风还在吹 - 减糖的甜品 coconut ice

ansonltt

靠着这波不休的西北风，发了好几个风系列厨房，等风停了的日子，再想个新名字。

Coconut ice， 这个甜品以前做个，好吃又简单，又很漂亮可爱，适合做表达小小的心意的场合。

材料很简单： 糖粉（说300克，做了几次后，减到了20克，甜度居然刚好， ）， coconut 粉250克，炼乳一罐， tartar cream 1/4勺,一点点食用色素。

各种材料搅拌均匀，留一半，放色素，搅拌均匀。

白色的平铺一层在下面，粉色的在上面，冰箱里放几个小时，切成想要的形状，配个茶啊咖啡啊，吹吹春天的西北风！

ansonltt

为了拗造型，我拍了十几张照片，结果，拍完后，随便丢桌子上，回头一看，好可爱啊，光线刚刚好，再来拍一张吧，就出了上面这张清新可人的照片，之前拍的都删了。原来这就是，随意的，才是最美的！

Chocicecrm

piao liang

flowerhuang

这个太可爱了，一定要做个尝尝。

静好如初

粉嫩诱人～

aiwen

不错！

胡须康

小心地问一声
亲爱的你请问
一罐炼乳是多大罐糖有多少克呀

ansonltt

胡须康 发表于 2024-9-18 13:02
小心地问一声
亲爱的你请问
一罐炼乳是多大罐糖有多少克呀

小心的回一下：
亲爱的你的提问是提醒我炼乳里本身就已经有很多糖了吗  
If so, 我承认炼乳本身就很甜，虽然我买的还是低脂的炼乳但不是低糖炼乳；

Otherwise, 我买的是普通的300多克的铁罐头的炼乳.原本的方子里另外要加300克icing sugar，我只放了20克，减掉了280克，基本上就是靠炼乳里的糖来调味了，所以相对正常的coconut ice,我这个方子是健康的低糖甜品

胡须康

ansonltt 发表于 2024-9-18 13:27
小心的回一下：
亲爱的你的提问是提醒我炼乳里本身就已经有很多糖了吗  
If so, 我承认炼乳本身就很甜 ...

哇原方子300g糖➕160g炼乳的糖，配250g的椰子粉

ansonltt

胡须康 发表于 2024-9-18 18:52
哇原方子300g糖➕160g炼乳的糖，配250g的椰子粉

是很多。第一次做的时候我减到200克的糖，还是觉得很甜。第二次做减到100克，好一点；第三次做，家里只有20克糖粉了，所以就放了20克，结果刚刚好。 desiccated coconut 没有糖，糖都是炼乳里来的。