店买了白色的，MS就是之前被点名批评的“福康”牌

gingerzjy

原帖由 豌豆公主 于 2010-7-16 10:49 发表

我就是在那家店买了白色的，MS就是之前被点名批评的“福康”牌

嗯，应该也是。不过我在国内买的这个牌子的真是好用，到了这边买的就不灵了，估计是国内产的再运过来的，长途运输颠簸对品质有损？

我后来换的黑的倒是忘了牌子。

yiyi331

我用SLOW COOK

sheila

这边卖35块钱，南洋超市，我见到过