懶人做菜——麦饭或洋芋擦擦

vind712

材料：土豆或红薯 面粉

做法：土豆或者红薯去皮，用那种很多眼儿可以磨成碎渣我叫不出名字的东西擦擦擦，磨成丝儿，撒上很多面粉拌得一粒粒散开，放在笼屉上蒸二十分钟。

当然笼屉要先铺上纱布，要不然都从窟窿眼里掉下去了。

这可是地道的陕西饭，北方很多地方都有类似的小吃，但大多是叫蒸菜，也就是用蔬菜蒸出来的，只有陕西人特别喜欢这种用土豆或者红薯做成的蒸饭，也叫洋芋擦擦。

用土豆蒸的时候可以撒点盐，蒸出来是咸味的；如果是用红薯蒸，什么都不用放，蒸出来是甜味的。

小碗里的小菜是凉调胡萝卜，胡萝卜磨成丝撒盐调醋拌辣椒，下饭的好料。老家有句话爷爷奶奶常说:总有家财万贯，不拿凉调萝卜下饭。足以见得这个小菜的魅力，清爽可口，调面拌饭的佳品。

[ 本帖最后由 vind712 于 2010-1-3 01:38 编辑 ]

chiips

看着不错，就是图太小，不解馋！

qingyi1

把红薯和土豆去皮对于我这样的懒人来说就是一项大工程

闲夏采薇

图再大些,详细些,大家会更喜欢的

绿鹦鹉

前两个月回北京吃了西北莜面村的蒸蒸，挺好吃的。

顺便问问楼上的“老同志”们，你们都用什么文件格式上图片呀，我手机拍出来的照片，每次JPG都缩到30K了还是不让传上来。图都缩到很小很小了，没有细节了。高手们教一个，谢了！

似是故人来

那红色的让我想起了大闸蟹的黄

behere99

能做的都可不是懒人啊

bluesummer

这个我吃过，从来没做过，一直想试但没机会。
谢谢楼主分享！

tyc

没吃过