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[地方特色] 朱版包小馄饨的手法详细图解！ [复制链接]

Erica

皮靴族

发表于 2009-10-26 19:43 |显示全部楼层

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朱爸爸你发在大胃那个求馅贴里面的馄饨样子就是最经典地道滴小馄饨包法。

请上过程分解图啊(monkey05) (monkey05)

[ 本帖最后由 Erica 于 2009-10-27 10:17 编辑 ]

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-10-27 09:05 |显示全部楼层

Google。。。

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方法一

取少量肉放到馄饨片的一个角上，再拿竹片把肉顺势卷下来，卷两下，再左手拿着馄饨片往外面卷，塞到右手的角里竹片同时抽出。

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参与人数 4	积分 +14	收起理由
dandan	+ 5	看了、研究了很久还是沒搞明白！
chermside	+ 3	你太有才了
大胃	+ 3	感谢分享

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-10-27 09:06 |显示全部楼层

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第二种方法

一，用筷子挑食指头大一点馅，放在馄饨皮的一个角上。
二，沿对角线方向滚动筷子，把馅裹起来。
三，大拇指、食指、中指捏住馄饨，从筷子上把它褪下来~并顺势捏紧。(并不要用大力气）

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参与人数 3	积分 +12	收起理由
jxky0107	+ 3	谢谢奉献
Erica	+ 3	这个也是我想要的！！！
y12345678	+ 6	包得真好

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-10-27 09:11 |显示全部楼层

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这个最简单

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Erica

皮靴族

发表于 2009-10-27 09:14 |显示全部楼层

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朱版，太强了，这个包法完全避免了接口那点死面，而且非常易熟。

[ 本帖最后由 Erica 于 2009-10-27 10:17 编辑 ]

rachelshum

皮靴族

发表于 2009-10-27 11:41 |显示全部楼层

厉害

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jxky0107

金靴族

发表于 2009-10-27 11:51 |显示全部楼层

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做过第三种包法，看着第二种也挺容易而且还好看些，下次试着包一下了。

youpassit:)

银靴族

发表于 2009-10-27 12:28 |显示全部楼层

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一直都是第三种

able

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-10-27 12:37 |显示全部楼层

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我的笨拙老是被某些人的巧手衬托出来

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-27 21:34 |显示全部楼层

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不错哦,先收藏起来.

何举

草鞋族

发表于 2009-10-29 02:34 |显示全部楼层

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好详细～一直以为很难的～

粉色猪猪桃丽丝

银靴族

发表于 2009-10-29 22:59 |显示全部楼层

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有没有大馄饨得做法呀！

tryitagain

银靴族

发表于 2009-10-29 23:26 |显示全部楼层

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这个皮，在超市有现成的卖吗？

kingkongfei

银靴族

发表于 2009-10-29 23:42 |显示全部楼层

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一直都是第三种的人飘过。。。

回复 12# 的帖子
大馄饨更容易，肉馅放中间，对折（对折线1）。再对折，把对折线1的那条线的两端用水涂一点，overlay, 手指用力一压就好。

回复 13# 的帖子
皮超市有卖现成的。

libind

木屐族

发表于 2009-11-2 10:53 |显示全部楼层

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終於看到似乎比較易於學習操作的介紹了. 一定要試試.

老song

银靴族

发表于 2009-11-2 10:54 |显示全部楼层

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好教材阿！

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-11-2 10:56 |显示全部楼层

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原帖由 tryitagain 于 2009-10-30 00:26 发表
这个皮，在超市有现成的卖吗？

有卖上海大馄饨皮的。
记得不要买全蛋的那种（那是广东云吞皮）

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