不好看却好吃的藕荚

bulaohu

准备：

速冻藕 - 解冻
牛肉馅 - 加盐和王守义十三香，或者一般的五香粉也行
面，加水弄成粘稠的面汁，加点盐进去

[ 本帖最后由 bulaohu 于 2009-10-10 20:57 编辑 ]

bulaohu

把牛肉塞到两片藕中间，把藕眼填满。如果嫌藕片太厚的话就劈成两半。

bulaohu

把藕片在面汁里面滚一下，下油锅！

bulaohu

真难看，可是真好吃

小混混

沙发

madling

也挺好看的感觉很好吃。不怕胖的人吃这个不错，很吸油很长肉。

xiaopangzi

这张好可怕啊，血淋淋的

alyssa

不是一般切个口子，2片之间不切断的吗？

bulaohu

原帖由 alyssa 于 2009-10-10 21:01 发表
不是一般切个口子，2片之间不切断的吗？

你看我这样的懒人会那样做吗？

alyssa

原帖由 madling 于 2009-10-10 20:59 发表
也挺好看的感觉很好吃。不怕胖的人吃这个不错，很吸油很长肉。

藕本身不油的，那个油锅有点吓人。
茄盒的话，比较吸油。。

madling

原帖由 alyssa 于 2009-10-10 21:02 发表

藕本身不油的，那个油锅有点吓人。
茄盒的话，比较吸油。。

我还是喜欢吃桂花糯米塞藕，怎么吃都吃不厌。

fnever

看到这个，想起来国内有个菜，也是藕，里面放的是饭，甜的，味道甚好，怀念之

madling

原帖由 fnever 于 2009-10-10 21:04 发表
看到这个，想起来国内有个菜，也是藕，里面放的是饭，甜的，味道甚好，怀念之

一道名菜被你形容成这样。。里面放饭！！

keke

原帖由 madling 于 2009-10-10 20:05 发表
原帖由 fnever 于 2009-10-10 21:04 发表
[quote]看到这个，想起来国内有个菜，也是藕，里面放的是饭，甜的，味道甚好，怀念之

一道名菜被你形容成这样。。里面放饭！！ [/quote]

alyssa

原帖由 fnever 于 2009-10-10 21:04 发表
看到这个，想起来国内有个菜，也是藕，里面放的是饭，甜的，味道甚好，怀念之

这个真不难，切个口子，塞好糯米，头上用牙签把盖子插好。
再蒸好，交上桂花汤汁，或者浸泡在糖水里。。

madling

原帖由 fnever 于 2009-10-10 21:04 发表
看到这个，想起来国内有个菜，也是藕，里面放的是饭，甜的，味道甚好，怀念之

你说的是糖藕里面塞的是糯米。是很好吃，不是很难做，实在馋了自己动手也能做。

Mylittlelover

原帖由 madling 于 2009-10-10 21:04 发表



我还是喜欢吃桂花糯米塞藕，怎么吃都吃不厌。

桂花糯米糖藕，我也爱吃的不得了。

madling

原帖由 alyssa 于 2009-10-10 21:08 发表

这个真不难，切个口子，塞好糯米，头上用牙签把盖子插好。
再蒸好，交上桂花汤汁，或者浸泡在糖水里。。

好啊下次做做看，没有做过。只是听说过很简单。

Mylittlelover

很少看到布版上菜呢，这个看上去还是蛮不错滴，同怀念一下，改天自己做。

bulaohu

有没有谁做过的，发个做法上来？帮我减肥嘛

alyssa

原帖由 Mylittlelover 于 2009-10-10 21:10 发表
很少看到布版上菜呢

这当中有什么典故？(paopaobing(88))

laura_lb

最怀念的还是以前家附近有家餐馆做的糯米蒸藕蓉，可惜自己怎么模仿也做不出来。。。

t_guoguo

藕夹藕夹
怀恋湖北的藕阿。。。

Supercobra

炸藕片很好吃，但孔里塞牛肉是第一次见，不错。我们也试试。

madling

我觉得牛肉有些老，猪肉陷带点肥肉会比较好吃多汁。

nini09

原帖由 Mylittlelover 于 2009-10-10 21:09 发表



桂花糯米糖藕，我也爱吃的不得了。

也是我的最爱, 桂花糖藕. (paopaobing(79))

[ 本帖最后由 nini09 于 2009-10-10 21:22 编辑 ]

nini09

我家前阵子也做了藕夹, 塞的猪肉馅, 但我还是更喜欢塞糯米的糖藕.

joanneyjp

原帖由 madling 于 2009-10-10 21:17 发表
我觉得牛肉有些老，猪肉陷带点肥肉会比较好吃多汁。

桂花糖藕，我的最爱，百吃不厌。啥时候做了我跟你买

t_guoguo

桂花糯米糖藕

原料配方 老藕1.5千克 糯米400克 白糖150克 糖腌桂花10克 碱7.5克

制作方法 1.将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段；分段时必须在藕节正中下刀切断，防止切出藕孔；消除表面根须，使两端平滑；在藕较小的一端，距节头约3.3厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖。

2.糯米用清水浸泡2～3小时，取出洗净，控干水(过湿不易灌进藕孔)，灌进藕孔，要边灌边用筷子捅，并边拍藕身，使米粒顺利进入孔内，装满装实；灌满以后，将原来切下的藕节一段盖合好，用长10厘米、宽0.7厘米的竹签，自盖的正中戳进藕内，将藕盖钉住，不使脱落。

3.锅架火上，用小屉垫于锅底，将藕排在上面，用重物压好(防止煮时藕身转动造成烧焦或脱盖)，然后注入大量清水(水量没过藕身3厘米)，放碱加盖，先用旺火煮沸，再用小火焖煮5～6小时(煮时，水要始终盖没藕身，如水量不足，应加开水，并保持沸滚)，煮至藕呈黑紫色时停火，趁热在原汤中轻轻刮去藕皮，藕即成淡红色，取出、晾凉，切成薄片，码盆内，放上白糖100克、糖腌桂花和适量清水，上笼蒸透。然后，将藕片分别装盘内，把蒸藕糖汁倒锅中，烧开，加入剩下的白糖熬成稠糖汁浇在藕盘内，即可食用。
味甜清香，糯韧不粘。

alyssa

原帖由 bulaohu 于 2009-10-10 21:11 发表
有没有谁做过的，发个做法上来？帮我减肥嘛

这东西可不减肥啊。而且还粘牙。
(paopaobing(3))