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[一日三餐] 哪位神仙姐姐知道香蕉花外面紫红色的部分怎么吃？ [复制链接]

发表于 2021-1-24 15:42 |显示全部楼层

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几年前一个泰国同事告诉我，香蕉花外面紫红色的部分剥下来不要扔掉，也可以吃的，但忘记她说的怎么做法了，现在她已经退休，手机换了，找不到她了。。。。哪位知道怎么吃法吗？

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发表于 2021-1-24 15:45 |显示全部楼层

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是不是做沙律啊

发表于 2021-1-24 15:48 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2021-1-24 15:45
是不是做沙律啊

做沙拉一般是用里面的嫩芯和黄色的小芯，这个紫红色部分有点老，不适合做沙拉，记得好像是蒸饭什么的用场

发表于 2021-1-24 16:53 |显示全部楼层

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不吃，生的一律不吃，管你天花乱坠

发表于 2021-1-24 17:18 来自手机 |显示全部楼层

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香蕉花色拉，东南亚的特色

发表于 2021-1-24 17:18 来自手机 |显示全部楼层

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香蕉花色拉，东南亚的特色

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发表于 2021-1-25 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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空谷幽兰发表于 2021-1-24 15:48
做沙拉一般是用里面的嫩芯和黄色的小芯，这个紫红色部分有点老，不适合做沙拉，记得好像是蒸饭什么的用场 ...

嫩芯吃起来是什么味道的

发表于 2021-1-26 11:53 |显示全部楼层

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aimom 发表于 2021-1-25 18:35
嫩芯吃起来是什么味道的

很爽口的，也没有什么特殊的味道，感觉和其他凉拌菜，沙拉什么的没有区别，因为都是放的一样的调味料

但区别可能就是香蕉花有清热，去火的作用

发表于 2021-1-26 11:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-1-24 17:18
香蕉花色拉，东南亚的特色

对，东南亚人很熟悉的一道菜

发表于 2021-1-26 11:55 |显示全部楼层

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tplinking 发表于 2021-1-24 16:53
不吃，生的一律不吃，管你天花乱坠

我的香蕉花不是外面MARKET买的，是自己家树上的

发表于 2021-1-28 00:05 |显示全部楼层

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好厉害，有香蕉花，想起最喜欢吃的香蕉花蕾粥

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发表于 2021-1-28 11:07 |显示全部楼层

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zhuyouza 发表于 2021-1-28 00:05
好厉害，有香蕉花，想起最喜欢吃的香蕉花蕾粥

哇，还可以煲粥呀

发表于 2021-1-28 11:12 |显示全部楼层

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涨见识

发表于 2021-1-28 15:01 |显示全部楼层

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我云南人，我们都是切细了，用水焯一遍，然后用豆豉，辣椒和蒜炒了吃

发表于 2021-1-28 16:18 |显示全部楼层

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wheat777 发表于 2021-1-28 15:01
我云南人，我们都是切细了，用水焯一遍，然后用豆豉，辣椒和蒜炒了吃

包括外面紫红色的部分？还是只是里面的嫩蕊？

发表于 2021-1-28 16:39 |显示全部楼层

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空谷幽兰发表于 2021-1-28 16:18
包括外面紫红色的部分？还是只是里面的嫩蕊？

紫红色的，但是最外面那几页要扔掉，嫩芯可以一起切，焯水之后，炒之前要把水挤干。（把它当做一个有特殊味道的包菜）

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发表于 2021-1-29 15:25 |显示全部楼层

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wheat777 发表于 2021-1-28 16:39
紫红色的，但是最外面那几页要扔掉，嫩芯可以一起切，焯水之后，炒之前要把水挤干。（把它当做一个有特殊 ...

学习了

谢谢

发表于 2021-1-31 22:13 |显示全部楼层

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wheat777 发表于 2021-1-28 15:01
我云南人，我们都是切细了，用水焯一遍，然后用豆豉，辣椒和蒜炒了吃

原来还有这种吃法

发表于 2021-1-31 22:18 |显示全部楼层

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蕉蕾鸡丝粥

发表于 2021-2-6 10:58 |显示全部楼层

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cantonese 发表于 2021-1-31 22:18
蕉蕾鸡丝粥

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