新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 2013 Melbourne Marathon Festival 赛事图解 (大量图片) (2013-10-16) 澳洲火烧 · (全文完)枫叶季初探日本 2019年11月京都奈良大阪东京11日连吃带玩流水帐 (2019-12-20) mayfirst
· 【多图晒】这些年收集的800多枚书签 (2016-7-3) elena_sokolova · 澳洲小生意攻略(鱼薯店篇,四--终结) (2008-7-14) 车友
Advertisement
Advertisement
查看: 5448|回复: 64

[甜品烘焙] 【薰衣草】日式黄油戚风蛋糕 [复制链接]

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-6 23:31 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 lavender_z 于 2021-12-6 23:45 编辑

喜欢戚风,这款黄油戚风,蛋糕,既有普通戚风蛋糕的蓬松,又有海绵蛋糕的支撑力度,结合了这两种蛋糕制作方法,口感上有浓浓的黄油香味,不会像戚风蛋糕那样容易坍塌。




6寸蛋糕模

食材:蛋黄3个,细砂糖15克左右,牛奶55克,无盐黄油45克,低筋面粉45克,几滴香草精
蛋清3个,细砂糖45克,柠檬汁几滴




切成小块的黄油和牛奶混合,加热,直到黄油全部融化

融化后的黄油和牛奶混合物保持在50-60度之间












烤箱预热160度,烘烤45分钟


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 13积分 +86 金币 +1 收起 理由
东东 + 6 感谢分享
胡须康 + 17 感谢分享
richw + 4 感谢分享

查看全部评分

没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的
Advertisement
Advertisement

发表于 2021-12-7 04:06 |显示全部楼层
此文章由 金聪头 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 金聪头 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
全能达人,美食,花园样样精通

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 太给力了

查看全部评分

发表于 2021-12-7 06:43 |显示全部楼层
此文章由 jslu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
巧手,美味。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-12-7 07:46 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 一个矿泉水瓶子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一个矿泉水瓶子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
已经开始脑补口感了

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 好可爱啊

查看全部评分

发表于 2021-12-7 08:03 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蓬松,眞的是海绵一块。 棒!!!

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-12-7 08:06 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒!

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-12-7 08:07 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃!

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-12-7 10:21 |显示全部楼层
此文章由 oao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很漂亮

发表于 2021-12-7 10:34 |显示全部楼层
此文章由 gegewuwu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gegewuwu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么是“日式”?

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-7 10:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好,下次也要试试,最近只做了简单的巴斯克芝士蛋糕。

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-12-7 11:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zklu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃,真不错!
Advertisement
Advertisement

发表于 2021-12-7 12:22 |显示全部楼层
此文章由 shara 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shara 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好棒的手艺!馋了馋了

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 太给力了

查看全部评分

发表于 2021-12-7 12:40 |显示全部楼层
此文章由 richw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真馋人啊

退役斑竹

发表于 2021-12-7 14:40 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个蛋糕我就看看吧

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-12-7 14:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 may1028 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香,我来蹭吃啦

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-12-7 14:52 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
香喷喷~








评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2021-12-7 16:54 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做了N次,次次塌陷啊啊啊。。。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 安慰一下

查看全部评分

发表于 2021-12-7 17:13 |显示全部楼层
此文章由 小猪顾 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小猪顾 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都闻到香味了,赞

发表于 2021-12-7 18:10 |显示全部楼层
此文章由 air2329 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 air2329 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加了黄油应该不容易塌陷了吧,但是不知道是什么样的口感?

发表于 2021-12-7 20:35 |显示全部楼层
此文章由 Suzimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Suzimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2021-12-7 21:11 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太诱人了!好久没敢进美食版了,想减肥……

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
lavender_z + 5 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
金聪头 发表于 2021-12-7 04:06
全能达人,美食,花园样样精通

谢谢你的夸奖哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jslu 发表于 2021-12-7 06:43
巧手,美味。

谢谢你的夸赞哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一个矿泉水瓶子 发表于 2021-12-7 07:46
已经开始脑补口感了

谢谢你的分享咯

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:07 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
stmimi 发表于 2021-12-7 08:03
蓬松,眞的是海绵一块。 棒!!!

谢谢你的点赞哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
aiwen 发表于 2021-12-7 08:06
真棒!

谢谢你的鼓励哈
Advertisement
Advertisement

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-12-7 08:07
看着就好吃!

谢谢mm滴好评哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:10 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
oao 发表于 2021-12-7 10:21
很漂亮

谢谢你的夸赞哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
gegewuwu 发表于 2021-12-7 10:34
为什么是“日式”?


我猜,戚风蛋糕,海绵蛋糕和重油蛋糕都是源自欧美,这款改良版的戚风蛋糕出自日本。
还比如北海道戚风杯子蛋糕
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-7 23:15 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
liuy16 发表于 2021-12-7 10:34
真好,下次也要试试,最近只做了简单的巴斯克芝士蛋糕。

试一试吧,还不错哦
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部