新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 2010情人新年--糟鸡腿

精华好帖回顾
· 同林鸟 - 完结！ (2012-7-4) Ronny	· 香香脆脆的玉兰饼 (2009-7-30) bahamut
· 在纽省的尴尬 (2014-8-20) acoke	· 金大班的最后一夜 (2013-11-28) daniello

12 / 2 页下一页

查看: 3979|回复: 52

[美食活动] 2010情人新年--糟鸡腿 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:35 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为了争取早日换鞋，再接再厉，各位加分不要手软哦。
这个糟鸡腿是从文学城的毛毛妈那学的，比我自己原来做的就是卖相好看，吃起来也便当。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +114	收起理由
wirelesscommun	+ 2	谢谢奉献
luhouse	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水
飞跑的猪	+ 4	感谢分享

查看全部评分

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:36 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

买了2KG的鸡腿，第一步就是去骨，这个活麻烦点，但干熟了也容易。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:41 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都去完骨了，我在里面还涂了点花椒和盐，只是一点点，因为要浸糟卤的，怕太咸。后来吃的时候我LG说如果中间包点别的东西比如咸蛋黄之类估计更好吃。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:50 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

接下来为了整形每个包了锡纸，也有扎棉线的，但我觉得扎棉线对我来说太麻烦，而且家里也没现成的，所以还是用锡纸了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:54 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包着锡纸在冰箱里放了一天，然后就上笼蒸了。分了2笼蒸。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:56 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒸完等凉了就直接放到糟卤里浸着了。过夜入味了，就随时可以拿来切片吃了。来不及做菜时，拿几个出来一切就是一个菜了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 09:58 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呵呵，再奉送一个核桃红豆年糕，祝大家新年年年高！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 10:00 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚是没进烤箱之前的，现在这个是烤好的了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 10:01 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看在我一大清早有是发贴，又是送年糕的，各位多加点分啊！

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-2-16 10:03 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你做的卖相很好呢～～巧手的mm

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 10:05 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 datou2z 于 2010-2-16 10:03 发表
你做的卖相很好呢～～巧手的mm

谢谢啊，参加活动就是好，我换鞋了！

bee4217

皮靴族

发表于 2010-2-16 10:41 |显示全部楼层

此文章由 bee4217 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bee4217 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糟鸡腿好吃是好吃，就是拆骨头太麻烦。。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-2-16 10:51 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的很不错，刚才就进来好几次，等你发完贴，大头版主已经加上活动分分了

astina

管理员

发表于 2010-2-16 10:58 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个创意好，除了拆骨，别的步骤都很容易

LYH

皮靴族

发表于 2010-2-16 11:01 |显示全部楼层

此文章由 LYH 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LYH 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 bee4217 于 2010-2-16 10:41 发表
糟鸡腿好吃是好吃，就是拆骨头太麻烦。。

鸡腿拆骨头不麻烦，只要用剪刀沿着骨头向下剪，到差不多软骨和筋的位置，将筋剪断。这样，整个肉很容易就剥下来了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 11:21 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 LYH 于 2010-2-16 11:01 发表

鸡腿拆骨头不麻烦，只要用剪刀沿着骨头向下剪，到差不多软骨和筋的位置，将筋剪断。这样，整个肉很容易就剥下来了。

是哦，我拆了13个也就10几分钟的时间。如果实在嫌麻烦，就直接煮了泡糟卤好了，味道也差不多的了。

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-2-16 11:40 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有点疑惑…连着锡纸一起浸到糟卤里吗？？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 11:50 |显示全部楼层

回复17#

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，怪我没说清，蒸好后撕掉锡纸再浸糟卤。

mylt

银靴族

发表于 2010-2-16 11:50 |显示全部楼层

此文章由 mylt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

”包着锡纸在冰箱里放了一天“

这个是必须的吗？为什么要这么做呢？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 11:55 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

因为我放了花椒，想让它入味点，也不是必须的，你甚至连花椒都不用放，直接包锡纸来蒸好了，因为糟卤已经蛮有味了。

leeshine

钻石靴族

发表于 2010-2-16 12:00 |显示全部楼层

此文章由 leeshine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leeshine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都是文学城的菜啊·~呵呵，我也做过同样的，反响很好~
鸡腿这样一弄卖相好了，就能成个待客的冷盘了。~

mylt

银靴族

发表于 2010-2-16 12:04 |显示全部楼层

此文章由 mylt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈，回去试试看。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-2-16 12:11 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 leeshine 于 2010-2-16 12:00 发表
都是文学城的菜啊·~呵呵，我也做过同样的，反响很好~
鸡腿这样一弄卖相好了，就能成个待客的冷盘了。~

恩啊，文学城的私房小菜是最喜欢逛的地了，没菜做了就去瞧瞧，不过太多步骤的基本限于欣赏而已。

screen168

皮靴族

发表于 2010-2-16 12:18 |显示全部楼层

此文章由 screen168 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 screen168 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

勤学手巧

gsd

草鞋族

发表于 2010-2-16 12:21 |显示全部楼层

此文章由 gsd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gsd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢LZ

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-2-16 17:45 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

肉肉

皮靴族

发表于 2010-2-16 21:32 |显示全部楼层

此文章由肉肉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肉肉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糟卤是不是卤水阿？！

小混混

铜靴族

发表于 2010-2-16 21:38 |显示全部楼层

此文章由小混混原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小混混所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酷，回头试试

bee4217

皮靴族

发表于 2010-2-17 08:53 |显示全部楼层

此文章由 bee4217 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bee4217 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由肉肉于 2010-2-16 21:32 发表
糟卤是不是卤水阿？！

不是，是这个东西。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2010-2-17 17:07 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，鸡腿要蒸多久才熟啊？

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 2010情人新年--糟鸡腿 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

回复 6# 的帖子

回复17#

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2009年度奖章获得者

2011年度奖章获得者