《论方世玉他妈鱼和东北老妹鱼之区别》——村里八种酸菜鱼调料包测评之我见

寂静天空

腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻。东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭。诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾。百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。—— 《七律·诗咏川菜》


惯例，先来定场诗一首。好吧，我承认我是标题党，翠花，上鱼啦。

酸菜是四川酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。以上是在百度上搜来的形容词，这次也是按照这个标准来测评，符合标准的同时还要照顾到我的口感。同样的，根据我一贯抠门的做派，汤头不能浪费，所以严格把关的结果就是只有一款调料包符合我的要求。上图说话。


这个应该就是之前网友推荐的金汤，赞助过非诚勿扰，我家附近华超经常断货的酸菜鱼料包，也是导致我现在才能发这个帖子的原因，因为我已经几个月没有买到了，这次对不起我清场了，希望老板能及时上货。


内部照片，腌鱼调料包我用了才想起来拍照，忽略不计。


确实煮的时候香气四溢，汤色金黄油亮。


鱼，大家随意，丰俭由人。这次我是用的ALDI的巴沙鱼片，回头试试三文鱼，反正别买Costco那种鱼片就好。



楼下继续……不容易啊！连续吃各种酸菜鱼，吃得我都上火了

寂静天空

上面一款是不辣的。接下来两个汤头有点辣，味道还OK，属于第二档。酸菜鱼成品我做出来看上去都大同小异，区别是有些酸菜颜色深，汤色暗，就不一一上图了。推荐指数递减。


这个与上面那个是同厂家，辣版。



这个也是号称能喝汤的，嗯，能让你知道书上说身体的器官是相通的，真的没说错。

寂静天空

三个川南的放一起。

这个也是号称能喝汤的，好吧，我承认我都已经忘记这款汤是什么滋味了，与之对应的是第一款我几个月都恋恋不忘的味道，所以你懂的。能买别的就买别的。



这款还没吃，因为金汤刚刚给我包场了，估计这个要等很久以后才轮得到出场。暂无评价。如果有吃过的朋友，请不吝赐教。



这张图片的川南同上，没吃。等同道中人测评。麻辣江湖我没买，应该不属于酸菜鱼系列，而且看名字我实在是怕。

寂静天空

在我的认知里小龙坎火锅还算有点名气的，这款酸菜鱼料包有点让人失望，好吃绝对说不上，说难吃也不难吃，很尴尬。毫无特点是菜品的大忌。




这款不推荐，酸菜确实很大包，但是真的不好吃，酸菜颜色较深且老，汤也不好喝，甚至于连鱼片都不好吃，桥头的火锅底料很多人推荐，这款酸菜鱼出乎意料的完败。




华人超市应该还有一个百家品牌的酸菜鱼料包，前几年还没有像现在这么多品牌的调料包，百家是一统江湖的，现在可能是我吃叼了嘴，觉得也一般般。


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综上所述，得出一结论，能上电视做广告的一般还OK，酸菜包份量重的要三思再购买。


最后，以上测评皆属于我个人观点，基于我个人的口味，不构成任何购买建议和意见，厂家或观众如有不满，请找新足迹网站负责。

qiqi2012

等更新

btw，华超卖的黑鱼片比巴萨健康多了

寂静天空

qiqi2012 发表于 2021-2-13 20:10
等更新

btw，华超卖的黑鱼片比巴萨健康多了

我吃了这么多酸菜鱼调料包，要计算成本啊！再说我这明显不是为了吃鱼，为了吃酸菜啊！

LianeW

多谢楼主分享

Evo

墨村华超能买到的

aiwen

谢谢分享，真棒！

brahmasky

谢谢分享，下次买包好人家试试

胡须康

lz这个帖子一发，我估计我一时半会买不到金汤了

原来一般的酸菜鱼料包汤都不能喝啊

还有什么是身体的器官都是相通的，这句没看懂

好难想

很久没吃酸菜鱼了：）
信楼主，改天找找看：）

寂静天空

胡须康 发表于 2021-2-13 20:56
lz这个帖子一发，我估计我一时半会买不到金汤了

原来一般的酸菜鱼料包汤都不能喝啊

我这贴是属于还愿，欠你的，这次还了。 还有得勋章牌牌时答应阿丝的，一并还了。


酸菜鱼的汤想喝都能喝，区别就是能不能喝了又喝。


身体器官是通的，去重庆更能体会到。

Evo

胡须康 发表于 2021-2-13 19:56
lz这个帖子一发，我估计我一时半会买不到金汤了

原来一般的酸菜鱼料包汤都不能喝啊

楼主的意思我明白了，但是不好在美食版讲，会打消食欲

静好如初

蚝

身体器官是想通的意思是？不会指的就是食道吧？

hanlon

酸菜鱼令人回味，谢谢分享！

大钓鱼

诱人的味道

wrh

wrh

专业

wrh

开场白。和厨艺一样的

harbridge

好人家记住了

jamesadachi

楼主的配图，就是'咕嘟咕嘟咕嘟'啊～
从精买到美食，我是赶上现场直播了

jamesadachi

'身体的器官是相通的'笑裂了
没看明白'方世玉他妈'。。。

littlerat23

好专业

蛋挞

楼主，麻烦你点个题啊


客家酸菜 和 东北酸菜 和你主讲的 四川酸菜 到底什么区别？

sydnewcomer

海底捞的那款酸菜鱼调料也还行吧，最近好像多了一包辣料，很辣。

fiona2008au

强烈推荐华超的黑鱼片

susielzh

感谢推荐，酸菜鱼爱好者必须回头试试

寂静天空

Evo 发表于 2021-2-13 20:35
墨村华超能买到的

我上周买到图片里的这种，今天吃了，实话实说，感觉像买到山寨货的感觉。

味精味极重，我中午吃了以后口渴不止，喝了很多水到现在都没有好转。酸菜也不行，明显感觉比另外一种包装的酸菜差了几个档次。整体上看汤头不够油亮，色泽不够金黄。

我强烈建议不要购买这种包装的金汤酸菜鱼。