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[甜品烘焙] 小高姐版加铸铁版--香蕉蛋糕 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-31 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-31 20:57 编辑

今天烤了香蕉蛋糕，小高姐的方子，用铸铁loaf pan烤，不等明天回油就开吃了，太好吃了，尤其是边边，喜欢香脆温热的口感。

小改了一点点儿，糖减量，用了红糖50克加炼乳30克，果仁除了核桃，还多加了一大勺杏仁碎。

配方：香蕉3根，融化无盐黄油120克，鸡蛋两个，红糖50克，炼乳30克，中筋面粉 300克，盐2克，小苏打2克，泡打粉4克，核桃70克，杏仁碎一大勺。盖铝箔纸在铸铁loaf pan上进烤箱175°C烤一个小时，一个小时后去掉铝箔纸再烤10-15分钟。

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lavender_z		+ 1	你太有才了
harbridge	+ 6		感谢分享
oao	+ 4		谢谢加分

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能吃是福，善吃是智

oao

金靴族

发表于 2021-8-31 22:05 |显示全部楼层

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坚果仁蛋糕，好吃

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zklu

钻石靴族

发表于 2021-8-31 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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真是不错哦！

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:29 |显示全部楼层

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这个当早点或茶点都好

花生

钻石靴族

发表于 2021-8-31 22:31 |显示全部楼层

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这个是banana bread？好吃是好吃的，就是黄油多

Hong606

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:37 |显示全部楼层

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真好

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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ayeeda 发表于 2021-8-31 21:29
这个当早点或茶点都好

嗯，真是不经吃，感觉每人两块就没了，看看要不下次做两个得了。还可以减糖，黄油也减点儿。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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花生发表于 2021-8-31 21:31
这个是banana bread？好吃是好吃的，就是黄油多

是的，我准备下次做减些黄油呢!

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2021-8-31 21:37
真好

做法简单又好吃，还能消灭香蕉!

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:46 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-8-31 21:40
嗯，真是不经吃，感觉每人两块就没了，看看要不下次做两个得了。还可以减糖，黄油也减点儿。 ...

这个在西点里不算特甜的，减了可能没那么香了

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
PUBG ID: Tesssster

Aquarius

银靴族

发表于 2021-8-31 22:47 |显示全部楼层

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香

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-31 21:52 编辑

ayeeda 发表于 2021-8-31 21:46
这个在西点里不算特甜的，减了可能没那么香了

感觉香蕉太甜呀！用铸铁loaf pan烤边边很香了。

能吃是福，善吃是智

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:53 |显示全部楼层

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水果甜不怕，最怕用糖堆起来的那些，比如macaroon, pavlova

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-8-31 23:13 |显示全部楼层

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不错

静好如初

圣靴族

发表于 2021-8-31 23:15 |显示全部楼层

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香喷喷～

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-8-31 23:18 |显示全部楼层

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真棒！我女儿今天趁课间休息烤了香蕉muffins

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-31 23:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-31 22:24 编辑

pppggghhh1003 发表于 2021-8-31 22:18
真棒！我女儿今天趁课间休息烤了香蕉muffins

会做的都是别人家的孩子，我家的小神兽只会吃，还很会吃，很能吃。不过也不对，香蕉是小神兽帮我压碎成泥的，还是有帮忙的。

能吃是福，善吃是智

ying74

钻石靴族

发表于 2021-8-31 23:30 |显示全部楼层

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下次也试试，和我做的那个方子比较，小高姐的这个方子里粉多了半杯，糖减了半杯，你又减去一大勺子。。哈哈

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-8-31 23:30 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2021-8-31 22:21
会做的都是别人家的孩子，我家的小神兽只会吃，还很会吃，很能吃。不过也不对，香蕉是小神兽帮我压碎成泥 ...

我晚上说我馋柠檬蛋糕了，女儿说明天烤

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-8-31 23:43 |显示全部楼层

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可口香甜

hanlon

金靴族

发表于 2021-9-1 00:08 |显示全部楼层

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做得真好！

gavin0505

木屐族

发表于 2021-9-1 00:09 来自手机 |显示全部楼层

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这个好吃！

WayneOZ

金靴族

发表于 2021-9-1 00:21 来自手机 |显示全部楼层

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看着流口水

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-1 09:43 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-8-31 22:30
我晚上说我馋柠檬蛋糕了，女儿说明天烤

哎，只能自己动手，丰衣足食啦！才吃过柠檬磅蛋糕，要缓缓再做了。

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-1 11:02 来自手机 |显示全部楼层

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自己做的食材丰富，好吃看得见～～～

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-1 11:23 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2021-8-31 22:30
下次也试试，和我做的那个方子比较，小高姐的这个方子里粉多了半杯，糖减了半杯，你又减去一大勺子。。哈哈 ...

你试试吧！没办法就是喜欢减糖减油的方子

。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-1 11:25 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-9-1 10:02
自己做的食材丰富，好吃看得见～～～

太喜欢铸铁锅了，现在戚风也都是用铸铁锅烤呢

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-9-1 13:16 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-9-1 11:25
太喜欢铸铁锅了，现在戚风也都是用铸铁锅烤呢

mm这是在给偶种草嘛～～～

919707295

铜靴族

发表于 2021-9-1 14:32 |显示全部楼层

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我也是看了这个方子，基本上每个月烤两次，烤一次吃三个早餐。

从孩子两岁烤到三岁了，每次烤好他都好喜欢吃

liuy16

白金靴族

发表于 2021-9-1 14:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-9-1 13:53 编辑

lavender_z 发表于 2021-9-1 12:16
mm这是在给偶种草嘛～～～

我的好友之一，看我用铸铁锅后，嫌重只买了lodge薄煎锅，用了大半年后，现在终于打算多买个lodge跟staub了

另一个好友，在买了一个lodge和staub后，买的lodge煎锅比我还多

，当然staub还是我多些。

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