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[地方特色] 福州扁肉 (附加扁肉汤照) [复制链接]

发表于 2021-6-6 06:50 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cycwong21 于 2021-6-7 04:44 编辑

约三星期前，团购了一盒福州超薄扁肉皮，今天有空包了起来。

由于福州扁肉皮太薄又易碎的关系，加上本人技术不如人，只好包成了四方状。我要求不高，只要不破、不漏、不散便可以。坛中福州人见到，别笑我喔！

用福州扁肉皮包的扁肉(云吞), 比用广东云吞皮包的好吃。

可惜，几乎所有华人超市的货架上都几乎见不到有卖的。当然价格也有关系，是普通的云吞皮价两倍多一点。

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发表于 2021-6-6 09:35 |显示全部楼层

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很像云吞皮啊！

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发表于 2021-6-6 09:36 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-6-6 09:35
很像云吞皮啊！

口感不一样，比云吞皮好吃多了

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发表于 2021-6-6 09:39 |显示全部楼层

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哪里能团到？

发表于 2021-6-6 09:40 |显示全部楼层

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这扁肉皮是用啥做的?

发表于 2021-6-6 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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这个扁肉皮好吃哒～～～

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发表于 2021-6-6 09:58 |显示全部楼层

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好久没吃圆拌面了

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发表于 2021-6-6 10:05 |显示全部楼层

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福州超薄扁肉皮在哪买的

发表于 2021-6-6 10:07 |显示全部楼层

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我上次看美食节目，如果没记错，那个皮也是肉做的，不停的敲打

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发表于 2021-6-6 10:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 schopf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 schopf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这就是燕皮吧，也很久没有吃过了

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发表于 2021-6-6 10:22 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是最好吃的馄饨皮！

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发表于 2021-6-6 17:44 |显示全部楼层

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sky2010 发表于 2021-6-6 09:39
哪里能团到？

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发表于 2021-6-6 17:47 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2021-6-6 09:40
这扁肉皮是用啥做的?

那要问商家咯，一般是要用一点猪肉和粉压制而成，很花时间做皮的。

不过现在有机器帮忙后，应该容易许多了。

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发表于 2021-6-6 17:48 |显示全部楼层

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xiaoyang18 发表于 2021-6-6 10:05
福州超薄扁肉皮在哪买的

Your local 微信团购团

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发表于 2021-6-6 17:54 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-6-6 10:22
这是最好吃的馄饨皮！

目前为止，是的。

但在澳洲还是很难买到真正的燕皮。

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发表于 2021-6-6 18:38 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

福州扁肉皮就是我们说的小馄饨皮吧
我买过两次，包小馄饨非常好

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发表于 2021-6-6 19:25 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢扁肉

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发表于 2021-6-6 20:38 |显示全部楼层

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真好吃

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发表于 2021-6-6 20:46 |显示全部楼层

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没买过这边的燕皮，福州正宗的燕皮要再包之前喷点水，软化燕皮后再包

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发表于 2021-6-6 21:02 |显示全部楼层

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太诱人！

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发表于 2021-6-6 21:10 |显示全部楼层

此文章由凡戈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者凡戈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前在福州都是去同利肉燕,在澳门路林则徐纪念馆对面买
自己哪天有空准备试试自己弄，挺麻烦的好像

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发表于 2021-6-6 23:32 |显示全部楼层

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这不就是燕皮吗？扁肉不是这样滴

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发表于 2021-6-7 04:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 cycwong21 于 2021-6-7 04:41 编辑

daniello 发表于 2021-6-6 23:32
这不就是燕皮吗？扁肉不是这样滴

不算是燕皮, 但仍比广东皮好吃点。

下一个问题的答案是，食物文化既被带来了澳洲，扁肉也需要进化整容一下的

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发表于 2021-6-7 09:25 |显示全部楼层

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扁肉皮应该和小馄饨皮差不多，薄薄的，还是皮包肉
肉燕皮才是肉打的，所以价格最贵，肉燕就是肉包肉。

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发表于 2021-6-7 09:35 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-6-7 09:25
扁肉皮应该和小馄饨皮差不多，薄薄的，还是皮包肉
肉燕皮才是肉打的，所以价格最贵，肉燕就是肉包肉。 ...

是啊，扁肉皮没肉，扁肉和拌面一般成对出现一起吃，肉燕皮除了包馅还可以切丝煮汤吃

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听雨最好须在夏日山中寺院内躺在竹榻上

发表于 2021-6-7 09:44 |显示全部楼层

此文章由恢恢原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者恢恢所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来扁肉就是馄饨呀

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