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[美食活动] 【2021圣诞--到阿姨家蹭饭的平安夜】 [复制链接]

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:01 |显示全部楼层

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本帖最后由航迹云于 2021-12-30 23:14 编辑

掰指头算算，距离我上一次参加美食版活动有9年了吧？
自从接连生了俩娃，每天被诸事缠身，忙得晕头转向，真的是太久没来论坛了。
好怀念十年前没娃的日子，每天有大把的时间做美食和写美食帖。
那时候都还是用单反拍照，现如今不知道有几年没碰过单反相机了，
想不起来就不拍，想起来了也最多就是用手机随便拍一下。

不知不觉又到一年圣诞，今年我阿姨从西北区搬来东南区。
这为我去阿姨家蹭饭和打麻将提供了极大的便利条件啊！

不过我到谁家里吃饭都不过是换个地方做饭而已，不可能真的等着吃现成的。

先来说说这芦蒿炒咸肉
芦蒿在澳洲不多见可我真的很好这一口
两年前从朋友那里要了些芦蒿的根
今年阿姨搬家过来以后我分了些给她
没想到被种得这般好这下有口福了
PS:我自己家的都快被干死了

做法很简单，准备点姜片，芦蒿切段，咸肉切丝，再来点红辣椒切丝。
锅烧热倒油，下姜片、红椒丝和咸肉丝煸炒出香味，
再放芦蒿，稍微加点盐调味，兜炒两分钟即可出锅，
因为咸肉本身就挺咸的，所以盐一定不要放多了啊！

凉拌海带苗，这个就更简单了，海带苗清洗干净沥干水，
放入盐、生抽、醋、糖、红油、藤椒油、蒜末、小米椒、香菜，拌匀即可。

青椒爆鸭肠，鸭肠洗赶紧切段，准备好青椒、葱姜蒜这些配菜。
锅烧热倒油，下姜蒜和豆瓣酱爆锅，再下鸭肠大火翻炒半分钟，
烹料酒去腥以后下青椒，放少量糖、盐和生抽调味，继续翻炒一分钟，
此时鸭肠基本打卷快熟了，最后放入葱段，翻炒两下就可以出锅啦！

米粉肉是我阿姨做的，很传统的安徽做法，腌好了以后需要晒得那种。
很好吃，但是具体做法我不清楚，恕不能分享了。

最后来一张合影

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胡须康在2021-12-30 23:24 +50分 并说

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

lilac227

皮靴族

发表于 2021-12-30 23:05 |显示全部楼层

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太赞了，特别是芦蒿炒咸肉

astina

管理员

发表于 2021-12-30 23:08 |显示全部楼层

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欢迎lz重出江湖

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:10 |显示全部楼层

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lilac227 发表于 2021-12-30 23:05
太赞了，特别是芦蒿炒咸肉

芦蒿炒臭干也很好吃，可惜这边买不到臭干。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:10 |显示全部楼层

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astina 发表于 2021-12-30 23:08
欢迎lz重出江湖

谢谢阿丝!

老婆是CPA

金靴族

发表于 2021-12-30 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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芦蒿是江苏菜啊

胡须康

版主

发表于 2021-12-30 23:23 |显示全部楼层

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芦蒿是南京的野菜，香气十分迷人，多少年没有吃过了

欢迎航迹云mm重返美食版，九年真是弹指之间

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:27 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-12-30 23:23
芦蒿是南京的野菜，香气十分迷人，多少年没有吃过了

欢迎航迹云mm重返美食版，九年真是弹指之间 ...

谢谢版主给狠狠加分

是的呀日子过得太快了

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:30 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-12-30 23:23
芦蒿是南京的野菜，香气十分迷人，多少年没有吃过了

欢迎航迹云mm重返美食版，九年真是弹指之间 ...

是的，南京人很爱吃芦蒿。
浙江、江苏、安徽、上海一带的也爱吃。
我记得在国内的时候，去这几个地方的餐馆总能吃到这个菜。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

静好如初

圣靴族

发表于 2021-12-30 23:32 |显示全部楼层

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一桌好菜～

胡须康

版主

发表于 2021-12-30 23:37 |显示全部楼层

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请问下鸭肠是哪儿买的呀

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:38 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-12-30 23:37
请问下鸭肠是哪儿买的呀

Glen 楼下那家家禽店

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

明河素月

金靴族

发表于 2021-12-30 23:40 |显示全部楼层

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这盘芦蒿太诱人啦！

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-30 23:49 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-12-30 23:40
这盘芦蒿太诱人啦！

花钱都买不到，只能靠自己种，所以分外诱人。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

Lily38

铜靴族

发表于 2021-12-30 23:51 来自手机 |显示全部楼层

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食欲大增

kayroro

皮靴族

发表于 2021-12-30 23:54 来自手机 |显示全部楼层

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看着茼蒿流口水

Grange

金靴族

发表于 2021-12-31 00:09 |显示全部楼层

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Wow，好久不见，欢迎美女厨神回归。

rebeccamy222

银靴族

发表于 2021-12-31 00:52 来自手机 |显示全部楼层

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航迹云发表于 2021-12-30 23:38
Glen 楼下那家家禽店

哪家啊？

aiwen

金靴族

发表于 2021-12-31 07:46 |显示全部楼层

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不错！

航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-31 09:30 来自手机 |显示全部楼层

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rebeccamy222 发表于 2021-12-31 00:52
哪家啊？

我不记得具体名字，就是新兴旁边那家。

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航迹云

钻石靴族

发表于 2021-12-31 09:31 来自手机 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2021-12-31 00:09
Wow，好久不见，欢迎美女厨神回归。

谢谢大咖！

蓬蒿人

木屐族

发表于 2021-12-31 10:31 来自手机 |显示全部楼层

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大赞！

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-12-31 21:52 |显示全部楼层

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居然盼来了许久不曾露面的楼主，一如既往的好手艺

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-12-31 21:53 |显示全部楼层

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炒茼蒿太诱人了，几年么吃过了

Mandymel

银靴族

发表于 2021-12-31 21:56 来自手机 |显示全部楼层

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茼蒿炒腊肉是典型的安徽土菜，楼主安徽人？

9900pp

铜靴族

发表于 2021-12-31 22:49 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 9900pp 于 2021-12-31 22:54 编辑

天啊。那个哪里有卖？芦蒿，好久没有见到了，话说湖北的春天也经常有这个菜，属于开春的野味。在湖北叫藜蒿

srita

木屐族

发表于 2022-1-1 06:40 来自手机 |显示全部楼层

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介绍的很详细！新年快乐！

icebear

银靴族

发表于 2022-1-1 07:29 |显示全部楼层

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家乡味就是好！

航迹云

钻石靴族

发表于 2022-1-1 09:34 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-12-31 21:52
居然盼来了许久不曾露面的楼主，一如既往的好手艺

谢谢您还记得我哈哈

航迹云

钻石靴族

发表于 2022-1-1 09:34 来自手机 |显示全部楼层

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Mandymel 发表于 2021-12-31 21:56
茼蒿炒腊肉是典型的安徽土菜，楼主安徽人？

楼主四川人安徽媳妇

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