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每次煎Eye Fillet总是出很多水 [复制链接]

发表于 2022-11-3 20:53 来自手机 |显示全部楼层

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为什么呀

发表于 2022-11-3 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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厨房纸事前吸水
提高活力
用grill

发表于 2022-11-3 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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锅烧的不够热
用纯铁

发表于 2022-11-3 20:59 |显示全部楼层

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用铸铁锅，锅烧热，我煎之前空锅烧2分钟

发表于 2022-11-3 21:07 |显示全部楼层

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你是不是用水洗了？如果用水洗了，就用厨房纸擦干，我买Eye Fillet从来不用水洗，直接煎。我觉得水洗很容易破坏它原有美感和带血的那种新鲜。

发表于 2022-11-4 01:03 |显示全部楼层

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就是，eye fillet $58一公斤，却总是煎不好，不是出水就是煎过头了，总之浪费了。

发表于 2022-11-4 08:04 来自手机 |显示全部楼层

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锅不够热

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