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[一日三餐] 江西米粉和其他 [复制链接]

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-9 18:47 |显示全部楼层

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本帖最后由澳洲火烧于 2023-7-9 17:49 编辑

我看这个江西米粉和意大利面条子好像是一个远房亲戚的这类关系
一个是大米做的
一个是小麦做的
但是呈现的效果有相似之处
口味也有所不同
通过江西老表三年来视频制作和吃给我看
我初步摸到了一点点感觉
鼓起勇气做了一回江西干拌版本的米粉
做的肯定不是很好但是朋友说勉强及格

俺们村里的朋友表示比意大利面条子好吃多了

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goldenkiwi	+ 3	你太有才了
肥羊	+ 15
vikki	+ 8	感谢分享

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-9 18:48 |显示全部楼层

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又研发了一个：小锅酸汤肥牛米粉

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-9 18:53 |显示全部楼层

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糖葫芦吃一口老泪纵横有没有！

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-9 18:53 |显示全部楼层

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老项目不用多说了咯……

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lulucai

金靴族

发表于 2023-7-9 18:59 |显示全部楼层

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看起来好吃
拌料是什么？

静好如初

圣靴族

发表于 2023-7-9 19:23 |显示全部楼层

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好诱人哇~

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-9 20:16 |显示全部楼层

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今晚又做了一大碗
实在是好吃不贵。一个巴掌大的小碗下来只有7毛钱的食物成本
成年人3-4小碗绝对吃得饱。
勤俭持家的精神
资深吃货的精神
又升华了一回
离摆脱巨婴又近了一步

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wmwqdxys	+ 4	赞

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gagaet

钻石靴族

发表于 2023-7-9 20:28 |显示全部楼层

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几年前改吃江西米粉，一直用它做越南牛肉粉，提前用冷水泡半天，水开下粉，很快就煮透。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-9 23:56 |显示全部楼层

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第一步把米粉煮熟。沥干水分放在一边备用。嫌麻烦的剪几下吃的时候方便。
第二步葱花姜末蒜末榨菜丝萝卜干炒一下放入肉末炒熟后放入小米椒。放入老抽生抽和盐。再乘出来。
留下当晚吃的那一个量其余放入一个大碗里随吃随挖。不洗锅倒入米粉搅拌均匀就可以吃了。
第三步刷碗刷锅。

wmwqdxys

银靴族

发表于 2023-7-10 00:03 |显示全部楼层

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很接地气，赞
我们家也常吃这个江西米粉

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-7-10 15:57 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2023-7-9 17:53
糖葫芦吃一口老泪纵横有没有！

没看到泪

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-7-10 15:59 来自手机 |显示全部楼层

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异国兄弟在餐桌上见面了

weoso

木屐族

发表于 2023-7-10 22:02 |显示全部楼层

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好手艺

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-10 22:16 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-7-10 14:57
没看到泪

哈哈哈哈

aiwen

金靴族

发表于 2023-7-11 09:37 |显示全部楼层

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有特色！

rayfang0719

布鞋族

发表于 2023-7-11 12:22 |显示全部楼层

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本江西人表示炒粉看起来很地道啊，就是我们一般还要加点小米辣

。

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
澳洲火烧	+ 10	感谢老表的认可！

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-11 14:52 |显示全部楼层

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rayfang0719 发表于 2023-7-11 11:22
本江西人表示炒粉看起来很地道啊，就是我们一般还要加点小米辣。

就等老表来鉴定了。感谢您的认可。小米辣家里就剩下一个了我就没有弄太多。主要是不敢吃辣。下回您给做一碗我再揣摩揣摩。

CXP

布鞋族

发表于 2023-7-25 12:41 来自手机 |显示全部楼层

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这是亚超卖的干的江西米粉吗？

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-25 14:38 |显示全部楼层

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CXP 发表于 2023-7-25 11:41
这是亚超卖的干的江西米粉吗？

嗯

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-25 14:38 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-7-10 14:59
异国兄弟在餐桌上见面了

嗯嗯见面了

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-7-30 14:25 |显示全部楼层

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这几天太好了对腊肉十分友好
颜色深的是腊肉
颜色浅的是没腊出感觉的肉
一切交给时间剩下的就是期待了

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echoxinying

金靴族

发表于 2023-7-31 13:51 |显示全部楼层

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美味

肥羊

圣靴族

发表于 2023-7-31 22:59 |显示全部楼层

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美味

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-8-28 21:19 |显示全部楼层

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这个什么甘蓝叶子真的是牛皮菜的亲戚咬不动啊哈哈。
使劲开水煮了一下切碎了切成末末一半准备摊个菜叶鸡蛋饼
剩下一半做江西米粉的浇头
我发现还可以做豆腐干菜叶沫沫的素包子。

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