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[一日三餐] 经济实惠的猪头肉哇 [复制链接]

发表于 2023-1-26 19:10 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲火烧 于 2023-1-26 22:46 编辑

二师兄舍身取义了
用麦兜的话说就是:三人行 必有猪头。哈哈。
我好好烹饪哈。

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李闲闲 + 8

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发表于 2023-1-26 19:11 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲火烧 于 2023-1-27 21:40 编辑

不用料酒 就用威士忌 哈哈

凉拌猪头肉坑

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参与人数 2积分 +22 收起 理由
胡须康 + 11 你太有才了
GardenOfDreams + 11 你太有才了

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发表于 2023-1-26 19:26 |显示全部楼层
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请教楼主澳洲哪里有卖未加工的猪头肉?曾经问过身边的人没有人能回答,谢谢楼主提供的信息。

发表于 2023-1-26 19:41 来自手机 |显示全部楼层
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第一次见猪头肉

发表于 2023-1-26 20:50 |显示全部楼层
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发表于 2023-1-26 21:09 来自手机 |显示全部楼层
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不错哦!
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发表于 2023-1-26 21:10 |显示全部楼层
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johnjyu 发表于 2023-1-26 20:26
请教楼主澳洲哪里有卖未加工的猪头肉?曾经问过身边的人没有人能回答,谢谢楼主提供的信息。 ...

很多肉店都卖的。
带猪鼻子的。

发表于 2023-1-26 21:15 来自手机 |显示全部楼层
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请教楼主,是怎么把头骨碎开的呢?是可以要求肉店帮忙弄开吗?

发表于 2023-1-26 21:36 |显示全部楼层
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zhuzhu007 发表于 2023-1-26 22:15
请教楼主,是怎么把头骨碎开的呢?是可以要求肉店帮忙弄开吗?

买的猪头肉就是猪脸。
包括脸鼻子耳朵。
没有骨头的。

发表于 2023-1-26 21:42 |显示全部楼层
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johnjyu 发表于 2023-1-26 20:26
请教楼主澳洲哪里有卖未加工的猪头肉?曾经问过身边的人没有人能回答,谢谢楼主提供的信息。 ...

华人肉铺子问问看

发表于 2023-1-26 21:45 |显示全部楼层
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zhuzhu007 发表于 2023-1-26 22:15
请教楼主,是怎么把头骨碎开的呢?是可以要求肉店帮忙弄开吗?

我一般买整个的。煮熟了之后 很容易就 “骨肉分离”了。这次卖完了 只好选择切开的头。
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发表于 2023-1-27 07:52 |显示全部楼层
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猪八戒很不高兴

发表于 2023-1-27 07:57 |显示全部楼层
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华人肉店有卖整个猪头。

发表于 2023-1-27 09:02 |显示全部楼层
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能否给下调料配方?

发表于 2023-1-27 09:13 |显示全部楼层
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香!

发表于 2023-1-27 09:24 |显示全部楼层
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二师兄的确是有一些不悦
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发表于 2023-1-27 14:40 |显示全部楼层
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谢谢了!

发表于 2023-1-27 14:52 |显示全部楼层
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猪头很便宜10刀20刀一个(两个半个的猪头)没有猪脑
小刀随便切切就把猪脸整个剔下来了,然后想咋做咋做,挺好的,就是不能吃多,太腻

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发表于 2023-1-27 14:55 |显示全部楼层
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另外这边的猪头骨头挺酥脆的,用砍骨刀几下就能轻松砍开,如果需要砍的话也不费劲

发表于 2023-1-27 16:11 |显示全部楼层
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iamwhoami 发表于 2023-1-27 15:52
猪头很便宜10刀20刀一个(两个半个的猪头)没有猪脑
小刀随便切切就把猪脸整个剔下来了,然后想咋做咋做, ...

我是煮完了脱骨 这样炖的骨头汤 可以给老卤增加香气。20元很贵了。一般8元。带着猪脑子。

发表于 2023-1-27 16:19 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2023-1-27 17:11
我是煮完了脱骨 这样炖的骨头汤 可以给老卤增加香气。20元很贵了。一般8元。带着猪脑子。 ...


带猪脑的难得
以前据说猪头猪脚都是免费送的
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发表于 2023-1-27 17:01 |显示全部楼层
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二师兄就义后的照片呢?

发表于 2023-1-27 20:34 |显示全部楼层
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iamwhoami 发表于 2023-1-27 17:19
带猪脑的难得
以前据说猪头猪脚都是免费送的

我这里倒是都有脑子的 我看着那个脑组织 我就想起来那句 你猪脑子啊!其实猪同学很聪明的 它的智力相当于9岁的孩子 记得有个科普文章说的。

发表于 2023-1-27 20:42 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2023-1-27 18:01
二师兄就义后的照片呢?

我就吃了个耳朵。其余的都让朋友拿走了。

2016年度奖章获得者

发表于 2023-1-27 20:58 |显示全部楼层
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以前吃过凉拌麻辣红油的那种,辣的就不太腻,自己弄就不太会,无从下手感觉



发表于 2023-1-27 21:17 |显示全部楼层
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GardenOfDreams 发表于 2023-1-27 21:58
以前吃过凉拌麻辣红油的那种,辣的就不太腻,自己弄就不太会,无从下手感觉

辣椒油会盖过猪肉本身的香味 我一般都是吃本味。来点香醋和蒜泥 就行了。要去掉油腻 就需配齐了香料去味去油腻。几十种香料那都是商业机密 我试验了好多年 还是差点意思。
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发表于 2023-1-29 15:33 |显示全部楼层
此文章由 Renaissance2022 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Renaissance2022 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那个脸,吓人啊

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