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[其他] 菠菜鱼丸,烤麸 [复制链接]

发表于 2010-6-28 16:06 |显示全部楼层
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不多说了,上图吧

[ 本帖最后由 cche4889 于 2010-6-28 15:50 编辑 ]

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参与人数 2积分 +4 收起 理由
卖房子阿 + 2
t_guoguo + 2 你太有才了

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发表于 2010-6-28 16:09 |显示全部楼层
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那个遇丸做的白花花的像个小雪球,咋做的?

发表于 2010-6-28 16:13 |显示全部楼层
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上详细说明PLEASE

发表于 2010-6-28 16:25 |显示全部楼层
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这烤麸是咋做的啊?

发表于 2010-6-28 16:34 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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鱼丸呢,是用basa鱼片做的,用菜刀把一条basa鱼剁成鱼蓉,然后鱼蓉和淀粉的比例2:1吧,我也是看着加,再加盐和料酒,混合后用筷子朝一个方向搅匀,接着锅里烧水,一边带上塑料手套,可以用挤的方式也可以用搓的方式,刚才搅匀的鱼蓉做成小球,放到热水里,做一个下一个,速度要快点。最后把所有鱼丸捞起来。菠菜用用炒一下,撒点盐和鸡精,最后盛出来,把鱼丸都摆上。 鱼丸很Q的哦

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
卖房子阿 + 2 烤麸!

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发表于 2010-6-28 16:36 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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烤麸可以查看朱家姆妈的帖子哦,非常详细的,不过我没用微波炉,把干烤麸泡一晚上加一上午,做之前把烤麸用手挤干,要挤得很干
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发表于 2010-6-28 16:39 |显示全部楼层
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原帖由 cche4889 于 2010-6-28 15:34 发表
鱼丸呢,是用basa鱼片做的,用菜刀把一条basa鱼剁成鱼蓉,然后鱼蓉和淀粉的比例2:1吧,我也是看着加,再加盐和料酒,混合后用筷子朝一个方向搅匀,接着锅里烧水,一边带上塑料手套,可以用挤的方式也可以用搓的方式, ...

都是细活阿,不过自家做的就是真材实料啊

发表于 2010-6-28 16:52 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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是啊,不过这个菜不是特别复杂的说,写的比较复杂

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