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[一日三餐] DIY花胶/干鲍鱼 [复制链接]

发表于 2022-11-20 12:23 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲火烧 于 2023-1-3 19:17 编辑

是个细活儿 怪不得那么贵!
欢迎懂花胶的朋友指导一二!

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发表于 2022-11-20 12:23 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲火烧 于 2022-12-24 18:28 编辑

花胶炖鸡

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发表于 2022-11-20 12:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲火烧 于 2022-12-24 18:27 编辑

花胶炖海参坑

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发表于 2022-11-20 12:24 |显示全部楼层
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花胶再炖个啥好呢坑

发表于 2022-11-20 12:50 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2022-11-20 18:06 来自手机 |显示全部楼层
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炖牛奶
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发表于 2023-1-3 18:19 |显示全部楼层
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看美食节目那些干鲍鱼很名贵 拿本地便宜的先练练手。
目前来说 看着挺成功 等我回头泡发一下 炖个鸡汤 来说说看。

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发表于 2023-1-5 23:36 来自手机 |显示全部楼层
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花胶炖冰糖,花胶炖排骨,花胶炖鸡汤

发表于 2023-1-6 06:36 |显示全部楼层
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不错

发表于 2023-1-16 08:07 |显示全部楼层
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楼主是男的还是女的?
喜欢做花胶的男性不多的。
花胶泡发后你用姜葱水蒸一下吗?

发表于 2023-1-16 10:28 |显示全部楼层
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靠谱的不多 发表于 2023-1-16 09:07
楼主是男的还是女的?
喜欢做花胶的男性不多的。
花胶泡发后你用姜葱水蒸一下吗? ...

嘿嘿 您也来这里溜达啊。花胶可是分公母的 哈哈。我蒸的时候 用一片姜 问的粤籍朋友 哈哈。
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发表于 2023-1-16 21:43 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2023-1-16 11:28
嘿嘿 您也来这里溜达啊。花胶可是分公母的 哈哈。我蒸的时候 用一片姜 问的粤籍朋友 哈哈。 ...

我看之前你问咖啡,想着该是一位50多岁的大叔的样子。

发表于 2023-1-16 22:26 |显示全部楼层
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靠谱的不多 发表于 2023-1-16 22:43
我看之前你问咖啡,想着该是一位50多岁的大叔的样子。

哈哈哈 没毛病。欢迎吃花胶喝鸡汤哈。

发表于 2023-1-17 16:13 |显示全部楼层
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阿呀呀(monkey03)

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发表于 2023-1-19 20:46 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2023-1-16 23:26
哈哈哈 没毛病。欢迎吃花胶喝鸡汤哈。

今天买了这样的花胶。
卖花胶的告诉我说不用蒸,
说泡水20分钟就行了,
我说腥不腥呀,
告诉我说这种不腥。
你了解这样的花胶不?
我是第一次用这样的。
看着挺奇怪的。

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发表于 2023-1-19 21:06 |显示全部楼层
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靠谱的不多 发表于 2023-1-19 21:46
今天买了这样的花胶。
卖花胶的告诉我说不用蒸,
说泡水20分钟就行了,

这些多少钱买的?
要不你分开煮?我觉得海鱼的都腥。泡发好了 一个蒸 一个加入一片姜蒸。
蒸好了拿出来一闻 高低立马见分晓。
个人感觉还是需要去腥的 炒猪肉都放料酒 鱼更加要放了。
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发表于 2023-1-19 21:23 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2023-1-19 22:06
这些多少钱买的?
要不你分开煮?我觉得海鱼的都腥。泡发好了 一个蒸 一个加入一片姜蒸。
蒸好了拿出来一 ...

我之前都是泡好之后蒸的,不然炖出来会腥。
这3个大概90g,大概90块钱。
卖花胶的说这种连蒸都不用,
泡发了就直接炖了。

发表于 2023-1-19 23:22 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲火烧 于 2023-1-20 09:58 编辑
靠谱的不多 发表于 2023-1-19 22:23
我之前都是泡好之后蒸的,不然炖出来会腥。
这3个大概90g,大概90块钱。
卖花胶的说这种连蒸都不用,


我一般不听卖东西的。因为你放入一块姜片 也费不了多少力气。做饭是个细致活儿 我觉得还是放吧。
去腥三件套必须安排一下 你觉得呢?如果没去腥让你的老鸡汤毁了 那可不行呀。

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发表于 2023-3-9 22:32 |显示全部楼层
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干虾米买成品有点贵 刚好遇上虾仁打折。一口气买了五十元的。我给晒干了。
嗯 不错 又解锁了一道题
上面的是蒸的 下面的是水煮的
成色不一样

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发表于 2023-3-10 12:47 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2023-3-9 23:32
干虾米买成品有点贵 刚好遇上虾仁打折。一口气买了五十元的。我给晒干了。
嗯 不错 又解锁了一道题
上面的 ...

楼主,你这是就是放院子里露天单靠太阳晒得成果?

发表于 2023-3-10 12:59 |显示全部楼层
此文章由 华胥引 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 华胥引 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
靠谱的不多 发表于 2023-1-19 21:46
今天买了这样的花胶。
卖花胶的告诉我说不用蒸,
说泡水20分钟就行了,

这种是筒胶,很薄,直接煮就可以了。而且筒胶一般不会这么贵的,不知道你这个是什么鱼的
楼主这种稍微贵一点,看着像是一斤20-30片的那种,两三百一斤?
花胶一般是泡,蒸,泡。然后就冷冻起来,每天早上配牛奶来两片。算是给女性补充胶原蛋白吧。

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发表于 2023-3-18 21:59 |显示全部楼层
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华胥引 发表于 2023-3-10 13:59
这种是筒胶,很薄,直接煮就可以了。而且筒胶一般不会这么贵的,不知道你这个是什么鱼的
楼主这种稍微贵 ...

对的,直接煮就可以。
实际上,应该说,根本就不能蒸,
蒸了后掀开锅盖,仿佛泄了气的气球,
缩瘪成一小块。
直接煮也不咋滴。
我在Boxhill南北行对面那家买的,
那么贵的东西,
就这结果,
那老板娘心够狠。

发表于 2023-11-20 13:18 |显示全部楼层
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lvjulia 发表于 2023-3-10 13:47
楼主,你这是就是放院子里露天单靠太阳晒得成果?

是的。

发表于 2023-11-22 16:55 来自手机 |显示全部楼层
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花胶炖红烧肉也很好吃的

发表于 2023-11-22 18:06 |显示全部楼层
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Mandymel 发表于 2023-11-22 17:55
花胶炖红烧肉也很好吃的

谢谢 请问这是哪里的吃法。

发表于 2023-11-22 18:14 来自手机 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2023-11-22 19:06
谢谢 请问这是哪里的吃法。

呃呃, 不知道哪里的吃法,以前突发奇想觉得好吃就吃起来了。
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