新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 店里吃和家里吃的差距

精华好帖回顾
· 日暮乡关（下，6月24日已更新，二楼设直达电梯） (2014-3-6) 明河素月	· 让我大哭大笑的一本小书《Marley & Me》－ 27楼有下载 (2006-11-8) 东食西宿
· 参加中秋美食小活动-- 中秋家宴--但愿人长久，千里共婵娟~~~ (2010-9-22) charmaine	· 蜜蜂他儿子，苍蝇他哥，第二季－－全家都来了 (2009-9-19) dickson

12 / 2 页下一页

查看: 7188|回复: 58

[一日三餐] 店里吃和家里吃的差距 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 19:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末打卡了新晋网红咖啡店，菜单选择不多，点了一份avocado prawn salad, 挺好吃，但看着不难，就随口说了句我在家里可以复刻。因为坐吧台，老板听到了笑笑说，没你想的那么简单，调料是秘制的。这下激起了我的胜负心，再次拿起菜单迅速扫描下成分。吃完顺便去超市买好材料，今天在家捣鼓了一下，89不离10。

评分

参与人数 3	积分 +26	收起理由
viviancn	+ 6	感谢分享
weoso	+ 2	你太有才了
胡须康	+ 18	你太有才了

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 19:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这份是店里的

这份是我做的

牛油果切块，柠檬汁或者柚子汁，初榨橄榄油（用好的口感就好），我还加了点蜂蜜，一丢黑胡椒盐
虎虾煮熟，剥好，秘诀就是浸冰水让它Q弹，切块用蛋黄酱和芥末蛋黄酱拌好，喜欢辣的可以滴几滴Tabasco.
温泉蛋我偷懒用水波蛋的煮法，而且儿子喜欢全熟，所以卖相不咋地

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +42	收起理由
肥羊	+ 15	你太有才了
明河素月	+ 8	感谢分享
cycwong21	+ 5	你太有才了

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 19:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

根据吃客回馈味道几乎一样，而且家里多了番茄和香肠
要说差距就是价格，店里一份26，我花了18块所有材料做了二人份，图2是一人份

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
SUNNY宝宝	+ 3	你太有才了

查看全部评分

0k0k

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2023-3-12 20:00 |显示全部楼层

此文章由 0k0k 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 0k0k 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

坦白说，你做得好像更好

但是你这么直接。。。让老板。。。

Pippa

圣靴族

发表于 2023-3-12 20:03 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老板一定要说秘制啊，不然以后怎么混呢

楼主干脆开个私房菜吧

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2023-3-12 20:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚知道水pu蛋原来就是水波蛋

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 20:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2023-3-12 20:04
刚刚知道水pu蛋原来就是水波蛋

哈哈，水波看着比水铺上点档次

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
ivy-liao	+ 10	你太有才了

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 20:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2023-3-12 20:03
老板一定要说秘制啊，不然以后怎么混呢楼主干脆开个私房菜吧

我也就只能糊弄糊弄家里二个男人

Pippa

圣靴族

发表于 2023-3-12 20:09 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-3-12 20:06
我也就只能糊弄糊弄家里二个男人

话说你写出来简单，但看细节，步骤和材料还是挺多的，尤其这人工费贵呀。现在brunch确实在家吃实在啊

猪胖胖

金靴族

发表于 2023-3-12 20:12 |显示全部楼层

此文章由猪胖胖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪胖胖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

店里的分量实在太小了，我家男孩子可以吃两份，实在要把老妈吃破产了，所以大力支持楼主自制

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 20:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

0k0k 发表于 2023-3-12 20:00
坦白说，你做得好像更好

但是你这么直接。。。让老板。。。

嘘，我直觉老板不上足迹的

xming

银靴族

发表于 2023-3-12 20:14 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

差别在于底气。举例，马云来我家，我底气足时，就说，哈，马哥，我亲手为你做一份地道的嵊县菜。底气不足时，就说，唉，带你去Burwood 找一家。这与厨艺无关。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

Mandymel

银靴族

发表于 2023-3-12 20:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Mandymel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandymel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在brunch已经很久没出去吃了… 完全可以在家依据个人口味复制，价钱连一半都不到…

特别是家里有人要中式的有人要西式的，感觉自己在家做太重要了。

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 20:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪胖胖发表于 2023-3-12 20:12
店里的分量实在太小了，我家男孩子可以吃两份，实在要把老妈吃破产了，所以大力支持楼主自制 ...

我们二人吃了3份，一人一份肯定不够饱

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
猪胖胖	+ 3	谢谢你分享，尽管知道你不需要这分分哈哈.

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 20:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mandymel 发表于 2023-3-12 20:14
现在brunch已经很久没出去吃了… 完全可以在家依据个人口味复制，价钱连一半都不到…

对的对的，我家就是我喜欢中式，他们二个喜欢西式
平时我发帖只有二份西式，因为我不是在吃馄饨就是浇头面这种

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Mandymel	+ 2	好可爱啊

查看全部评分

Fairlane

金靴族

发表于 2023-3-12 20:20 |显示全部楼层

此文章由 Fairlane 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fairlane 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cc老板

Mandymel

银靴族

发表于 2023-3-12 20:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Mandymel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandymel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-3-12 20:17
对的对的，我家就是我喜欢中式，他们二个喜欢西式
平时我发帖只有二份西式，因为我不是在吃馄饨就是浇头 ...

嗯，家有能吃的快teenage 娃还可能中西都吃一分… 出去吃真心伤害钱包????

Grange

金靴族

发表于 2023-3-12 20:39 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，不过觉得chorizo和其它几样食材放在一个盘子里显得有点不搭，可以单摆盘弄成tapas那样。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
harbridge	+ 5	我很赞同

查看全部评分

Janet

铜靴族

发表于 2023-3-12 20:46 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

avocado 上用了什么酱吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-12 21:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Janet 发表于 2023-3-12 20:46
avocado 上用了什么酱吗？

我都写了做法了在2楼

Janet

铜靴族

发表于 2023-3-12 22:43 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-3-12 21:23
我都写了做法了在2楼

哦，谢谢，我以为是拌虾的，这个好，简单快捷

胡须康

版主

发表于 2023-3-12 22:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

更想吃桥版做的

明月星光

银靴族

发表于 2023-3-12 22:51 |显示全部楼层

此文章由明月星光原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明月星光所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

瘟疫前早餐18刀吃不完，瘟疫后26刀吃不饱

adamfuzhou

铜靴族

发表于 2023-3-12 22:55 |显示全部楼层

此文章由 adamfuzhou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adamfuzhou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老板的优势可能是速度，楼主作为大厨不考虑时间的情况，确实完胜。

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-3-12 23:27 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-3-12 19:56
这份是店里的

这份是我做的

卖相老好格

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-13 09:03 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

adamfuzhou 发表于 2023-3-12 22:55
老板的优势可能是速度，楼主作为大厨不考虑时间的情况，确实完胜。

去店里吃的是情调，而且可以借鉴偷学很多搭配或者摆盘，然后回家做实验

Poweregg

圣靴族

发表于 2023-3-13 09:04 |显示全部楼层

此文章由 Poweregg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Poweregg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-3-12 19:58
根据吃客回馈味道几乎一样，而且家里多了番茄和香肠
要说差距就是价格，店里一份26，我花了18块所有材料做 ...

你的人工呢，电费场地油费算了吗

足迹积分换任天堂Switch和游戏卡

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-13 09:05 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明月星光发表于 2023-3-12 22:51
瘟疫前早餐18刀吃不完，瘟疫后26刀吃不饱

所以我还是钟爱中式早餐，油条包子豆浆7.8块套餐乐胃又饱腹

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-13 09:05 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Poweregg 发表于 2023-3-13 09:04
你的人工呢，电费场地油费算了吗

跟昂贵的油费一比，全部抵消

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Poweregg	+ 5	好可爱啊

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-3-13 09:06 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-3-12 22:45
更想吃桥版做的

康妈是瘌痢头儿子自己喜欢的心态

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 店里吃和家里吃的差距 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章