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[美食活动] 2010情人新年--蒸三文鱼 [复制链接]

发表于 2010-2-11 20:51 |显示全部楼层
此文章由 爱吃爱吃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱吃爱吃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这其实是夏季懒人食谱第二部,正好拿来参加活动。

女儿一直很喜欢吃三文鱼,我们都一直笑她是小棕熊,每次吃三文鱼都像是抢着吃的。以前一直是给她吃生的,后来有一次吃多了把小肚子吃坏了,所以就不怎么敢给她再吃生三文鱼了。因此就改成了蒸三文鱼,结果发现比生的还要更好吃些,尤其适合给小朋友们吃。

我们都是去fish market买整条三文鱼,鱼头和骨头做顿汤,鱼肉切成一份一份的,用小保鲜袋单独包装,放进冰箱冷冻。一般一条鱼可以切成10--12份,想吃的时候提前两个小时拿出来解冻,非常新鲜。这是我家常备的菜,有时候万一忘了买菜,也就以此来对付。

下面正式开始了。。。

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参与人数 7积分 +104 收起 理由
gingerzjy + 3 好吃,我要试试。
linger + 2 谢谢奉献
紫雪花 + 5 感谢分享

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发表于 2010-2-11 20:53 |显示全部楼层
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原料:三文鱼



配料:生姜末,蒜泥,葱花

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发表于 2010-2-11 20:56 |显示全部楼层
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第一步:腌制三文鱼

用盐,橄榄油,料酒均匀的涂在三文鱼表面,腌制十分钟。



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发表于 2010-2-11 21:00 |显示全部楼层
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第二步:把生姜末,蒜泥,葱花均匀的洒在三文鱼上。



然后再倒一些蒸鱼酱油。



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参与人数 2积分 +15 收起 理由
蒲公英 + 5 感谢分享
kimi + 10 我来加吧

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发表于 2010-2-11 21:02 |显示全部楼层
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第三步:把三文鱼放进已经烧开的蒸锅里蒸十分钟。



大功告成!!

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参与人数 6积分 +44 收起 理由
胡须康 + 10 你太有才了
老陶 + 12 谢谢奉献
datou2z + 10 感谢分享

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发表于 2010-2-11 21:06 |显示全部楼层
此文章由 爱吃爱吃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱吃爱吃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这道菜做起来简单,厨房又没有油烟。但是味道鲜美,营养丰富。是名副其实的健康食品。
尤其适合小朋友们。
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发表于 2010-2-11 21:10 |显示全部楼层
此文章由 tyxzh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个菜很简单,要实验一下下的

就蒸10分钟吗?

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
爱吃爱吃 + 3 谢谢!

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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-2-11 21:12 |显示全部楼层
此文章由 旋木 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 旋木 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个一定要试一下,小L也是超级爱吃三文鱼的,我们家都是用GRILL

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
爱吃爱吃 + 3 谢谢表扬.

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发表于 2010-2-11 21:14 |显示全部楼层
此文章由 canyon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 canyon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看上去不错,
不过还是喜欢吃生的

发表于 2010-2-11 21:14 |显示全部楼层
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原帖由 tyxzh 于 2010-2-11 21:10 发表
这个菜很简单,要实验一下下的

就蒸10分钟吗?

是的,不要超过十分钟。

发表于 2010-2-11 21:15 |显示全部楼层
此文章由 jiaxinsun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jiaxinsun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
确实很不错,营养又简单. 请问: 通常1条三文鱼有多重啊?头和骨头烧汤有腥味吗?
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发表于 2010-2-11 21:15 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2010-2-11 21:12 发表
这个一定要试一下,小L也是超级爱吃三文鱼的,我们家都是用GRILL

旋版试试吧,很好吃的。

发表于 2010-2-11 21:17 |显示全部楼层
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原帖由 jiaxinsun 于 2010-2-11 21:15 发表
确实很不错,营养又简单. 请问: 通常1条三文鱼有多重啊?头和骨头烧汤有腥味吗?

一般一整条三文鱼40-50刀左右。
头和骨头烧汤的时候,最后要发些醋和白胡椒粉,基本没有腥味。

下次有机会我再上一个做汤的。

发表于 2010-2-11 21:21 |显示全部楼层
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原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 21:14 发表

是的,不要超过十分钟。


好的,刚刚还看了mm的蒸茄子,健康而且简单回头也要尝试一下呢
梦想只有坚持才会实现

发表于 2010-2-11 21:30 |显示全部楼层
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谢谢

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-2-11 22:10 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 canyon 于 2010-2-11 21:14 发表
看上去不错,
不过还是喜欢吃生的

同感!不过会试试,因为我也常买整条的.
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发表于 2010-2-11 22:10 |显示全部楼层
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版主大人,小女子的活动分分有吗?

发表于 2010-2-11 22:13 |显示全部楼层
此文章由 fafa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fafa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃又健康

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爱吃爱吃 + 2 谢谢表扬.

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发表于 2010-2-11 22:15 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2010-2-11 22:10 发表

同感!不过会试试,因为我也常买整条的.

是,生的是很好吃.但买了整条的吃不完冷冻以后就只能吃熟的啦...解冻以后生的也可以吃,可是家里有小朋友,怕她吃坏肚肚,所以就蒸着吃啦.

发表于 2010-2-11 22:17 |显示全部楼层
此文章由 蒲公英 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蒲公英 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我这里买不到三文鱼。都是冷冻的。肯定不如新鲜的好吃。

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参与人数 1积分 +1 收起 理由
爱吃爱吃 + 1 谢谢.只有一分啦...

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退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2010-2-11 22:18 |显示全部楼层
此文章由 steveking 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 steveking 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 21:17 发表

一般一整条三文鱼40-50刀左右。
头和骨头烧汤的时候,最后要发些醋和白胡椒粉,基本没有腥味。

下次有机会我再上一个做汤的。


一般有多重呢? 1KG?2KG?
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发表于 2010-2-11 22:19 |显示全部楼层
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原帖由 fafa 于 2010-2-11 22:13 发表
好吃又健康

谢谢黑马帅锅加分.

发表于 2010-2-11 22:21 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2010-2-11 22:18 发表


一般有多重呢? 1KG?2KG?

好象每KG 14刀多,算下来是....3KG吧.

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2010-2-11 22:22 |显示全部楼层
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原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 22:21 发表

好象每KG 14刀多,算下来是....3KG吧.


哇,好划算呐

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2010-2-11 22:22 |显示全部楼层
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原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 22:10 发表
版主大人,小女子的活动分分有吗?


这个要等美食斑竹来。。。

发表于 2010-2-11 22:23 |显示全部楼层
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原帖由 蒲公英 于 2010-2-11 22:17 发表
我这里买不到三文鱼。都是冷冻的。肯定不如新鲜的好吃。

是哦.新鲜的确实要好吃些的...
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-2-11 22:27 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看这就鲜!楼主你家的厨房真干净啊~~

发表于 2010-2-11 22:29 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2010-2-11 22:22 发表


哇,好划算呐

是的,买整条的绝对比零买划算的.

发表于 2010-2-11 22:31 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2010-2-11 22:27 发表
看这就鲜!楼主你家的厨房真干净啊~~

谢谢版主表扬...我会再结再励滴....

发表于 2010-2-11 22:35 |显示全部楼层
此文章由 爱吃爱吃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 爱吃爱吃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,我被加了68分啦.谢谢版主.
第一次参加活动.开心ING.

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