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[一日三餐] 晚餐--叉烧肉+苋菜豆腐汤+红豆饭 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 18:59 来自手机 |显示全部楼层

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说好的要做叉烧肉，买了1公斤半肥瘦猪梅头，腌制了两天，方子大体用了Y叔的，还是小改了下，除了用叉烧酱，料酒，生抽，糖，多加了南乳，180度烤到30分钟，刷了大麦麦芽糖，翻面，刷糖，再烤30分钟。叉烧肉本来拍了个装盘的照片，没想到要发贴子的时候，才发现没照上，好神奇。以后叉烧肉真是不用买了，自己做的多汁好吃。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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苋菜豆腐汤是第一次做，用了猪柳肉，豆腐现煎过，没想到汤特别好喝，叉烧肉吃多了，正好喝汤解腻。

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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苋菜豆腐汤是第一次做，用了猪柳肉，豆腐现煎过，没想到汤特别好喝，叉烧肉吃多了，正好喝汤解腻。

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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苋菜豆腐汤是第一次做，用了猪柳肉，豆腐现煎过，没想到汤特别好喝，叉烧肉吃多了，正好喝汤解腻。

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:03 来自手机 |显示全部楼层

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还有一个素炒西兰花，今天是两菜一汤，外加红豆饭。

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nothingatall

布鞋族

发表于 2021-3-2 19:05 来自手机 |显示全部楼层

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手巧啊

静好如初

圣靴族

发表于 2021-3-2 19:06 |显示全部楼层

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香喷喷～真诱人

ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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现在是流行全民自制叉烧吗？

我家有个爱吃叉烧的，可是我从来都是图轻松直接外面买

liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:17 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2021-3-2 19:12
现在是流行全民自制叉烧吗？
我家有个爱吃叉烧的，可是我从来都是图轻松直接外面买 ...

这个做法超简单，我家那位已经说了，以后不用买外面的叉烧了。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:18 |显示全部楼层

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我下次要买肥的梅头肉，做肥叉。

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-3-2 19:54 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2021-3-2 19:12
现在是流行全民自制叉烧吗？
我家有个爱吃叉烧的，可是我从来都是图轻松直接外面买 ...

叉烧对你来说真是小菜一碟

ta_xiang

白金靴族

发表于 2021-3-2 19:57 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-3-2 19:17
这个做法超简单，我家那位已经说了，以后不用买外面的叉烧了。

感觉跃跃欲试

重口味煮妇 + 重口味吃夫

gavin0505

木屐族

发表于 2021-3-2 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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赞！

hanlon

金靴族

发表于 2021-3-2 20:15 |显示全部楼层

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软嫩多汁

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-3-2 20:17 |显示全部楼层

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诱人啊

jslu

金靴族

发表于 2021-3-2 20:39 |显示全部楼层

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流口水了！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-3-2 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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诱人的叉烧肉～～～

NoStoneUnturned

布鞋族

发表于 2021-3-2 20:47 |显示全部楼层

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红豆饭的颜色是点睛之笔。

红豆需要前一晚就泡着，还是几个小时就够？

liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-2 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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NoStoneUnturned 发表于 2021-3-2 20:47
红豆饭的颜色是点睛之笔。
红豆需要前一晚就泡着，还是几个小时就够？ ...

红豆最好要提前一晚泡的

能吃是福，善吃是智

Hong606

白金靴族

发表于 2021-3-2 22:41 |显示全部楼层

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营养美味

wmwqdxys

银靴族

发表于 2021-3-2 23:25 |显示全部楼层

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漂亮！
叉烧入味好吃
苋菜清炒的汤就已经很好喝了，配豆腐更好
红豆最好多泡一下，蒸出来会饱满软糯些

NoStoneUnturned

布鞋族

发表于 2021-3-2 23:27 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2021-3-2 21:02
红豆最好要提前一晚泡的

谢谢你的回复

8错

铜靴族

发表于 2021-3-3 16:54 来自手机 |显示全部楼层

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嫩汗菜乃点睛之笔啊

sayaaz

金靴族

发表于 2021-3-4 03:00 |显示全部楼层

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苋菜豆腐汤具体怎么做啊？抱歉实在不会做饭，得一步一步照菜谱才会做。

stmimi

白金靴族

发表于 2021-3-4 07:36 |显示全部楼层

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做的真好，尤其“叉烧” ，肯定

一顿就全光了。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-3-4 10:33 来自手机 |显示全部楼层

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sayaaz 发表于 2021-3-4 03:00
苋菜豆腐汤具体怎么做啊？抱歉实在不会做饭，得一步一步照菜谱才会做。

豆腐提前加一点儿盐煎好，小火加热铸铁锅，锅热后炒香蒜瓣，炒香腌好的肉(一点儿五花肉，猪柳肉，或牛排骨肉用生抽料酒白胡椒粉腌一下)，下苋菜，煎好的豆腐，加热水，加一点儿盐，煮开淋上香油盖上盖子，煮10分钟。

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能吃是福，善吃是智

sayaaz

金靴族

发表于 2021-3-5 00:54 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-3-4 10:33
豆腐提前加一点儿盐煎好，小火加热铸铁锅，锅热后炒香蒜瓣，炒香腌好的肉(一点儿五花肉，猪柳肉，或牛排 ...

感谢！

敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。

springfish

布鞋族

发表于 2021-3-5 10:02 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-3-2 19:03
还有一个素炒西兰花，今天是两菜一汤，外加红豆饭。

厉害????

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