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[面食面点] 午餐要吃饱之小馄饨—23楼副产品+更新27楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 14:09 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-6-30 18:47 编辑

最近在做了薄皮馅饼之后，为了消灭掉剩下的冷冻荠菜，又包了小馄饨，两种馅，牛肉荠菜馅和猪肉虾仁荠菜馅，小馄饨皮用的清美的，除了小没毛病，谁让我买的它呢! 真是包馅包到怀疑人生，所以一边包一边想，虽然小馄饨好吃，以后还是买大馄饨皮好了，至少方便容易包。

家里没有肉汤了，就用浓缩鸡汤煮包好的小馄饨，煮好后开吃，感觉小馄饨皮口感是很滑的，配着肉馅非常好吃，很是鲜美，真还是那句话，除了小没毛病啊! 看来以后还得继续买，继续包啊！

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 14:09 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-6-29 15:51 编辑

馅料用料和馄饨皮

牛肉碎200克，荠菜100克，老抽1大勺，生抽1大勺，花椒粉：1/4 小勺，白胡椒粉：1/4 小勺，五香粉：1/8 小勺，盐：1/4 小勺，香油：1 大勺，油：1 大勺

猪肉碎200克，虾仁100克(先用生抽和白胡椒粉腌一下更入味)，荠菜100克，料酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，花椒粉：1/4 小勺，白胡椒粉：1 小勺，盐：1/2小勺，香油：1 大勺，油：1 大勺

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 14:11 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-6-29 15:04 编辑

家里没有肉汤，就用了这个condensed cream of chicken煮小馄饨，也很好。通常这个浓汤，我喜欢煮面吃的。

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Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-29 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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汤太黄了。
但馄饨肯定好吃！！辛苦啦。

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Hong606

白金靴族

发表于 2021-6-29 14:32 来自手机 |显示全部楼层

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冷天吃热馄饨，真好

jslu

金靴族

发表于 2021-6-29 15:30 |显示全部楼层

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做的真好，美味！

aiwen

金靴族

发表于 2021-6-29 15:30 |显示全部楼层

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真好！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-29 15:31 来自手机 |显示全部楼层

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好吃是王道～～～

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ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-6-29 15:42 来自手机 |显示全部楼层

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鸡汤煮的，鲜味儿足！

ericcheung17

木屐族

发表于 2021-6-29 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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清汤就好

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richw

银靴族

发表于 2021-6-29 19:24 |显示全部楼层

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荠菜馅的馄饨就是鲜啊，必须的。

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gavin0505

木屐族

发表于 2021-6-29 20:24 来自手机 |显示全部楼层

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鲜美！

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-29 21:32 |显示全部楼层

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皮薄馅靓

wenlancheng

木屐族

发表于 2021-6-29 22:10 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-29 13:09
馅料用料和馄饨皮

牛肉碎200克，荠菜100克，老抽1大勺，生抽1大勺，花椒粉：1/4 小勺，白胡椒粉：1/4 小勺 ...

破吗？

wenlancheng

木屐族

发表于 2021-6-29 22:11 |显示全部楼层

wenlancheng 发表于 2021-6-29 21:10
破吗？

清美是冷冻的？解冻后包？

wenlancheng

木屐族

发表于 2021-6-29 22:13 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2021-6-29 13:09
馅料用料和馄饨皮

牛肉碎200克，荠菜100克，老抽1大勺，生抽1大勺，花椒粉：1/4 小勺，白胡椒粉：1/4 小勺 ...

破吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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wenlancheng 发表于 2021-6-29 21:11
清美是冷冻的？解冻后包？

是的，我通常晚上把馄饨皮从冷冻室放到冷藏室，第二天就可以包了。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 23:03 |显示全部楼层

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wenlancheng 发表于 2021-6-29 21:13
破吗？

你是问包时会不会破吗？馅不多就不容易破，所以只能包一点点儿馅，包的我都怀疑人生了呀！

能吃是福，善吃是智

jingtao166

布鞋族

发表于 2021-6-29 23:05 |显示全部楼层

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荠菜馄饨肯定好吃

白晶晶

木屐族

发表于 2021-6-29 23:26 |显示全部楼层

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看着就想吃

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-30 09:54 |显示全部楼层

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好吃的样子

astina

管理员

发表于 2021-6-30 11:03 |显示全部楼层

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小馄饨就是要小啊，这不是毛病是特色

但是包荠菜馅的小馄饨第一次看到，一直以为小馄饨就是筷子头上沾一点点纯肉馅

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-30 11:44 来自手机 |显示全部楼层

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副产品--蛋饺

用剩下的肉馅做了蛋饺

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-30 11:48 来自手机 |显示全部楼层

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astina 发表于 2021-6-30 10:03
小馄饨就是要小啊，这不是毛病是特色

但是包荠菜馅的小馄饨第一次看到，一直以为小馄饨就是筷子头上沾一点 ...

小馄饨到底是怎样的，没有研究过，只是去年包过鸡肉荠菜馅的小馄饨，感觉特别好吃，所以就有了昨天的牛肉和猪肉荠菜小馄饨，好吃是王道啊! 不过这个特色好累人的是真的!

能吃是福，善吃是智

astina

管理员

发表于 2021-6-30 11:51 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-30 10:48
小馄饨到底是怎样的，没有研究过，只是去年包过鸡肉荠菜馅的小馄饨，感觉特别好吃，所以就有了昨天的牛肉 ...

热爱生活的表现

于无声处听惊雷

静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-30 12:52 |显示全部楼层

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太香啦～

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-30 19:45 来自手机 |显示全部楼层

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晚餐吃冬瓜粉丝蛋饺锅

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-30 19:46 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-30 19:45
晚餐吃冬瓜粉丝蛋饺锅

过年滴感觉～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-30 19:49 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-6-30 18:46
过年滴感觉～～～

家里都喜欢吃蛋饺，感觉可以天天过年

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-30 19:57 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-6-30 19:49
家里都喜欢吃蛋饺，感觉可以天天过年

幸福的日子

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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