寻找鱼薯店漫漫之路

xykang

看了一段时间鱼薯店，真的心累啊。不知道现在经济不景气还是数据不好，蹲点看的店情况都不乐观，跟数据不符。现在没头绪了，不知道接下来还有什么店可以看。请问各位前辈们，你们当初找店怎么找呢？现在买店价格多少合适呢？恳请各位不吝赐教。先谢谢????了！

starrydiamond

我不是业内人士，但是现在餐饮行业肉眼可见地不景气。房租一般跟着CPI涨，去年的CPI都7％了，利润都被高房租高人工吃掉了,再加上大家穷的吃不起外食...楼主作为新手不怕现在入行当炮灰吗？

Lithiumfanboy

现在已经没几个人吃fish n chips了，除非你做的很高档或者做成有格调的网红店，要不然有几个年轻一点的人会去吃呢？传统的fish n chips去小镇还能做，悉尼墨尔本很难了，除非去很穷的区做

xiaolong01

现在不要做店最好，多少人想出来出不来，楼主还要哭着闹着进去。

leaf2019

楼主以前没做过这个的话最好别做，有生意好的店，但市场下滑是明显的事，除非你一刀把价钱砍到底，可也得人家愿意卖

hidec

具体说来听听看

v26v26oo

别听上面人瞎说，鱼鼠店就是国内大饼油条路边摊，现在加息，很多家庭消费降级，只能吃得起鱼鼠这种低端takeaway，生意并不受影响。

不过也要看好location，这种店传统鬼老区吃的比较多，外来移民聚集区不太搞得下去，

粤式油鸡

宝琳韩森表示，鱼薯生意在很久很久之前就做不下去了

xykang

starrydiamond 发表于 2023-7-20 22:55
我不是业内人士，但是现在餐饮行业肉眼可见地不景气。房租一般跟着CPI涨，去年的CPI都7％了，利润都被高房 ...

这么糟糕啊，真的会是炮灰吗？

xykang

Lithiumfanboy 发表于 2023-7-20 23:15
现在已经没几个人吃fish n chips了，除非你做的很高档或者做成有格调的网红店，要不然有几个年轻一点的人会 ...

高档鱼薯店，那样太高难度了

xykang

v26v26oo 发表于 2023-7-21 16:24
别听上面人瞎说，鱼鼠店就是国内大饼油条路边摊，现在加息，很多家庭消费降级，只能吃得起鱼鼠这种低端take ...

谢谢赐教。请问哪些算是传统西人区呢？哪些算外来集聚区？

MelD

蹲点看的店情况都不乐观，跟数据不符。

这就对了！

ARACT

做寿司吧，受众广，外卖足矣，面积小租金低。
原材料成本也低，利润率高，操作简单，文化思维惯性，亚洲人做寿司合适。
单价便宜，顶多少吃一点，还能吃得起。

ARACT

纯西人区，中餐外卖不一定能干的起来，寿司外卖就能行。
寿司准确的说，比中餐受众广泛很多。
寿司店，纯西人区，偏远地区都很好干。

Lithiumfanboy

xykang 发表于 2023-7-21 22:13
高档鱼薯店，那样太高难度了

说句实话现在在大城市开鱼薯店还想赚超过人工的收入，几乎没有可能

sandrabruce

这是因为虚报营业额好像已经成了不是秘密的秘密。我家店实打实报给人家。人家非说这营业额卖这么多钱

horsebaby

楼主，今年真的不适合创业开店，多观察一下，待通涨，利率稳定一点，再做决定。另外不要轻易进入零售业多考虑些需要技能，有独特性的生意

wakingwq

现在的生意越往乡村走越好。。。。

sjsheng

不要找了，目前没有前途。

ldp101

照理说这种店经济差的时候应该生意很好啊，估计是你看的店卖价太贵的原因，不过现在买什么生意估计都可以大刀砍价，楼主慢慢看吧

小胖子吃辣肉面

外卖司机友情提示，现在不仅鱼叔，其他各种小店生意都很清淡，我的大部分单都是coles
我估计要等加息周期彻底结束才能逐步复苏
不过你如果打定主意要买，现在可能是好时机，可以乘机压价
另外千万别信数据，外卖根本没单你说生意能好吗？

小胖子吃辣肉面

ldp101 发表于 2023-7-24 08:55
照理说这种店经济差的时候应该生意很好啊，估计是你看的店卖价太贵的原因，不过现在买什么生意估计都可以大 ...

没有吧
各种店都是固定客户的，比如说经常吃牛排的人，他没钱了，可能会减少吃牛排次数，但是不会去选择吃鱼叔
大环境不好，所有店顾客数量都会下降，消费降级受益方主要是wws，coles这一类

dlqu

starrydiamond 发表于 2023-7-20 22:55
我不是业内人士，但是现在餐饮行业肉眼可见地不景气。房租一般跟着CPI涨，去年的CPI都7％了，利润都被高房 ...

风浪越大，鱼越贵！

llu84816

ARACT 发表于 2023-7-21 23:50
做寿司吧，受众广，外卖足矣，面积小租金低。
原材料成本也低，利润率高，操作简单，文化思维惯性，亚洲人 ...

食材成本是低，但是人工贵死你

cannysh

llu84816 发表于 2023-7-24 16:01
食材成本是低，但是人工贵死你

其实人工贵的问题存在于每个小生意，除非自己做，我看了我家附近的鱼薯，好像平时周一到周五，下午3-5点去的时候人流不多，基本就一个店员在里面，如果有3-4单以上就很忙，我上次order了一份，等了半个小时，其实前前后后人也不是很多

llu84816

cannysh 发表于 2023-7-24 16:08
其实人工贵的问题存在于每个小生意，除非自己做，我看了我家附近的鱼薯，好像平时周一到周五，下午3-5点 ...

我的意思是寿司的人工，在小生意里，同样的餐饮，寿司的人工算是占的比重大了。

同样小生意，鱼薯人工没有寿司高。每个小生意的成本比例是不一样的。

jy02996657

第一，楼主方向是对的，现在鱼薯算是影响稍小的，如果我说我店里的营业额加息之后没掉，还稍微涨了，你信么？因为自己在家做也并不省钱，煤气，电，时间，超市的物价一样贵，而且做出来未必好吃，鱼薯算是鬼佬的主食了，我有的客人一个星期吃2-3次，有钱就吃鱼，souvlaki，没钱就土豆点心chips，所以区一定要选好！不要搞什么网红，越简单越好，保证品质最重要！
第二，你来这边问，所有的生意都是90%的劝退你，不管是pizza，coffee，还是中餐。但是这里面真正做生意的又有多少？
第三，送餐是掉了，没错，因为送餐的价格要比店里贵30%左右，现在大家都对价格比较敏感，选择自己pick up，作为商家来讲利润率更高！
第四，你现在蹲点根本没必要从开门蹲到关门，2点到5点不忙是正常的，除非周围很多学校，学生放学。你看一下刷卡多少基本就有数了，现在70-80%都是刷卡。再加上送餐什么的，都是明面上的帐！真要盯就主要看周五晚上，多少人上班！数一下周五晚上的人头！
第五，我说的仅限是墨尔本，其他地区什么情况不了解。。。

hidec

楼上的才是行家

dlqu

jy02996657 发表于 2023-7-26 00:05
第一，楼主方向是对的，现在鱼薯算是影响稍小的，如果我说我店里的营业额加息之后没掉，还稍微涨了，你信么 ...

说得太对了，目前正在还在选店中。已经给了意想中的某家店Offer，Vendor也接受了，并开始了实质的contract阶段，希望能有进一步的好消息！

hidec

dlqu 发表于 2023-7-26 13:20
说得太对了，目前正在还在选店中。已经给了意想中的某家店Offer，Vendor也接受了，并开始了实质的contrac ...

恭喜你哈